虾皮萝卜丝的做法

　虾皮萝卜丝是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工成的一种海产品。虾皮具有价廉物美、味道鲜美的特点，含有丰富的碘、铁、钙等元素，是最平民化的补钙佳品。我整理了这道菜的具体做法，大家一起来看看！

虾皮萝卜丝的做法大全1

　1青萝卜洗净切丝，再用清水洗一下，这样很好的去除了萝卜的恶味

　2虾皮50g备用

　3锅加油烧热，放葱花爆锅

　4加入萝卜丝煸炒

　5炒至萝卜丝变软加入虾皮翻炒片刻

　6加少许盐调味即可

　 小贴士

　1、萝卜丝要经水洗去除恶味

　2、虾皮最后放

　3、因虾皮本身已有咸味所以盐要适量

虾皮萝卜丝的做法大全2

　1 浸泡萝卜丝干5分钟洗净拧干水待用。

　2 虾皮过水待用。

　3 下油放红辣椒蒜子炸香放虾皮萝卜丝翻炒。

　4 翻炒均匀后放酱油耗油葱段继续翻炒。

　5 搅拌均匀后起锅。

虾皮萝卜丝的做法大全3

　1 白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。

　2 红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。

　3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。

　4 倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。

　5 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。

　6 倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。

　7 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。

　 美味贴士

　1、白萝卜的辛辣味较重，将其切丝后放入清水中浸泡，可洗去萝卜多余的辛辣味，增加爽脆的口感。

　2、萝卜丝拌炒至变软后，要加入高汤焖煮一下，使其更软熟入味。

　3、虾皮的含钙量高，鲜味十足，应用清水泡至变软，挤干水才可下锅，让其鲜味更浓。

　4、购买虾皮时，以色白明亮为佳，如果虾皮的色泽深黄，软碎不整，无光泽，则质量欠佳。

白萝卜和虾皮可以一起吃。

配料:

白萝卜1个、虾皮小半碗、小米椒或辣椒粉适量、面粉100一150克、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱一小把

烹饪步骤:

1准备食材。

2白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。

3放二小勺盐，抓均匀，腌渍去掉水分。

4出水后，再多揉揉，再把水挤掉，放入盆中备用。

5虾皮用水洗净，小米椒剁碎，小葱切未。

6锅中放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。

7再把葱花放进去翻炒一下。

8炒好的料放入萝卜丝盆中，放入白糖，胡椒粉，根据之前的咸度决定要不要加盐。9然后搅拌均匀。

10再加入一个鸡蛋，100一150克面粉，根据情况加，不需要一次加完。

11把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水，一点一点的加，视情况加。

12搅拌好的面糊就是这样的。

13锅中放油，把模具放入一同加热，没有模具的，可以用蛋挞模也是一样的。

14加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。

15然后放入锅中，用中小火炸制。

16炸制表面微黄，基本定型后，从模具中倒出，如果不会自己脱落，可以用竹签挑一下就出来了。

17炸制两面金黄，就可以出锅了。

18油墩出锅后放在铁架上控一下油，也可以用厨房纸吸油。

菜谱小贴士: 不吃辣椒的可以不放，萝卜丝不要挤的太干，太干不好吃，但是一定要让它尽量腌出水，不然炸出来的萝卜丝生气太大。

所谓减肥，就是每天摄入的卡路里要小于每天消耗的卡路里，每天吃清炒萝卜丝未必能减肥，关键看你的每天谁入油脂和萝卜丝的总卡路里数是否小于你当天的消耗的卡路里数，如果达不到这个条件，你还是会继续增肥的

白萝卜炒虾皮的功效？

不就是虾皮和萝卜的功效，合二为一吗

虾皮是主要是由毛虾加工制成。常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。

1、通乳，虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

2、缓解神经衰弱，虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

3、补钙，虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。

4、预防心血管疾病，虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

5、增强体质，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

6、抗氧化，虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，它有极强的抗氧化作用，除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，保护心脏之外，还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险，抵抗和防御癌症等。

萝卜，是十字花科草本植物菜菔的根。萝卜呈细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色，整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、降脂平压等功效。

虾皮炒青萝卜丝的做法

　虾皮炒青萝卜丝，含有丰富的钙质，这道菜是妈妈经常做的我很喜欢妈妈做菜的味道，虽然很家常但是吃很温暖也很顺口。这道汤虽然简单但是营养价值非常高。下面就教教大家怎么做！

　白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许

　做法一

　1白萝卜洗净，去皮后切丝。

　2热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

　3于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

　做法二

　1清水萝卜切细丝冲洗一遍，然后凉水泡15分钟。捞出沥干水。虾皮冲洗干净沥干水

　2锅里放多一点的`油，放入虾皮炒至虾皮油润，放萝卜丝，中火不停的翻炒，一直把萝卜里的水分炒干为止，否则会有生菜气，味道会不好。

　3加入适量的盐，从锅的一侧倒入很少的水，让菜湿润一下。加鸡精调味出锅。

　　虾皮是我们平时生活中非常熟悉的一种食物，由于其营养价值高，吃起来味道非常鲜美，受到很多消费者的青睐，它其中富含一些优质蛋白，还有矿质元素和虾青素等，虾皮的做法也是有非常多种的，比如说可以用来做粥，今天来跟大家介绍一下蒜香虾皮的做法。

　　首先我们将虾皮清洗干净之后放入温水中浸泡一段时间，然后再准备一些葱姜蒜，还有一些红辣椒，将它们切成均匀的洗丝状，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后我们再将葱姜蒜放进去爆香，然后再把虾皮放进去，不断的翻炒，等下批变成金**之后，我们再把辣椒放进去翻炒出锅，在做蒜香虾皮时，我们还可以放入一些青椒等，吃起来非常美味。那么在做蒜香虾皮时都有哪些小技巧呢我们放的食用油也要比平时炒菜时放的稍微多一些，然后再抄好之后，还可以加入适量的生抽，起到调味的效果。

　　在平时生活中适当的吃一些虾皮对身体健康也是非常有帮助的，虾皮是一种热量不高的食物，所以说不会出现长胖的现象，而且其中所富含的一些蛋白质相比较于一些鱼类和肉类食物来说，它的蛋白质含量要更高，其中所富含的一些矿质元素，尤其是它作为一种海鲜来说，可以补充我们从平时食物中所摄取不到的碘元素，虾皮中富含一种非常强的抗氧化物质叫做虾青素，可以对抗我们细胞中的自由基，从而起到延缓衰老，美容养颜，提高身体免疫力的效果。

清炒虾皮萝卜丝的做法

　一道很简单的菜，味道却不一般呢，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜素有小人参之称，虾皮富含甲壳素，是天然的'补钙剂，萝卜配虾皮，鲜美可口，食欲大增，快点做做试试吧！！下面是我整理的清炒虾皮萝卜丝的做法，希望对你有所帮助！

　 食材主料

　青萝卜250克

　虾皮50克

　 辅料

　油适量

　盐适量

　葱花适量

　 步骤

　1青萝卜洗净切丝，再用清水洗一下，这样很好的去除了萝卜的恶味

　2虾皮50g备用

　3锅加油烧热，放葱花爆锅

　4加入萝卜丝煸炒

　5炒至萝卜丝变软加入虾皮翻炒片刻

　6加少许盐调味即可

　 小贴士

　1、萝卜丝要经水洗去除恶味

　2、虾皮最后放

　3、因虾皮本身已有咸味所以盐要适量