玉米含糖吗？

玉米是十分常见的一种谷物类食物，玉米的营养丰富，对人体的功效也不错，因此，玉米是适合日常适当食用的食物，玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质，玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。

玉米中的含糖量的确较高，因为玉米中富含淀粉、碳水化合物，这些在经过消化后都最终会成为葡萄糖，因此，高血糖、糖尿病的朋友最好不要过量食用玉米。但也不能忽略玉米中富含B族维生素、膳食纤维和多种营养成分，特别是膳食纤维，膳食纤维无法直接被人体吸收消化，因此可以有效增加食物在胃肠的消化时间，减缓糖类、脂肪、胆固醇的吸收速度，因此，如果摄入丰富膳食纤维的话是可以起到减缓糖分吸收速度的，所以，及时玉米中富含淀粉、碳水化合物，但它们也不会快速被吸收，让血糖飙升，因此，适当吃玉米的话也不至让血糖上升速度较快。

很多人也喜欢用玉米煮粥，其实由于玉米属于粗杂粮，适当加入玉米在主食中的话是能够起到辅助平稳血糖的作用的。当然，粥类本身不太适合高血糖、糖尿病朋友食用，因为高温久煮的大米会有较高的糊化程度，其中的淀粉更利于吸收，糖类物质就更容易被吸收，最好是经常吃干饭会更好，加入玉米的话能增加膳食纤维补充，其实对于平稳血糖有是有效的。

玉米的含糖量并不高，而且升糖指数适中，属于全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维，属于健康食品。丰富的膳食纤维一方面可以延缓糖的吸收，也可以延缓胆固醇的吸收，增加饱腹感，减轻饥饿感，另一方面可以更好的吸收水分，帮助规律的排便。无论是糖尿病患者血糖高，还是想控制饮食，玉米这种全谷类的食物都是比较适合吃。

但是要注意适量，而且和其他的全谷类食物，比如根茎类的马铃薯、红薯、紫薯，另外全谷类食物的豆类，如黄豆、绿豆应该交替食用，这样营养更加均衡，生活质量也高。同时要注意，如果玉米吃过多或其他的全谷类食物吃得多，有可能胃肠道有负担、受不了。要记住和细粮也就是精米、精面同时搭配，这样能保证营养均衡，玉米的含糖量并不高。

玉米的含糖量为72%，而且玉米升糖指数55，可以说玉米的含糖量还有升糖指数都是比较高的。高血糖的人是可以吃玉米的，不过一定要适量。因为玉米中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以减缓人体对于糖类的吸收。不过也一定要适量，可以将玉米替换主食，从整体上控制好人体摄入热量的总和，进而调控血糖。血糖高一定要及时的调理和治疗，长期血糖高会造成肾体积增大，肾小球滤过率增加，使得肾功能不全。所以在注意监控血糖的同时也要注意对肾脏的保护。在滋补肾脏方面，可以饮用由茯苓、虫草、白木耳、猪苓组成的--苓白多菌粉，天然食药用真菌，以菌固肾，以菌益肾，以菌养肾。自然补肾，不给肾脏增加负担，还要养成良好的生活习惯，不熬夜，保证充足睡眠，不吃辛辣刺激性食物。

玉米含糖量较高。

玉米中含有大量的淀粉，同时也含有一定的糖分。一般来说，每100克的玉米含糖量约为3到5克左右，相对较高。不过，这个含糖量与玉米的品种、成熟度、种植环境等因素都有关系，所以具体的含糖量因个体而异。

同时需要注意的是，玉米中的大多数糖分都是葡萄糖和果糖，其并不同于其他含蔗糖和乳糖的食材。而且，玉米中的淀粉含量也很高，因此玉米本身就是一种低GI（血糖指数）的食材，并且还富含膳食纤维。需要注意的是，玉米要与其他健康食材搭配食用，避免单纯依赖玉米或摄入过量。

玉米种类介绍：

1、甜玉米：甜玉米就是玉米中的一种，其体内含有较多的水溶性多糖以及维生素。在栽种甜玉米时需要选择合适的土壤，最好可以使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土栽种甜玉米。

2、黑玉米：黑玉米也是玉米的一种，其体内含有丰富的赖氨酸。在养护黑玉米时可以为植株浇灌矿物质丰富的河水和湖水，但是在浇水时需要注意浇水量。

3、糯玉米：玉米中也包括糯玉米，这种玉米的口感较软糯，含有丰富的锰、锌元素。在养护糯玉米时最好可以在植株生长期使用以氮肥为主的肥料，在玉米开花结果的时期使用以磷钾肥为主的肥料。

‐甜玉米

‐玉蜀黍

玉米多吃不会增肥,反而有减肥的功效。减肥食品玉米,又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量82006千焦耳(196千卡),粗纤维12克,蛋白质38克,脂肪23克,碳水化合物402克。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。玉米可煮汤代茶喝,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼,膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。另外,多吃玉米,还可以使眼睛保持年轻漂亮。玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维12克,蛋白质38克,脂肪23克,碳水化合物402克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。在越来越崇尚健康减肥的今天,使用粗粮减肥已经成为一种时尚。长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。

玉米是低糖食物。

玉米起源于墨西哥中部或南部高原，16世纪传布至中国，是世界上分布最广的农作物之一。玉米可煮着吃，爆成米花吃，也可碾粉制饼、作糕、调羹吃，中国部分地区人民将玉米作为主食之一。新鲜玉米属于粗粮，大部分粗粮都属于低糖食物。

新鲜玉米中含有较多水分，糖分较少。每100g的玉米热量为112千卡，蛋白质含量为4g，脂肪含量为12g，碳水化合物含量为228g。玉米包括多种单糖和双糖，主要含有的糖类是复合糖类，多糖的消化速度较慢。

玉米适宜的生长环境如下：

1、温度

玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6~10℃，低于10℃发芽慢，16~21℃发芽旺盛，发芽最适温度为28~35℃，40℃以上停止发芽。

2、水分

玉米生长期间最适降水量为410~640毫米，干旱影响玉米的产量和品质。一般认为夏季低于150毫米的地区不适于种植玉米。

3、土壤

玉米对土壤要求不十分严格。疏松土质、深厚土质、有机质丰富的黑钙土、栗钙土和砂质壤土等土质都可以种植玉米。

-玉米