人体的成分？

组成人体的物质成分有：水、蛋白质、脂类、糖类和无机盐以及维生素无机盐又称矿物质,人体内约含40多种,它们在人体内只占总体重的4％左右,但在人体中起着非常重要的生理作用这些元素包括钠、钾、氯、钙、磷、镁、铁、硫、碘、氟、锌、铜、镍、锡、钒、锶、钴、硒、铬、钼、锰等水和无机盐为无机物,而蛋白质、脂类和糖类则为有机物构成人体的这些物质的共同特点是都含有碳、氢、氧三种无素蛋白质中还含有氮人体的组成非常复杂,各种物质组成有一定的比例一般讲,水约占人体的55％～67％；蛋白质占15％～18％；脂类占1O％～15％；糖类占l％～2％；无机盐占3％～4％,这些物质在新陈代谢中还能合成许多重要物质,其结构相当复杂

人为大自然中的万物这灵。人的创造力是那么大，人的生命活动是那么奇妙！人体是由哪些元素组成的呢？科学研究证明，人体主要是由60多种元素组成的。

人休事含量最多的元素是氧、氢、碳、氮四种，它们约占人体总重量的96%左右。除了以上四种元素外，还有磷、硫、钙、镁、钾、钠和氯，这11种元素几乎占人体总重量的9995%。人们把它们称为是组成人体的宏量元素。其中氧、氢组成水，水约占人体重量的70%；氧、氢、碳、氮、磷、硫是组成蛋白质、脂肪和核酸的主要成分；钙是骨骼、牙齿的主要成分，而镁、钾、钠、氯则是血液和各种体液的必需成分。以上这些元素可以说是人体最基本的造体元素。

人体中除了这11种宏量元素之外，还存在着50多种含量很少的微量元素（占休体总重量不到万分之一者称为微量元素）。这50多种微量元素加起来仅约占人体总重量的005%。其中铁、铜、锌、钴、锰、锡、铬镍、钼、硒、锶、钒、碘、氟、硼、硅16种微量元素是人体所必需的，它们组成了酶、辅酶、激素等。

人体中所必需的微量元素，每一种都有它的特殊功能。人体如果缺少了这些元素，就会得各种各样的怪病，不但不能正常生活，有的甚至因此而死亡。例如儿童缺了锌，就不能正常发育长大，大脑的发育也会受到影响，严重者成为侏儒。人体缺了铁，就会影响血细胞中血红蛋白的形成。血红蛋白担负着给各组织、器官输送氧的任务，并带走二氧化碳。碘是合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素能增进人体新陈代谢能力，促进人体对糖、蛋白质和脂肪的利用。当碘摄入量少时，甲状腺就会肿大，得“大脖子病”。缺碘会严重影响人的智力发展。人体若是缺了铜，也会像缺铁那样引起贫血，影响儿童骨骼和脑的发育。氟主要存在于牙齿中，缺氟容易发生龋齿。缺铬会造成动脉粥样硬化，等等。

还有些微量元素对人体是有害的，如砷、汞、镉、铅等。

本世纪70年代，英国地球化学家埃利克·汉密尔顿发现，人体血液中的60多种元素的含量与地壳中相应元素的含量有着惊人的一致关系。这表明人和一切生物一样，是地球环境发展的产物。

要使我们的身体能得到生长发育和维持正常的生理机能所必需的各种营养元素，从小就要养成不“挑食”和不“偏食”的习惯，吃东西要粗细搭配，兼收并蓄，否则就可能造成“微量元素缺乏症”。

人体所需要的七大营养物质分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、膳食纤维。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

糖类是人体最重要的供能物质。

脂肪是人体内备用的能源物质。

维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。

无机盐是构成人体组织的重要原料。

水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输。

膳食纤维是第七类营养素。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 

扩展资料：

三大营养物质，及糖类、脂质、蛋白质在一定条件下可以相互转化。

糖类（特指血糖）经过基团转化可以转化为氨基酸经合成转化为蛋白质，同时血糖还可以转化为脂质。脂质通过分解作用再经一系列的转化可以形成糖类。蛋白质经分解形成氨基酸，在经过脱氨基作用脱去氨基在经过转化可形成糖类和脂质。

总结起来，糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。

——营养物质

体脂又不是说全是脂肪的那种，人家说的是脂肪组织，不是说纯脂肪成分，动物脂肪就是那些膏，会凝固的饱和脂肪酸，脂肪组织是含有好多其它成分多；水就单纯就是说H2O的量，所以脂肪组织里面是有水的懂吗？

人的身体是由这几样物质组成的:水、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪这几样物质组成的。

水在人体内占体重的45%~75%（依年龄与性别不同而不同），人体包含约40升的水在于血液中和细胞内部及细胞周围，所以血液80%参与血液循环，其余约20%贮存在肝、脾、肺和毛细血管，成为人体的“小血库”中。

蛋白质成人体内蛋白质约占15%~18%，分散在各个器管组织和体液中，蛋白的重要来源是蛋类、奶类、瘦肉类、鱼类、豆类及豆制品等食物，蛋白质是构成人体组织与修补人体组织，构成酶和激素的成分，增强机体抵抗力，构成人体需要的抗体，调节机体渗透压，维持机体平衡。

碳水化合物也是人体的重要物质来源，主要来此于谷类及薯类食物，比如说黑米、小米、薏米、荞麦、燕麦等食物及薯类食物是红薯、土豆等食物，碳水化合物供给人体热能，组成人体细胞组织及所有神经组织和细胞核中都含有碳水化合物，参与肝脏对毒素的解毒作用，防止酸中毒，提供食物纤维，促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，利于食物的消化和排泄，减少中毒症和肠癌的发生，保护大脑神经，维持大脑的正常功能。

维生素也是人体不可缺少的物质，比如蔬菜类，菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、西兰花、西红柿等及水果类，萍果、梨、柚子、猕猴桃、桃子等食物。维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保护人体健康的重要活性物质。

矿物质也是人体必要的物质，比如谷类、蔬菜类、水果类、坚果类、肉类、鱼类都含有不同含量的矿物质，参与人体的生命活动需要的物质，矿物质和维生素一样，是构成人体组织的重要成分，矿物质中的钙、磷、镁利于人体的骨骼和牙齿，也是多种酶的活化剂、辅因子或组成人体的重要成分，具有特殊生理功能，维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压，维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性，矿物质也和酶结合帮助人体代谢，利于健康。

脂肪是人体必需的物质之一，脂肪来源于动物油和植物油两大类，肪脂在人体营养中占重要地位，人体所需的总能量10%—40%是脂肪所提供的，人体必须的脂肪，要从这些食物中摄入，比如豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、花生油中含量最高，脂肪分布在人体皮下组织，大网膜、肠系膜和肾脏周围等，供给人体热能，构成人体组织，供给人体必需脂肪酸，增加食欲，促进一些维生素的吸收与利用，调节体温和保护内脏器官，增加人的饱腹感，脂防是人体不可缺一的物质。

综合所述，人的身体是由这几样物质组成的。

组成人体的元素中，含量最高的是氧，为65％。但是，由于在人体组成成分中，主要以有机物为主，因此，由于水的含量高从而导致含量最高的氧元素，并不是研究人员的主要考虑对象。碳在人体元素成分表中，含量为18％，居第二位。由于碳是有机物的骨架元素，所以，人们往往花很大气力去分析和探讨它的存在。

人体元素中，碳、氧、氮、氢约占了96％，在成分表中具有绝对的多数。在人体中，元素的存在形式主要为水和含碳有机物两种。

人体内所含有的元素，目前已知的达到60多种。现在认为，维持生命的必需元素为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、硅、锌、铜、锰、钴、碘、钼、共19种。关于氟的必需性，目前尚存疑问。另外，硼、铝、金、银、汞等元素的必需性也存在疑问。有不少人认为这几个元素是偶然进入人体内的，而并不是人体所必需的。

人体的构成元素，从周期表来看，广泛地分布于第I族到第Ⅷ 族。大多数元素属于第1周期到第4周期，原子序数比较小，因此，大多数是比较轻的元素。

除碳、氧、氮、氢外，对于其他元素成分而言，钙、磷在骨质中很多，钾在细胞内液中比较多，钠在细胞外液中也就是血液和组织间液中比较多。硫是蛋白质成分，氯和镁是存在于体液中的盐类，铁是血红素的成分，铜是酶的成分，锰是辅酶的成分，碘含于甲状腺素中，钴含于维生素B12中（表2-2）。

表2-2 人体的组成元素

元素

质量分数/%

主要含有的分子

氧

65

水，有机物

碳

18

碳水化合物，脂质，蛋白质，核酸

氢

10

碳水化合物，脂质，蛋白质，水

氮

3

蛋白质，核酸

钙

15

骨无机质

磷

10

碳水化合物中间体，核酸，骨无机质

硫

025

蛋白质

钾

02

细胞内液

钠

015

细胞外液（血浆、组织液）

氯

015

细胞内外液

镁

005

细胞内外液

铁

0006

血红素

铜

00002

铜蛋白质

锰

000003

辅酶

碘

000004

甲状腺激素

钴

—

维生素B2

二、人体所含的主要化合物

人体化合物的分类形式一般如下：

各种成分在人体中的比例，随着人体的年龄、性别、营养状况以及个体差别等而有不同，其中脂质尤为明显。脂质多的人，水分变少。其他的成分则大多数比较稳定。蛋白质的含量一般约为15％～18％(表2-3)

表2-3 人体所含的主要化合物

化合物

含量（占体重的百分数）/%

化合物

含量（占体重的百分数）/%

水

60～75

碳水化合物

<1

蛋白质

15～18

无机质

2～6

脂质

16～58

构成人体的成分，依人体的部位、器官、组织、细胞等的不同也有差别，例如，血液中的水含量为77％～81％，牙齿的珐琅质中只有2％；就蛋白质而言，在筋肉中其含量达到17％～22％，而在血清中只有7％。

1、水

人体中的水含量及其分布，与年龄直接相关。一般年龄越小，水含量越高，细胞外液中的水分布越多(表2-4)。

另外，人体的水含量与机体内的脂肪含量也存在有一定的关系。由于脂肪组织含水很少，所以胖人机体内的水含量一般比较少。从水对生命体的重要性来讲，同样体重的瘦人和胖人，如果丢失同样重量的水分，则对胖人的损害将更大。

表2-4 不同年龄组的小儿与成人体内水的含量与分布（占体重％）

足月新生儿

1岁

2～14岁

成人

体液总量

80

70

65

60

细胞内液

35

40

40

40

细胞

外液

细胞间液

40

25

20

15

血浆

5

5

5

5

2、无机质

一个体重65㎏的健康男子的化学组成上，无机质的总量约为4㎏，占整个体重的6％。在这4㎏无机质的分布中，骨骼部分占80％以上，筋肉部分占约10％（表2-5）。

表2-5 40㎏无机质的体内分布

组织部位

质量分数/%

组织部位

质量分数/%

骨骼

831

脑

07

筋肉

104

血液

07

皮肤

10

肠

06

肝脏

08

肺

05

另外，在组织的细胞内液与细胞外液中，无机质的构成也存在着差别。其中，细胞内液主要含钾离子，细胞外液主要含钠离子。

3、碳水化合物

机体中的碳水化合物，主要有糖原及粘多糖类成分。糖原是人体的主要碳水化合存在，是维持人体正常血糖值的重要成分，但一般其含量不足1％。

人体主要营养成分有哪些

　人体主要营养成分有哪些，人的身体和营养成分是息息相关的，人类大多数疾病都是因为身体内缺乏营养元素的其中之一或者之几。以下了解人体主要营养成分有哪些及相关资料。

人体主要营养成分有哪些1

　 1、蛋白质

　蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。

　 2、脂类

　脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。

　 3、糖类(碳水化合物)

　糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。

　 4、水

　水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。

　 5、维生素

　维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性(维生素ADEK)和水溶性(除维生素ADEK外的其他维生素)两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。

　 6、矿物质

　矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。

　 7、纤维素

　纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的`要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。

人体主要营养成分有哪些2

　 人体必需的三大营养素有哪些？

　 1、蛋白质

　蛋白质对于人体有很多种功效，可以增加头发的乌黑亮丽、增加皮肤的光泽弹性、更可以用纸制造肉跟血等。如果我们的饮食只摄入蛋白质，这反而会使得蛋白质不能发挥它原本具有的功效，只能单纯的用来提供生理活动的能量。

　 2、碳水化合物

　碳水化合物是消化最快最容易被人体吸收的额，可以提供生理活动所需的能量。在被人体燃烧供能的同时，只产生了二氧化碳和水分，所以，碳水化合物才被誉为人体必需的三大营养素中最适当的能量。

　 3、脂肪

　脂肪可以属性分为植物性脂肪与动物性脂肪两种，但是脂肪所含欧的热量是蛋白质跟碳水化合物的两倍以上。同样作为供能物质，在体内没有碳水化合物的时候，脂肪与蛋白质就作为碳水化合物的替代品。但是蛋白质与脂肪在供能之前，需要经过肾脏、肝脏的充分配合，才能产生能量，容易造成身体的负担。

人体主要营养成分有哪些3

　 人体内必须有的七大营养素是哪些

　 1、水

　水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

　 2、蛋白质

　蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。

　 3、脂肪

　脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。

　 4、碳水化合物

　碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热 卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。

　 5、维生素

　维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分两类，各司其职，缺一不可，并能帮助人体对抗物质的吸收 起到一定的作用。因此给孩子提供新鲜蔬菜、水果、肝、蛋黄，适当吃点粗粮，多晒晒太阳，就显得格外必要了

　 6、矿物质

　矿物质是人体主要组成物质，每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用，各元素间又有密切相关的联系，在儿童营养学研究中这部分占很大比例。矿物质虽不供能，但有重要的生理功能。

　 7、膳食纤维

　膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉和木质素等;另外一种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。