香辣木瓜丝腌制做法窍门

木瓜丝准备好，开始制作酱汁。

玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣干锅料，红油出来后倒入特鲜酱油稍微煮热一下就可以。木瓜丝的做法有不少，但是放麻辣香锅料的还真是没见过，我尝过一次后就认定了这个做法，实在太香了。

要舍得放玉米油、蒜蓉和麻辣干锅料，量要用得多，味道越好。不过用的酱油最好是咸度较低的低盐酱油或者特鲜酱油，否则出品会太咸。如果想保质期更长，更要放多一些油，保证基本将木瓜丝全部浸泡在里面。不过像我这种现做现吃的，倒一般的油量就可以，少油一点更健康。

酱料、炒香的白芝麻与木瓜丝拌一拌就可以吃。这麻辣香锅版本的木瓜丝口感脆爽，麻辣鲜香，尝过的人都夸好香。

香辣木瓜丝的制作技巧总结，掌握这4点，可以制作出即拌即吃、干净卫生的美味木瓜丝

▲选用生的水果木瓜，摸起来硬邦邦的，敲一敲响声清脆，瓜蒂也比较硬的为佳。不要用成熟的木瓜，熟木瓜晒干后缺乏柔韧性和嚼劲，口感和味道不好。

▲建议用烤箱或者干果机烘干，制作出的木瓜丝干净卫生，无需浸泡清洗就可直接拌酱汁食用，还能延长保质期，更方便存储。然而洗过水的木瓜丝容易发霉，且保鲜期短。

▲木瓜丝刨得细烘成半干才容易入味。如果木瓜丝比较粗，必须适当延长烘制时间和腌制时间。

▲要舍得放油和调料，选用鲜度较高的低盐酱油或者特鲜酱油。网络上有不少关于吃这种木瓜丝能减肥的言论，其实都是不靠谱的。这种木瓜丝含油量高调料多，吃它能增进食欲，食量会不自觉增加。

自然存放1-2月。

木瓜具有健脾消食的功效。对身体的吸收消化有促进的作用，木瓜中的蛋白酶是很特殊的，可将我们人体的脂肪进行有效分解，然后形成脂肪酸，并能消化蛋白质，有利于对我们常吃的食物进行吸收和消化，故有健脾消食的良效。

木瓜具有杀虫抗疫的功效。木瓜中所含的木瓜蛋白酶和番木瓜碱对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用，故可用来杀虫抗痨。木瓜具有抗癌的功效。木瓜中的番木瓜碱除了对结核杆菌和寄生虫有很好的抵抗作用外，还具有治疗淋巴性白血病和淋巴性白血病（血癌）等。

扩展内容

木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。多吃木瓜能帮你除去身体的多余脂肪，促进新陈代谢。还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。 

木瓜美容 木瓜酶，还能帮助润滑肌肤，丰富的维生素C加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有效果。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，对身体非常重要，β胡萝卜素也是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的自由基。

以上内容参考-木瓜丝

问题一：香辣脆木瓜丝怎么腌制 青木瓜，去皮除种子。切丝放糖放白醋，（口感自己口味定）放冰箱冷却，吃的时候可以配湖南辣酱一起吃。口感一级棒。

问题二：干木瓜丝怎么腌制 晾晒干,干后再用热水洗一下就可以腌制了 加点白醋，糖，再腌制一个小时，就ok了

问题三：怎样让腌制的原料（木瓜丝）更脆 用料

干木瓜丝 100g

小米椒 适量

大蒜子 适量

生姜 适量

生抽 1瓶

冰糖 适量

香辣脆木瓜丝的做法

准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放

木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用

把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀

讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁

腌制一晚即可食用

小贴士

1、干木瓜丝某宝有售

2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽

3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味

4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳

5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟），做出来的酱菜同样美味。

问题四：怎么样腌木瓜干好吃 简单啊,找来生木瓜,去皮切丁,晾晒干,干后再用热水洗一下就可以腌制了

问题五：干木瓜丝酱菜的做法大全 大蒜子，姜，辣椒各一斤晾干切碎，冰糖一斤生抽四瓶和一起泡一斤木瓜丝，充分侵泡，三四天后就可以享受美味

问题六：腌制干木瓜条的做法 1、将木瓜用刮皮刀去皮，然后清洗一下。

2、分别从四个方向切片，然后切成细丝，也有用刨丝刀刨的。但是没有刀切的口感好。

3、将切好的木瓜丝，放在开水里焯一下，也就是烫一下，不能煮的时间长了。煮熟了就不行了。

4、用筛子将水滤掉，等木瓜丝放凉后，也可等它风干一下

5、拌入白糖，木瓜和白糖的比例大致在3：1。装在密闭的容器里，最好是玻璃瓶里。然后最好把瓶子放在装箱里冷藏。两天后就可以享受美味了。

问题七：腌制的干木瓜丝放什么香油更香 一、生吃。把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成小条状或小块状。口感软滑、多汁，又香又甜。

二、清炖冰糖木瓜。

材 料： 木瓜、冰糖、水。

做 法：

1将木瓜去皮、去籽、切成块状。

2用切后的木瓜加冰糖加水一起煮20分钟，即可食用。

三、食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

问题八：腌制木瓜干丝酱菜怎么杀菌消毒 盐，醋

问题九：干木瓜丝是怎样做的 主料 青木瓜适量 酱油适量 烧酒适量 大蒜适量 辣椒适量 自制木瓜干的做法步骤 1 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢） 2 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干 3 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。 4 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀 5 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

问题十：干木瓜丝怎么凉拌好吃 木瓜半个

白糖适量

米醋适量

盐适量

1木瓜用勺子挖去籽，这木瓜颜值挺高的有木有！像不像一朵花！？

2去皮

3用专用刀擦出丝，刀工好用刀切也行

4加入一小勺盐，拌均匀腌上15分钟

5盐好的木瓜，用手挤干水分

6加入白糖和米醋，拌均匀，放个把小时就可以食用了，放更久些会更好吃哦

木瓜的吃法多种多样，虽然绝大多数人都会更倾向于选择直接吃木瓜，因为这种方法简单又方便，也不容易让木瓜的营养价值流失，但是除此之外也可以将木瓜制作成多种甜品以及美食。例如凉拌干木瓜丝，就是小部分人会选择的一种吃法。接下来的文章就具体讲解了干木瓜丝的凉拌方法。

方法一

木瓜去皮切丝，并且放入适量的盐和醋，以及炒熟的辣椒油，大蒜切成蒜蓉备用。将食用油放入油锅中，并且使用小火加热，之后放入花椒，待花椒发黑即可捞出，而后放入蒜蓉，蒜蓉至颜色焦黄就可起锅，在将油和蒜蓉一起浇入木瓜丝内，然后拌匀即可，最后在放上少许的香菜，这样就大功告成了，这样对于这道酸辣爽口的菜，既可以当凉菜上装，又可以当早餐配菜，岂不美哉。

方法二

一、腌制

主料：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量

1、买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条。

2、切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。

3、晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。

5、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。

浸泡三个星期就可以吃了。

　　木瓜丝是用青木瓜所做的。首先可以准备二到三个新鲜的青木瓜，将它从中间切开，去掉籽和瓤，之后再将它切成细丝的样子，放进清水中浸泡半个小时，取出后去掉水分，加入食用盐腌制，一天后将腌出的水分倒掉，放置在阳光下晒干即可。

　　木瓜丝是什么东西做的

　通常木瓜中营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质以及各种矿物质，食用了之后可增强人的体质。且木瓜内部的木瓜蛋白酶含量非常高，也可有效抵御多种病菌。

　青木瓜又称番木瓜，是热带、亚热带常绿软木质小乔木。其果实长于树上，因外形像瓜，因此为木瓜。它的乳汁是制作松肉粉的主要成份，花果期全年。

　而木瓜丝是横县传统产业之一，种植已有二十年的历史，为全国木瓜种植面积最大的县份。木瓜的季节性比较强，横县人常把木瓜切成丝晒干，加上配料从而做成香辣脆爽的木瓜丝。

　木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。那么木瓜怎样做菜吃呢以下是我为您整理的有关木瓜怎样做菜吃的资料，希望对你有帮助。

　木瓜做菜吃做法一：木瓜银耳汤

　主料：银耳1朵，莲子8颗，百合2朵，冰糖。

　食谱做法

　1、我是用电饭锅煮的。先放点水在锅里煮开。

　2、然后把泡好的银耳莲子放进去煮30分钟。

　3、银耳煮开之后放块冰糖再继续把木瓜倒进去煮10分钟。按下保温键再熬十分钟就出锅啦。据说可以美容丰胸期待效果啦。

　木瓜做菜吃做法二：木瓜奶冻

　主料：木瓜1个，牛奶200个。辅料：白糖30克，吉利片15片。

　食谱做法

　1、木瓜一个，从尾部切一刀下来，把里面的籽抠出来。

　2、吉化利片泡软。

　3、牛奶倒在小盆里加泡软的吉利片隔水加热。(也可以把吉利片放在牛奶里泡软)。

　4、把加热好的牛奶倒在木瓜里。

　5、盖上盖放冰箱里冷藏数小时。

　6、冷藏好的木瓜拿出来，一切4半在切成小块就可以了。

　小贴士

　一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺 相克： 皮皮虾、虾

　木瓜做菜吃做法三：酸辣木瓜丝

　主料：木瓜一1，指天椒2-3，白糖少许，白醋少许，香油少许，薄荷叶几片摆盘用。

　食谱做法

　1、选木瓜是要选硬的，太熟口感不好，太生的颜色就会浅一些，我这次选的木瓜非常棒颜色漂亮口感也好。

　首先呢：木瓜去皮刨丝后用盐腌10分钟，洗净盐分沥干水分，加白糖，白醋，香油，指天椒拌匀即可，大家也可以按照自己喜欢的口味加白芝麻等……。

　2、拌匀了，加点薄荷叶就可以上桌享用了，我家没有薄荷叶就自由发挥了哈哈。

　木瓜做菜吃做法四：冬日牛奶木瓜

　主料：木瓜半个，牛奶适量。

　食谱做法

　1、木瓜洗净切半，用勺子去掉籽粒，挖出果肉或者用刀切成小块，放在碗中，再加入牛奶，以漫过木瓜为宜。

　2、在锅里加入适量水烧开，然后关火，将盛有木瓜和牛奶的碗放入锅里，盖上锅盖，静候七八分钟，待碗里的木瓜牛奶热了就可以开吃啦。

　小贴士

　熟了的木瓜本就香甜，所以不用加糖，喜欢甜一点的可以适量加一些。这种做法做出来的牛奶木瓜营养不会流失，也不会因为加热火候掌握不好而成渣，百分百成功好吃。

干木瓜条200

辅料

干辣椒50

辣椒粉5Og

生抽100

香油50

蒜头适量

酱油10

白糖10

生姜适量

步骤一

1干木瓜条

步骤二

2用开水泡发5分钟就好

步骤三

3沥干水、切碎

步骤四

4装碗待用

步骤五

5干辣椒、切碎

步骤六

6老姜、蒜头切碎

步骤七

7全部放入碗中

步骤八

8加入生抽

步骤九

9白糖

步骤十

10最后加入香油

步骤十一

11加入干辣椒粉

步骤十二

12伴均匀

步骤十三

13最好腌制半小时以上入味更好吃

步骤十四

14作零食、也可下饭

烹饪技巧

1、干木瓜丝大约泡五分钟、泡的时间长就不脆了、泡完后要多洗几遍。不要放盐。让木瓜丝在碗里多腌制一些时间、更入味。