菠萝蜜的核有什么营养价值

菠萝蜜的核有蛋白质，碳水化合物，维生素，糖分这些营养价值。

1、蛋白质：菠萝蜜是一种水果，但是菠萝蜜中间会有一个很大的菠萝蜜核，菠萝蜜核里面也含有身体所需要的一些营养成分，比如蛋白质，而蛋白质是构成人体细胞组织的重要营养成分，所以在吃了菠萝蜜之后可以把菠萝蜜核用来清炖或者是煲汤。

2、碳水化合物：菠萝蜜的核里面也含有人体所需要的碳水化合物，如果经常做剧烈运动或者重体力劳动，可以适量的把菠萝蜜核煎成汤后服用。

3、维生素：维生素也是菠萝蜜核当中比较常见到的一种营养物质，而维生素是为体人体新陈代谢以及参与能量交换的重要营养元素。

4、糖分：菠萝蜜里面含有的糖分比较多，而菠萝蜜核当中也有一定的糖分，适量的喝些菠萝蜜核煲成的汤是好的。

菠萝蜜太多了怎么保存：

1、菠萝蜜如果一次吃不完，可以把它切开的部分用保鲜膜封好，连果壳一起存入到冰箱的冷藏室，这样能让里面的菠萝蜜果肉保存五天左右不变质，想吃时取出直接食用就可以，但这种方法不适合长期保存，不然它在保存过程中也会发生变质。

2、菠萝蜜在吃不完时，可以把它的果肉全部取出，分装在不同的保鲜盒中，存入家中冰箱的冷冻室中，进行冷冻保存，这样能让菠萝蜜的果肉保存特别长的时间，平时食用时把它取出化开就可以。

菠萝蜜籽怎么吃：反沙菠萝蜜籽

材料 ：菠萝蜜的核，白糖。

做法 ：

1、将菠萝蜜的核每一个划一道口，方便剥开，然后水煮5分钟，再过冷水，稍微控干，去壳。

2、油锅炸一下，不炸也可以。

3、洗干净锅，加一小勺水，我这一碗，用了4勺白糖，小火熬糖浆，熬到整个起小泡泡，把核倒进去，熄火，均匀翻炒即可。

小贴士 ：

1、炸过后，锅要洗干净，不然熬糖浆颜色不好看，很快就成焦糖了。

2、熬的时候要一步到位，一熄火，就会起沙，不能熄了火再重开，那样会成焦糖。

3、全程小火，水不要多。

菠萝蜜籽怎么吃：菠萝蜜籽粥

材料 ：菠萝蜜子5个，大枣5个，莲子6个，大米10克，小米10克，水适量。

做法 ：

1、淘洗干净大米、小米;莲子、大枣洗净。

2、洗干净的大枣、菠萝蜜子，莲子都放入锅内并加水，电压力锅盖好，按稀饭键煮粥即可。

菠萝蜜籽怎么吃：五香菠萝蜜籽

材料 ：菠萝蜜核若干，八角，花椒，小辣椒，盐。

做法 ：

1、菠萝蜜核煮前先用刀划一个口，方便入味和剥壳。

2、菠萝蜜核和其他配料一起放入锅中，先大火煮开，后小火煮20-30分钟。

3、煮好后，沥干水即可。

菠萝蜜籽怎么吃：菠萝蜜核煲鲫鱼汤

材料 ：鲫鱼，瘦肉，菠萝蜜核，姜，油，盐。

做法 ：

1、剥去菠萝蜜果核外一层**软膜，洗净待用;瘦肉洗净，切块。

2、洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水。

3、拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄。

4、将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

菠萝蜜籽怎么吃：牛奶菠萝蜜籽

材料 ：菠萝蜜核700g，牛奶100ml，蜂蜜适量，糖霜5g，蔓越莓50g，英佰瑞酸奶水果麦片100g。

做法 ：

1、菠萝蜜核煮熟(高压锅大概15分钟)、去皮、研磨机研磨成粉末。2、研磨的粉拌入蜂蜜揉匀，拿出其中100克倒入牛奶里拌成浆，600克泥状菠萝蜜核塑型，这时候它可塑性非常强，发挥你的想象力爱捏什么捏什么，我是堆成了山的形状。

2、把调好的浆从上往下慢慢浇到"山"表面，最后把麦片铺底层，蔓越莓铺上面，再把糖霜撒在蔓越莓上，完成。

菠萝蜜核糖尿病人、消化不良的人不能吃。

1、糖尿病人

菠萝蜜核中含有的淀粉很高，而淀粉的水解产物是葡萄糖，若是糖尿病患者食用过多的菠萝蜜核，会出现血糖升高的情况，对糖尿病患者的病情十分不利，因此最好不要食用。

2、消化不良的人

菠萝蜜核中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还含有一定量的纤维素和脂肪等成分，都是不容易消化的物质，对于本身就消化不良的人来说，食用菠萝蜜核，容易加重消化不良的情况，出现腹胀、便秘、腹痛的症状。

菠萝蜜种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

菠萝蜜核可以煮熟后食用、也炒菠萝蜜核、还可以菠萝蜜核煲汤。

菠萝蜜核排骨汤

材料：排骨、菠萝蜜籽、料酒、盐、鸡精。

1、将菠萝蜜籽洗净，放入锅中加上水煮沸五分钟，盛出晾冷。

2、把籽的外硬皮去掉然后再次用清水洗干净，如下图所示。

3、把排骨焯一下沸水，过程中下一瓶盖料酒去腥味，焯好的排骨再用清水洗一遍。

4、把排骨、菠萝蜜籽放到高压锅中下水盖上盖一起煮沸，调小火炖18分钟。

5、开盖放入盐还有鸡精进行调味，搅拌均匀这样就做好了。

扩展资料：

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜几乎含有人体所需的所有维生素，16种天然矿物质，它能有效帮助人体进行消化吸收。菠萝减肥的秘密主要在于它丰富的果汁，还可以有效地酸解脂肪。

除此之外，菠萝蜜含有类胡萝卜素和类黄酮，能帮助增强免疫力、降低血压、抗胃溃疡、促进新陈代谢与维持神经功能正常作用。菠萝蜜对身体的好处有很多：菠萝蜜减肥、清理肠胃、美容、保健、消除感冒。

—菠萝蜜人民网—菠萝蜜有利于调理身体机能 菠萝蜜还能煮熟后食用

1 滋补身体

滋补身体是菠萝蜜核的重要功效之一，平时人们食用菠萝蜜核，不单能吸收植物蛋白和脂肪，还能吸收丰富的胡萝卜素和维生素c，另外它还能为人体补充大量的膳食纤维和核黄素等营养成分，可以缓解人类身体虚弱，也能增强身体素质。

2 补钙壮骨

菠萝蜜核中还含有丰富的微量元素钙和磷，这些物质对人类骨骼发育都有积极的作用，正常人的骨密度也能增加骨骼韧性，平时经常食用菠萝蜜核，可以预防骨关节疾病，也能防止骨质疏松发生。

3 减肥瘦身

菠萝蜜核是一种低热量食材，平时人们食用它以后可以吸收大量的膳食纤维，能增加身体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，而且它含有的果胶和膳食纤维等物质，还能促进肠胃蠕动，可以清除肠道中淤积的垃圾与毒素，能加快身体代谢，经常食用可以减肥瘦身，能让人们的身材越来越好。

4 促进乳汁分泌

菠萝蜜和对女性内分泌有明显调理作用，特别是女性在生小孩以后，出现乳汁不足或乳汁量少等不良症状时，都能多吃一些菠萝蜜核，这样就能让乳汁分泌量增加，能满足婴幼儿的食用需要。