炒毛豆的家常做法

炒毛豆的家常做法如下：

工具/材料：毛豆、猪肉、淀粉、米椒、蒜苗、油、盐、鸡精、蚝油。

1、将毛豆清洗干净。

2、猪肉切成薄片。

3、米椒和蒜苗都切成小圈，猪肉用淀粉和少许油抓匀。

4、起锅烧油，下入毛豆和辣椒翻炒断生，加少许水稍煮，至豆子煮熟。下入猪肉翻炒变色。肉和毛豆翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。

5、加入蒜苗翻炒均匀，起锅装盘即可。

1

毛豆清洗干净，沥干水分，青红椒切成小片

2

猪肉切成丝，加入盐，鸡精，老抽，淀粉。搅拌均与，腌制即可

3

锅中热油，加入已经腌制好的肉丝，翻炒，

4

肉丝变色后加入毛豆，翻炒。直到毛豆变色。

5

炒成七成熟后，加入青红椒丝，盐，鸡精，蒜蓉酱少量。

6

大火翻炒后，加入调好的淀粉勾芡装盘中即可。

烹饪技巧

1毛豆清洗后一定要沥干水分，不然油会乱溅。

2肉丝用淀粉，会使肉丝更嫩点哦，

毛豆是可以和丝瓜一起食用的，同时食用它们，不会产生任何副作用，所以也不需要担心。

毛豆中的氨基酸是非常丰富的，比如：赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等等的氨基酸，这些物质都人体必需的，可以促进身体的健康。将毛豆和其它食物一起吃的话，那么就可以很好地提高身体的免疫力。毛豆中的不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化，促进血管的健康。毛豆中的磷脂含量也是十分丰富的，可以促进大脑的发育，上班族就可以适当的食用一些，缓解大脑的疲惫感，促进身体的健康。

丝瓜是属于凉性的，所以可以及时的将体内的火气排出，可以治疗咽喉肿痛等等症状。当我们发生咳嗽的时候，也是可以食用丝瓜的。丝瓜还有通乳的作用，产妇可以适当的食用。

毛豆怎么煮好吃

1、首先将锅中放入适量的清水，随后放入大料：桂皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶等等的大料，将它煮开之后继续煮一段时间。

2、等大料的味道出来之后，就加入一些食用油，还要加入适量的食盐，将毛豆倒入锅中继续煮沸。

3、随后改小火煮，煮一段时间后关火，随后将它浸泡在水中，等待几个小时后就可以食用了。

毛豆炒丝瓜

1、首先将丝瓜的外皮消除了，随后将它洗净，并将它从中间切开，随后将它切成菱形长条。

2、接着取两瓣大蒜，用刀拍下，切碎。

3、将毛豆剥开，随后将清水中洗净。

4、接着就可以热锅了，等油热了，就可以将大蒜、红椒放入锅中油炸一会儿，等有香味之后，就可以加入毛豆了，将毛豆翻炒到七成熟的时候，就可以倒入丝瓜了。

5、当丝瓜放入锅中之后，就可以倒入适量的蚝油，随后放入适量的清水、食盐，将它翻炒均匀，过段时间就可以将它盛出了。

毛豆和丝瓜是可以一起吃的，这两者之间是不会产生冲突的。而且适当的食用可以促进身体的健康，它们之间的吃法也是比较简单的，直接翻炒就可以了。

素炒毛豆怎么炒

材料：毛豆500克、油、盐、鸡汁、葱白适量。

做法：

1将新鲜的毛豆去壳清洗干净，并沥干水分备用。

2在汤锅内加入适量的清水，当清水烧开以后，加入清洗好的毛豆在沸水中煮开。

3然后取出煮好的毛豆备用。

4在锅中加入少量的油，加入葱白炒香，然后倒入煮好的毛豆继续不断地翻炒。

5加入适量的热水，盖上锅盖焖大约5分钟左右。

6加入鸡汁继续翻炒收汁以后即可盛出。

怎样炒毛豆好吃

1将毛豆清洗干净，去掉毛豆壳。

2在锅内加入适量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。

3加入清洗干净的毛豆继续翻炒。

4在炒制约3分钟，加入少量的清水煮一下。

5当加入的清水剩一半的时候，加入青椒块。

6以及调味料、味精、盐等，即可出锅食用。

毛豆可以怎么吃

丝瓜炒毛豆

材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。

做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。

清炒毛豆虾仁

材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。

做法：将虾仁去除虾肠清洗干净，在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水。在锅内加入少量的油，以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用。在锅内热油，加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒，再加入炒好的虾仁继续翻炒，再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味，在出锅前加入几滴香油即可。

凉拌毛豆

材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。

做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。在锅内加入清水和盐，加入清洗干净的毛豆以及八角煮沸，这样可以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟以后就可以将毛豆捞出。沥干水分以后，将煮好的毛豆放入到冷水中。将冷却后的毛豆取出加入蒜末以及准备好的调味料进行均匀的搅拌。再加入香油，一份凉拌毛豆就制作好了。

吃毛豆的好处

1毛豆中含有大量的活性物质，可以帮助降低人体内的血脂含量，尤其是对于血液中胆固醇的降低具有很好的功效，像患有高血脂、肥胖、冠心病的人群可以适当多吃一些毛豆。

2毛豆中还有非常丰富的膳食纤维物质，在促进胃肠蠕动，改善便秘情况上作用效果非常的好。

3在美容润肤上毛豆同样功不可没，这主要是因为毛豆中的多种活性成分。女性经常食用毛豆的情况下，不仅可以是女性保持苗条的身材，还能是皮肤更加的红润。

4专家表示，在夏季更适合多吃一些毛豆，这是因为毛豆具有可以缓解疲乏无力，以及食欲低下的症状效果明显。这是因为毛豆可以补充人体所需的钾元素，而钾元素最主要的作用就可以缓解食欲不振以及乏力的情况。

5毛豆可以有效的调节脾胃功能，尤其是有痢疾、胃胀、胃肠消化功能不好的人群，经常吃毛豆对于这些症状，都有很好的缓解作用。

6毛豆中富含大量的卵磷脂，而卵磷脂的主要价值就是可以改善大脑发育不良的情况，对于提高智力方面具有很好的效果，因此非常适合处于发育期的青少年可以多吃。

7天然植物性雌激素富含在毛豆之内，天然植物性雌激素的主要作用就是可以防止钙质的流失，对于防治骨质疏松的情况具有很好的效果，因此老年人是可以多吃一些毛豆的。

　　可以。

　　蚝油毛豆苦瓜

　　主料：苦瓜200克

　　辅料：毛豆50克,香菇（鲜）20克,辣椒(红,尖,干)10克

　　调料：豆豉15克,蚝油10克,盐3克,植物油20克

　　步骤：

　　1 将苦瓜切开，去瓤洗净切块；

　　2 香菇洗净切块；

　　3 毛豆粒洗净；

　　4 辣椒去蒂、籽洗净切段；

　　5 炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用；

　　6 炒锅注油烧热，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、毛豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可。

毛豆剥好洗净备用，洗时不要把毛豆豆衣洗去，取适量青椒洗净切丝备用。锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。加入水焖煮，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。

1、首先把毛豆剥好洗净备用，洗的时候不要把毛豆的豆衣洗去。

2、然后取适量的青椒洗净后切成丝备用，选用薄皮的。

3、锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。

4、焖煮一会儿，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。

毛豆是豆科大豆属的一年生草本。毛豆高30-90厘米，茎粗壮，直立或上部近缠绕状，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，总状花序短的少花，长的多花，荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色密被褐**长毛，种子椭圆形、近球形、卵圆形至长圆形。花期6-7月，果期7-9月。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。