烧仙草吃了有什么好处和坏处 烧仙草的功效与作用

烧仙草是很常见的一种甜点饮品，经常在外面看到很多人点烧仙草吃，烧仙草营养价值很高，味道也很不错，尤其是夏天最常见，烧仙草能消暑解热利尿。

烧仙草吃了有什么好处和坏处

经过科学加工的仙草,口感柔软、香甜鲜嫩,凉爽、。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

烧仙草的功效与作用

烧仙草还具有一定的药用价值，烧仙草会起到一定的降血压作用，对于一些高血压患者是非常有好处，当然这只是一部分的皮毛，下面我就来告诉大家一些关于烧仙草的功效吧，请大家听我一一道来。

营养成分：

热量：37大卡，钙：9毫克，碳水化合物：89克，钾：5毫克，镁：3毫克，钠：28毫克，铁：13毫克，磷：1毫克，硒：073微克，膳食纤维：06克，脂肪：03克，锌：024毫克，烟酸：02毫克，蛋白质：02克，铜：006毫克，锰：001毫克，维生素B1：002毫克，维生素B2：001毫克

预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁、清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏。尿频的人少食，脾胃虚弱的人不宜多食，烧仙草还具有一定的美容养颜作用，这对于一些爱美的女生来说是极好的，爱美之心，人皆有之，烧仙草就是这样一种美味而又具有一定的营养价值的美食了，深受很多人的喜爱。

烧仙草是什么

烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身;而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜。烧仙草是用一种叫仙草的植物制作而成的。仙草，也叫仙人草、凉粉草，主要生长在台湾、广西、广东、福建等地，人们在采收仙草后将其烧制成干仙草，然后用干仙草加水煮成草汤，去渣后的草汤再加入米浆或者地瓜粉混合煮熟，冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买现成的仙草粉，一小盒能煮一锅仙草冻呢。

烧仙草的做法

食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶

做法：

1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状;

2、锅里放入约500g水加热至沸腾;

3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可;

4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状;

5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起;

6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里;

7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。

仙草蜜的做法

主料：仙草500公克

辅料：砂糖150公克，水2000㏄，蜂蜜100㏄

步骤

1 仙草用冷开水冲洗表面，再切成1公分见方小块。

2 将2000㏄的水烧开，加入二砂糖溶化后熄火，放置待凉后，放入冰箱冷藏。

3 将作法1的仙草放入作法2已经冰凉的糖水中，加入蜂蜜调匀即可。

烧仙草粉煮法如下：

主料：烧仙草粉、纯净水。

做法：

1、烧仙草粉加适量纯净水，搅拌均匀。

2、取800毫升清水煮沸，倒入粉糊。

3、慢慢倒入，不停搅拌。

4、撇去浮沫，倒入大碗里。

5、放晾即可，还可以按照自己的喜好切成小块。

6、注意：烧仙草比水等于1比6，可达到1比8。水烧开后，调制小火，倒入烧仙草粉，边倒边搅拌，以免结块。搅匀后全部煮制沸腾后关火，倒入方形容器中自然冷却后进行切块即可使用。若是吃不完，一定要记得冷藏，可以保存36小时。

烧仙草的起源

仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名，几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将热气清除的一干二净。在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

问题一：仙草粉怎么煮成仙草冻 包装上有比例，有配方，按比例把水烧开，把仙草粉到进去煮，好象20分钟吧，过虑下，放凉就可以了，要吃的时候切块放糖或放蜂蜜就可以了，放冰箱冷藏再吃更解暑，我妈以前经常做，只是厂家不一样比例也不一样

问题二：烧仙草粉怎么煮，开始减肥 一般市面上出售的珍珠奶茶原料中的仙草产品主要有仙草冻及烧仙草，前者是固体的块状物，以往旧式的制作方法是将仙草晒干之后，以水经过几个小时的炖煮，滤渣后将仙草汁加碱液，装模、待冷却后即可，仙草冻是无法复热而变成烧仙草的。

仙草经过炖煮、滤渣后的仙草汁若改加太白粉就变成烧仙草，当温度降低时烧仙草会凝固，但只要加热就可恢复液态。原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化，但老化是可逆的，加热会打断结构中的氢键，使直链淀粉再度游离出来，於是凝固的烧仙草就又恢复了。利用此原理，市面上已有固状的烧仙草，只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了。

问题三：烧仙草怎么做 10分 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；

将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。[3]

古早仙草甘茶

美味烧仙草 (14张)

10人份：

材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘诀：

此道茶饮加少许地瓜粉水a薄芡，即为市面上的烧仙草。

仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量230 kcal。

原味烧仙草

原材：烧仙草液 1升、水 15升、二砂糖 300公克

a芡材料： 太白粉 30公克、水 05升

步骤：

将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

冬瓜烧仙草

原材：烧仙草液1升、水15升、冬瓜 半块 、

a芡材料： 太白粉 30克、水 05升

步骤：

将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

黑糖烧仙草

原材：烧仙草液 1升、水 15升、 黑糖 02千克

a芡材料： 太白粉 30克、水 05升

步骤：

将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

问题四：烧仙草的做法 烧仙草怎么做 食材用料：

黑凉粉40克

红茶一包

牛奶250ML相克食物

蜜豆适量

葡萄干适量

炼奶适量

蜜蜂适量

菜谱做法：

1牛奶放锅中煮至微开

2放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶

3将奶茶倒入碗中

4放凉至50度左右加入二汤匙蜜蜂搅匀

5准备好40克黑凉粉

6锅中烧开水,水约1000ML

7用80克清水将凉粉调成较稀的糊

8将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌

9煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时

10准备好葡萄干及蜜豆

11将冰冻好的凉粉切小块

12加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆

13加入一汤匙炼奶,搅匀即可

问题五：仙草粉做成要多久啊 做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

烧仙草的做法

1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

珍珠的煮法(略)

关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好

可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好

问题六：怎么用仙草粉煮仙草 粉倒锅里加冷水和糖搅拌好，开过火煮开就可以了，关火后不能动它，待它凉后就结成仙草了。

问题七：用烧仙草粉怎么做烧仙草 仙草粉3000CC,加1500G,加水1000CC制作,这个比例太不平衡了 很平衡啊 不过我是用仙草汁5000CC 其他都一样的

问题八：热的烧仙草怎么做 古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘诀：

1 此道茶饮加少许地瓜粉水a薄芡，即为市面上的烧仙草。

2 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量230 kcal。

2原味烧仙草

材料：

烧仙草液1000 cc

水1500 cc

二砂糖300公克

a芡材料：

太白粉30公克

水500cc

做法：

1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，K继续煮到再次烧L。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

3冬瓜烧仙草

材料：

烧仙草液1000cc

水1500cc

冬瓜块半块

a芡材料：

太白粉30公克 (一公克=1g)

水500cc

做法：

1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮L。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料工入即完成。

4黑糖烧仙草

材料：

烧仙草液1000cc

水1500cc

黑糖200cc

a芡材料：

太白粉30公克

水500cc

做法：

1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

问题九：为什么烧仙草粉煮起来不Q，特别粘？ 不够详细= = ，可能是草干的胶质不够，或者是水和淀粉加的不多。

问题十：仙草粉怎么煮成仙草冻