馒头的成份？

二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：原本味 工艺：清蒸 二面馒头的制作材料：主料：玉米面（黄）300克,小麦面粉200克

调料：酵母15克,碱1克 二面馒头的特色：此馒头暄软筋道，营养丰富。 教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃 1将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。

2将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。

3将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 桂花馒头的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

口味：甜味 工艺：蒸 桂花馒头的制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：糖桂花30克,杏脯30克

调料：鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克 桂花馒头的特色：绵软香甜。 教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃1鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。

2将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。 桂花馒头的制作要诀：（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。 云层馒头的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱

口味：清香味 工艺：蒸 云层馒头的制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：碱5克

调料：猪油（炼制）50克 教您云层馒头怎么做，如何做云层馒头才好吃 1 将大酵面放在案板上扒开，放入碱水，搋匀揉透，擀成大长方形片；

2 抹上一层熟猪油卷起，再搓成粗细相同的圆条，制成每个重约50克的小剂子；

3 揉成圆形馒头生坯，饧约10余分钟；

4 将饧好的馒头生坯间隔均匀地码入屉内；

5 将蒸笼屉架在锅上，用旺火沸水足气蒸约20分钟即成。

小帖士-健康提示：

本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。

砂仁馒头的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱

口味：甜味 工艺：蒸 砂仁馒头的制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：砂仁20克

调料：白砂糖150克,猪油（炼制）50克 教您砂仁馒头怎么做，如何做砂仁馒头才好吃1砂仁去壳洗净烘干研成细末。

2将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。

小帖士-健康提示：

馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。

馒头的主要营养成分，包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，糖类，水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。馒头还含有多种微量元素，B族维生素等，另外，全麦馒头额外含有膳食纤维。

馒头中碳水化合物的含量最多，在100克馒头的营养成分中，含有483克碳水化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分，其功能主要是提供物质，并且有节细胞活动的重要功能。

食物中的碳水化合物分为两类，人体可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖，双糖，多糖，还有人体不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。膳食纤维不能被肠胃消化吸收，却对健康有举足轻重的作用，被补充认定为第七类营养素。

当然用小麦咯！从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

以小麦为原料的食品有很多，包括但不限于：

馒头：起源于人头祭，以小麦面粉为主要原料，是一种发酵食品。馒头多在中国北方地区出现，是当地人们的主食之一。

麻花：是一种特色油炸小吃，主要原料是小麦面粉、植物油、白糖、芝麻。因其具备酥脆的口感，深受市场的欢迎。

凉皮：起源于陕西关中地区，流行于中国北方地区。主要食材包括高筋面粉或高筋小麦粉、酵母粉、盐、味精、水、醋、豆芽、黄瓜、酱油等。

大饼油条：是一种传统的中国早餐食品，由大饼和油条组成。

饼干、蛋糕：虽然玉米也可以被用来制作饼干和蛋糕，但小麦仍然是主要的原料之一。

麦片：虽然麦片不一定是小麦做的，但小麦麦片是以小麦为主要原料制作的。

总之，小麦是一种非常常见的食品原料，可以制作出各种各样的食品，包括主食、小吃、糕点等。

小麦主要是加工成面粉，做成各种面食。粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡（1杯麦用2杯水），烹饪时间为30~40分钟。粗碎小麦可加入做面包用的生面团里，也可以当早餐食品或奶油甜点。

生麦片在食用前要先浸泡几个小时，再烹制大约1个小时，每一杯麦片要用2杯水。烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同，将谷粒放在大滚筒里打磨。

小麦在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。

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