谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
大米是世界上最主要的粮食作物之一，而且在中国人日常饮食中也扮演着不可或缺的重要角色。大米的营养价值非常高，含有各种对人体有益的营养成分。接下来我将详细介绍大米的营养价值及功效。
大米是碳水化合物的主要来源
相对于其他谷类，大米是碳水化合物的主要来源，碳水化合物是我们身体所需的重要营养物质之一，能够为身体提供必需要的能量。大米可以迅速地给予我们能量，是输入动力的主要来源之一。
含有丰富的B族维生素
大米中含有丰富的B族维生素，尤其是B1、B3、B6等维生素，这些维生素是身体健康所需要的重要营养素之一。其中，维生素B1可帮助改善神经系统功能，促进心脏功能和健康；维生素B3则可提高血液循环功能，预防痴呆和瘫痪等疾病；维生素B6可帮助维持血红蛋白水平，并对许多疾病有很好的防护作用。
富含蛋白质及微量元素
大米中还富含蛋白质、铁、锰等微量元素，这些都是维护健康所必须的营养成分之一。铁可以参与血球合成，保持正常的血液循环。锰则具有提高身体代谢功能、促进生殖器官发育、清除自由基作用。而蛋白质则是重要的构建和修复组织的营养物质。
低脂肪、低胆固醇
相比其他主食，大米是低脂肪、低胆固醇的，这种特性可以减少心血管疾病发生的风险。
有利于消化道健康
大米含有丰富的膳食纤维，其解决了“水不通时疏食”的特点，能够帮助人体排除废物，促进肠胃蠕动，调节肠道菌群，从而对消化道和整个人体的健康有很好的促进作用。
总之，大米是一种非常营养的食物，在我们日常饮食中占据了不可替代的地位，它含有丰富的碳水化合物、B族维生素和蛋白质，而且还有助于消化道健康和减少心血管疾病发生的风险。因此，我们应该适量摄取大米，并结合其他谷物和蔬菜，保持均衡饮食，以维护身体健康。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
一大米营养素含量：
二大米的营养价值：
1大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
大米是南方人经常拿来做成白米饭的主食，而北方是比较喜欢吃面食的。它是由水稻产的谷子做成的，是经过了清洗等工序制成的成品。大米中含有大量的营养成分和人体所需的营养元素。而且大米中还含有大量的碳水化合物，所以我们在食用大米的时候，一定要控制对它的食用量。
大米选购技巧
看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。
看黄粒：米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈。
以上内容参考 -大米
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
大米是日常饮食中非常常见的主食之一，其营养价值非常高，对人体有着多种益处和好处。下面我将详细介绍大米的营养价值和吃大米的好处。
碳水化合物：碳水化合物（淀粉）是大米中的主要成分，它能够提供机体所需的能量，是维持人体正常代谢活动的必要物质。
蛋白质：大米中虽然蛋白质含量不高，但蛋白质是构成人体组织和维持身体正常功能的重要物质，而且大米中的蛋白质也能够提供人体所需的氨基酸。
维生素B族：大米中含有丰富的维生素B族，其中以硫胺素和核黄素含量较高，这些维生素可以促进人体脂肪、糖、蛋白质等营养物质的代谢过程。
矿物质：大米中含有磷、镁、钾、铁、锌等多种矿物质。这些元素能够帮助人体内部平衡，正常发挥神经肌肉功能，保持骨骼密度，促进血液循环等。
膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够促进肠胃蠕动，增加排便次数，预防便秘，并减少胆固醇的积聚和吸收。
吃大米的好处：
提供能量：作为人体主要的能量来源，大米可以提供人体所需的能量，满足身体的基本代谢需求。
预防疾病：大米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等多种元素，能够降低血压、调节血糖、改善胃肠道消化功能、缓解焦虑和紧张等作用。
保持身材：与其他主食相比，大米的卡路里较低，同时又含有丰富的膳食纤维。适当摄入大米可以帮助控制体重和健康饮食。
维持心理健康：大米中的淀粉能够在人体内分解为葡萄糖，提供大脑所需的能量。同时，其含有多种抗氧化成分，有助于保持身体器官健康和心理平衡。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
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