胡萝卜怎样制作美食？

胡萝卜是我们日常生活中很常见的蔬菜，我平时就很喜欢吃葫芦卜，拿它当水果吃，把皮一削，一次能吃两根

胡萝卜的做法有很多，我比较喜欢做粉蒸胡萝卜丝、炒芹菜虾仁胡萝卜末、胡萝卜苹果汁等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

粉蒸胡萝卜丝

葱切葱花，干辣椒剪成小段，大蒜切成碎末，胡萝卜削皮切丝备用

取一盆，盆中放入几勺食盐，然后倒上清水，将其搅和开后，放入胡萝卜丝，浸泡十多分钟，浸泡好以后将其捞出，挤干水分，然后放入另一个干净的盆中，倒入一点色拉油，放入面粉，然后将其搅拌均匀

蒸锅中倒水，将拌好的胡萝卜丝放入蒸锅中，大火蒸至上气后，再蒸三四分钟后取出摆入盘中

然后放上葱花和大蒜末以及花椒粒和干辣椒，锅中倒上油，将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可

炒芹菜虾仁胡萝卜末

虾仁解冻洗净沥干水分放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟

胡萝卜削皮切成小碎块，芹菜摘好洗净切成碎末，葱切葱花备用

锅中倒油，将油烧热后，放入葱花炝锅炒出香味，炒出葱香味后，放入腌制好的虾仁，大火翻炒片刻，将虾仁炒得有些发白后，放入胡萝卜和芹菜，大火翻炒片刻，放入食盐和十三香，倒入少许酱油和蚝油，大火翻炒至食材熟透后，撒上少许味精提味，翻炒均匀即可

胡萝卜苹果汁

苹果削皮去核切块，胡萝卜削皮切成大块备用

锅中倒水，将水烧开后，放入胡萝卜块，将其焯煮至熟透后捞出沥干水分，然后将其放入料理机中，放上苹果块，倒入少许蜂蜜，倒上少许凉白开水，将其搅打成汁后倒入杯中即可

简单又好喝营养的胡萝卜苹果汁就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

家常凉拌胡萝卜丝的做法

　家常凉拌胡萝卜丝的做法，胡萝卜中含有丰富的木质素，可以帮助便秘的人群通大便，是一种有效的'膳食纤维，所以很多的人都会喜欢吃胡萝卜，特别是凉拌胡萝卜丝这道菜，以下分享家常凉拌胡萝卜丝的做法。

家常凉拌胡萝卜丝的做法1

　 凉拌胡萝卜丝的做法

　两根（或一大根）胡萝卜，刮去外边的皮。

　将胡萝卜切成细丝

　（或者擦成丝）。我这个是切成的丝。

　切一些葱丝

　将葱丝放在胡萝卜丝上边。

　撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。

　下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。

　（也可以放些花椒）

　最后将热油倒入（泼入）拌好的胡萝卜丝上，（可以听到呲呲的声响）。

　最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。

家常凉拌胡萝卜丝的做法2

　胡萝卜洗净去皮，用刨丝器打成丝。

　将大蒜末、辣椒末、酱油和香醋放入碗中做成调味料。

　锅中放油，放入调味料翻炒。

　趁热将调味料淋在胡萝卜丝上。

家常凉拌胡萝卜丝的做法3

　 拌胡萝卜丝的做法

　胡萝卜清洗干净，擦成丝，或者切成丝。

　加入盐和味精拌一下待用。

　葱切成葱花，干辣椒切小段，放在胡萝卜丝上面。

　锅里放油烧热，下入花椒炸香，然后用勺子把花椒捞出来扔掉不用。把烧热的花椒油直接泼在葱花和干辣椒上。（油可以比炒菜时多一点）

　加入生抽酱油、陈醋、胡椒粉拌匀即可。放置几个小时再吃，让调料味道充分被胡萝卜吸收，味道会更好。

可以做炒胡萝卜，具体做法如下：

1、主料：胡萝卜300克。辅料：豆腐干150克。调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;

2、豆腐干切成片;

3、洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;

4、再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;

5、炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

1、胡萝卜拌酱汁

这道菜看着名字感觉很简单，似乎就是直接将胡萝卜切成片，然后再跟酱汁搅拌均匀就可以了，但是，往往看似简单的事情要想做好却需要花费大量的心思，不能偷一点懒，不能投机取巧。

制作原料：胡萝卜一个，小葱些许，蒜头五瓣，生姜一块，白砂糖些许，辣椒酱(上述的材料以及配料可以根据个人口味以及食用人数进行相对应的调整)

制作过程：(1)将胡萝卜清洗干净之后，再切成小丁状。(2)把小葱切成葱花，生姜切成片状，蒜头拍碎并剁成蒜蓉。(3)开火，在锅中倒入些许油，待油热后，依次放入姜片、蒜蓉、辣椒酱，在锅中翻炒一分钟后，放入胡萝卜，继续翻炒三分钟后，往锅里加入些许的开水。(4)等胡萝卜被煮软之后，加入少量的盐，就可以出锅了。

2、胡萝卜焖牛肉

制作原料：胡萝卜两个，牛肉(根据个人情况决定)，番茄一个，葱姜若干，八角，香叶，老抽，冰糖，料酒。

过程：(1)将胡萝卜切成块状，牛肉切成片状，葱切成一段一段，姜切成片，番茄去皮后切成丁状。(2)牛肉焯水沥干，把葱姜爆香，再放入八角和香叶，加入牛肉翻炒。(3)翻炒五分钟后加进去料酒，冰糖和老抽再炒。(4)最后加水放进番茄焖八分钟就可以了。

　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法。

　素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜

　调料：油、盐、蒜、生抽

　做法：

　1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　2、蒜切末备用。

　3、油锅爆香蒜末，加入生抽，

　4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。

　鱼香胡萝卜丝

　材料：青椒、胡萝卜

　调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

　做法：

　1、青椒、胡萝卜洗净。

　2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。

　3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

　4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。

　5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

　6、锅内加油加泡椒炒出香味。

　7、倒入调味汁搅拌至浓稠。

　8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

　9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。

　拓展阅读

　炒胡萝卜的家常做法

　一、素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜一根

　调料：青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量

　1、胡萝卜和青椒切丝；

　2、葱蒜切碎备用；

　3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；

　4、放入胡萝卜和青椒；

　5、加一些料酒，再放一些酱油，炒匀；

　6、最后放一些盐炒匀即可。

　二、胡萝卜炒鸡蛋

　材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只

　辅料：盐、葱、油均适量

　1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；

　2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；

　3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；

　4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；

　5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。

　三、黄瓜胡萝卜炒肉

　制作步骤

　1 黄瓜切丁，胡萝卜洋葱切片，五花肉洗净切片；

　2 热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香；

　3 放入肉片炒匀后放姜丝老抽；

　4 炒匀后放盐；

　5 放一碗清开水然后盖上盖子炖；

　6 觉得肉炖熟了，打开盖子放黄瓜丁；

　7 放胡萝卜片一起炖上五六分钟；

　8 淋上醋即可。

　营养分析

　1、益肝明目：胡萝卜含有大量 胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

　2、利膈宽肠：胡萝卜含有 植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

　3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　黄瓜胡萝卜炒肉的功效

　人们在吃每一种食物时，都会尤其注重它的“味”，但食物还隐藏着高的价值，就是它的功效和作用。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多。

　1、抗衰老

　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

　2、降低血糖

　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

　3、健脑安神

　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　4、抗肿瘤

　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　5、减肥强体

　黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用

　6、防止酒精中毒

　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　7、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　8、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　9、瘦肉补肾养血、滋阴润燥 。

　10、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

食材：

胡萝卜2个

食用油适量

花椒10粒

黑芝麻1勺

盐少许

鸡精少许

步骤/方法:

1、胡萝卜擦成细丝。

2、先加入少许盐，翻拌一下，杀去水分。

3、锅内倒入适量食用油，放入几粒花椒粒，榨香。

4、胡萝卜丝中加入鸡精。

5、加入一勺黑芝麻。

6、淋入热油。

7、再加入醋，搅拌均匀即可食用。

胡萝卜是一种营养价值极其丰富的蔬菜，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于胡萝卜怎么做好吃呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于胡萝卜做法都有哪些，通过对于胡萝卜做法的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看胡萝卜怎么做好吃吧。

素炒胡萝卜的做法步骤

素炒胡萝卜的做法步骤：1 胡萝卜和青椒切丝。

素炒胡萝卜的做法步骤：2 豆豉切碎，葱蒜切好备用。

素炒胡萝卜的做法步骤：3 锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。

素炒胡萝卜的做法步骤：4 放入胡萝卜和青椒。

素炒胡萝卜的做法步骤：5 加一些料酒。

素炒胡萝卜的做法步骤：6 再放一些酱油，炒匀。

素炒胡萝卜的做法步骤：7 最后放一些盐炒匀即可。

素炒胡萝卜的做法

1胡萝卜切片

2之后再切丝

3青椒切丝

4锅中加入适量的油，加入胡萝卜丝

5和青椒丝加入适量的盐调味即可

6盛出装盘即可

凉拌胡萝卜的做法

1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；

2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的铇子，非常的方便快速；

3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。

4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和沙拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。

5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。