怎样炒茼蒿好吃又简单

配料:菊花、大豆油、盐、味精、蚝油、葱、姜等。

步骤:

1将鲜菊花用清水冲洗干净，洗净后放入盆中控水。

2切一些姜、蒜等食材备用。不喜欢葱和姜的朋友可以用点葱。

3锅里放一大勺左右的大豆油，等油热起来。

4将八角、葱、姜等食材放入锅中略炒，出葱香。

5将菊花倒入锅中，开大火，不断翻炒，将底部的菊花翻上来，翻炒均匀。爱吃蒜的朋友可以尝点蒜汁，增加炒菊花的味道。

6大火后，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，将菊花翻炒至软，加入少许盐，拌匀。

7爆炒杭白菊，清幽幽的，但是好吃。

做一碟蒿芛炒猪肉，下面开始做菜咯

一、食材准备:蒿芛250克，猪肉250克。

二、处理食材

1蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2五花肉清洗干净切成肉片备用。

3别忘了准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥。

三、烹饪步骤

1煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，记住焯水时间不要太久哦，时间久了蒿芛变得太软，口感不好，只需一分钟就行。

2花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

3热花生油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅，一碟香喷喷的蒿芛炒猪肉就做好了。✌

四、Tips: 猪肉片一定要切薄，太厚不容易熟，浪费时间和煤气，口感又不好。炒猪肉不要加水，干煸猪肉更香。

我最爱吃的一道菜就是蒜蓉炒茼蒿，因为它不需要加特别的材料即简单还营养，做法如下，茼蒿一把清洗干净，多洗几遍吃着放心，把茼蒿切成段，大蒜几瓣，喜欢蒜香味中一点的可以多放几瓣大蒜，大蒜切成末，姜切成丝，锅里倒入少许油，先把大蒜炒出蒜香味放入姜丝和茼蒿，翻炒片刻茼蒿变软放盐调味，翻炒几下出锅，。

首先是把香椿用清水洗净，切成小段小段的，把鸡蛋打到碗中，搅拌均匀，具体打多少个鸡蛋，看有多少个人吃了，鸡蛋打好之后把切成段的香椿加入鸡蛋中，放入适量的盐，姜蒜末，搅拌均匀，烧锅热油，将香椿鸡蛋倒入锅中，煎熟起锅，香椿炒鸡蛋特别香特别好吃，大家也可以试一试。

非常的好吃。我比较常做的菜是马兰头拌香干。马兰头买回来先洗干净。然后用热水焯一下。差个三分钟左右吧。把他捞出来，水挤干。切碎。两三片豆腐干切一下，切成小碎。然后放上香油，生抽。这样差不多就可以吃了，非常非常的好吃。其实就是春天的味道。

起锅热锅冷油待烧热到出油，锅里留底油下去鹅蛋煎制两面微黄在翻炒几下即可出锅装盘。这两道菜都非常有营养的，侧耳根能清热解毒沥尿通便。椿芽富含维生素B维生素c 都是对人体有很好的作用，希望大家喜欢。锅烧热，添加油适量，油烧热。第三，放入，花椒粒，八角，姜，五花肉丝，盐，翻炒两分钟后加入料酒，红烧酱油，翻炒。第四，放入莴笋丝翻炒，青椒，鸡精，适量加点水两分钟可以出锅倒入盘中，一道莴笋炒五花肉丝就这样做好了，春天吃莴笋炒五花肉丝美味的菜肴。

蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

篙苞炒瘦肉

主料篙苞200g瘦肉100g

步骤

1篙苞和瘦肉切丝待用，香葱切成末

2炒瘦肉，盛起来，炒篙苞，最好炕出点锅巴！

3瘦肉倒入，一起翻炒，放盐，撒香葱！

篙芭炒肉丝

先把猪肉切成丝,再把篙芭切成丝,准备一点红辣椒,再把红辣椒切成丝先放油,再把篙芭猪肉红辣椒一起到进去,暴抄1分钟后再加一小勺盐大蒜再加点醋,一起抄1分钟,加点水,就可以了

篙芭炒肉片

1选肉，最好使用里脊肉或者是瘦肉将肉切成片状，放入生姜末，蒜蓉，鸡精，料酒，少量食盐，均匀揉下，让作料分布均匀。

2将篙芭切成片状

3把锅烧热，放入食用油，等油温达到8成热的时候先到入篙芭翻炒1分钟，篙芭色泽泛黄即可

4将肉片加入篙芭中一起翻炒大约2分钟左右等肉片呈现白色时加少许水，老抽上色。注意肉片不要炒久了要不就老了~~~

5让汤汁收干后，加入葱花稍微翻炒下，起锅入盘即可。

喜欢荤素搭配的就做茼蒿炒腊肉

原料：茼蒿、红椒、广州皇上皇腊肉

调料：大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精

做法：

1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段、

2、锅烧热、锅内做油

3、放入蒜片煸香

4、放入腊肉片

5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段

6、放入后烹入绍酒快速煸炒。

7、放入盐、鸡精、生抽调味。

8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

茼蒿炒肉丝

用料：

茼蒿250克、猪瘦肉100克，葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。

做法：

1苘蒿洗净，切成段；

2猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒、酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

3锅内倒油烧热，加葱花、姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝炒熟;

4倒入茼蒿段炒熟，用盐调味装盘

茼蒿口感细腻，味道清香，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿口感细腻，味道清香，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿味道很重，吃起来也很苦。但小巴完全不认同它难吃。茼蒿作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。

把晾凉的茼蒿放在盆中,倒入蒜泥、加入食盐2克、鸡精2克,再淋入适量的芝麻香油,喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油,抓拌均匀以后即可装盘上桌。茼蒿在炒之前可以放在沸水中焯一下,这样入锅翻炒的时间就要控制好了。不需要炒太久,否则茼蒿炒老了就失去了脆嫩的口感。茼蒿可以清热败火,

茼蒿，清汤里永远的神。尤其是煮的时间稍微久一点，捞出后沾上沾汁，蔬菜的清香加上沾汁的味道简直绝绝子。茼蒿的营养价值非常的高，里面含有丰富的维生素，胡萝卜素和多种的氨基酸，他虽然会有一种特殊的味道，但是对于消食开胃有着很好的功效。茼蒿又叫菊花菜、桐花菜等，在古代这种菜并不常见，据说这是一种宫廷菜肴，所以被称为“皇帝菜”，

茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道茼蒿炒蛋的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。将茼蒿用盐水焯水，卷在煮熟的千张里，抹上酱料，一道简单又好吃的小菜就做好了，端上年夜饭的餐桌也是不错的选择。