栗子的营养成分

栗子的营养成分,第1张

栗子,又称板栗、瑰栗、毛栗子、风栗,是我国的特产,素有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。

栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

营养功效

1栗子中含碳水化合物达40%之多(是马铃薯的24倍),蛋白质107%,脂肪27%。鲜栗子的维生素B1、B2含量非常丰富,维生素C的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。

2栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

3栗子含有核黄素(维生素B2),对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。

4中医认为,栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对辅助治疗肾虚有益,特别是对老年肾虚、大便溏泻者疗效更佳,所以被称之为“肾之果”。

板栗属于高热量、高淀粉、高糖分,高脂肪的食物,一颗熟板栗可食用部分大约有8克,其热量为17大卡,而100克可食用部分的熟板栗热量为214大卡。由此可见,板栗属于热量较高的食物,减肥期间应当适量食用为宜。

板栗营养丰富,含有大量的蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质以及其他营养成分,所以食用板栗能够有效地补充各种人体所需的营养。

板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分,其中含糖和淀粉高达701%,是含糖量较高的食物。另外,板栗的食物GI(升糖指数)为60,属于中GI食物。

板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量很高。但某些方面板栗的营养价值高于粮食,如维生素B1、维生素B2、维生素C的含量。板栗所含的矿物质也很丰富,如钾、镁、铁、锌、锰等,比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是钾元素的含量。

扩展资料:

板栗3大食疗功效:

1、益气补脾,健胃厚肠

《本草纲目》:“栗味甘性温,入脾胃肾经。“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”专家指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。

并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。

3、强筋健骨,延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

人民网-板栗别多吃 每天六七个

人民网-细数板栗3大食疗功效 吃栗子的5个必知禁忌

板栗含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,有“干果之王”的美称。

板栗可代粮,与枣、柿子并称为“铁秆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗的营养价值丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、及各种维生素等,能养胃健脾益气、补肾强筋、活血止血等,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效,大家可从以下几点了解。

1、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾、补肾强筋、活血止血等作用;

2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子营养成分极高,每100克栗子就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量

热量 21200(大卡) 钾 24200(毫克) 膳食纤维 120(克)

碳水化合物 4220(克) 钙 170(毫克) 胡萝卜素 240(微克)

钠 350(毫克) 蛋白质 480(克) 维生素C 3600(毫克)

铁 1365(毫克) 脂肪 150(克) 维生素A 4000(微克)

维生素B2 013(毫克)

栗子的营养价值

栗子的营养丰富,栗子中还含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪,尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。此外栗子的热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

栗子还给了人们更多的惊喜,或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”的原因吧。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

第1步不饱和脂肪酸和维生素、矿物质

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

第2步核黄素(维生素B2)

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

第3步碳水化合物

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

第4步维生素C

每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

栗子含有丰富的维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。可以中和菜中的钠,防止摄盐过多,有利于稳定和降低血压,预防心脑血管疾病。

栗子富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

栗子能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

蛋白质

栗子还蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

功效

养胃健脾,补肾强筋,活血止血;主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。

禁忌人群

脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

吃栗子对人体有啥好处呢?

吃栗子对身体的好处比较多,比如吃栗子能强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等。

1板栗中包含充足的锌元素,钾可以帮助均衡身体内的钠,假如身体内的锌元素太少,会导致身体内的钠钾均衡失衡,不必要的钠会把水分吸引,导致体细胞浮肿。可是假如身体摄入钙离子量充足多,钾离子就不易把不必要的水分吸引。因此钙离子可协助身体不必要水分的新陈代谢,消除水肿,指向母亲经常会出现的浮肿病症有一定的协助,

2板栗带有充足的维他命C,可以保持牙、人体骨骼及其毛细血管肌肉组织的一切正常功能,可以避免和医治骨质疏松,腰小腿酸痛,骨筋痛疼、困乏等,减缓身体变老,是老人理想化的健康保健鲜果。

板栗吃多了会如何

1、易长胖

板栗中的玉米淀粉成分很高,100克板栗的热量做到212大卡,而100克米饭热量才112大卡,由此可见板栗的热量相比白米饭是有过之而无不及。

2、易滞气、严重便秘

板栗含有膳食纤维,可做为日常均衡饮食搭配中杂粮的合理替补队员。每日只需服用小量板栗,就可以实现不错的滋补养生实际效果,但很多服用会造成消化不好或严重便秘等异常病症。平常人每日消化道停留小量汽体,服用过多板栗会使肠胃内被病菌酵解造成的空气量增加,产生胃肠道胀气,消化不好,比较严重的时候会造成严重便秘。

3、吃多危害血糖值

板栗属干果,木薯淀粉很高。干板栗的糖类与碳水化合物做到77%,与粮谷物的75%非常;鲜板栗也是有40%之多,是土豆的24倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%,虽比不上花生仁、核桃仁多,但稍高于煮开后的白米饭。因而,吃板栗时,应防止吃得过多,尤其是糖尿病患者,以防危害血糖值的平稳。

以上就是我的详细介绍,希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见,可以在下方留言区一起讨论。

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