怎样制作辣条

相信很多人都非常喜爱吃辣条，因为辣条这种食物吃起来不光好吃，它的辣味还非常刺激，这也就导致了辣条的畅销，但是辣条被人们称作垃圾食品，因为它的制作过程非常恶心，环境令人作呕，加上做辣条用的油都是地沟油，所以辣条并不是什么干净的食物，下面来看看辣条的制作过程吧！



辣条



第一步：制条。将面粉倒入制面机的漏斗中，混合调节筛子，从机器下方制成一条条面条状面筋，接着依次被放到平行的传送带上，进行压扁、切割；

第二步：调料。生产人员根据配方，将色素、香精等添加剂倒入圆形机器中，并不断搅拌，定时向下方铁桶排出深红色液体，这就是辣条的佐料；



辣条佐料

第三步：入味。将制好的辣条放入两个均匀搅拌机内，并将之前调好的“佐料”放入其中，直到辣条充分入味；

第四步：用大盆取出辣条，送往包装间进行装袋，包箱，售卖。

在制作辣条的过程中，你完全看不到“卫生”，又何谈安全，而这样的食品进食后，后果可想而知。

据宗医君研究调查得知，“五毛辣条”除卫生堪忧外，其添加成分更是让人震惊，在对30多种辣条进行简单分析后发现，一些产品化学添加剂高达22种，长期食用，轻者便秘、腹泻，重者出现急慢性中毒、肝损伤，甚至诱发癌症。



第一步，制条。将面粉倒入打面机上的“漏斗”里，然后匀速筛至下方的篓中，随后从机器中挤压出一缕缕面条状的面筋，就像长寿面一样，不会断开;紧接着细长的面筋被放到上下平行的两条传送带上，依次被压扁、切割，然后被倒入另一条传送带上，送往调味环节;

第二步，调配调味料。随后，生产人员根据配方，将香料、香精、色素等各种添加剂加入一个圆桶形机器中，机器不停地搅拌，机器底部连接着一个管道，定时向管口下方的铁桶中排出深红色液体，这些就是让辣条味道诱人的调味料;

第三步，入味。传送带将未经入味的辣条输送到两个匀速旋转的搅拌机里，生产人员将之前调好的调味料倒入其中，并实时控制机器的旋转方向，直至调味料被辣条充分吸收;

第四步，用大盆取出辣条，送往包装车间，装袋、包箱、出厂。

辣条的制作方法与配方如下：

主料：剩米饭200g、面粉80g、淀粉30g、鸡蛋1个。

辅料：五香粉、辣椒粉、盐、孜然粉、花椒粉、糖、鸡精、白芝麻、油。

工具：砧板、盆、刀具、锅、盘子、刮板。

1、剩米饭、盐、五香粉、辣椒粉、面粉、淀粉放一起搅拌均匀。

2、慢慢加入鸡蛋液搅拌均匀，揉成一个不沾手的面团。水的用量不是绝对的，因为米饭的含水量可能会不一样，所以具体看状态。

3、揉好的面团擀薄擀平，厚度大约3mm，四周边角料切掉，最后是一个长方形。

4、用刮板先切出压痕，然后分割成条。

5、全部做好放在蒸屉，水开上汽，大火蒸20分钟。

6、取出放在晾架上通风晾干。

7、炒锅里放适量油烧热，加五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、细砂糖、盐、鸡精炒出香味。

8、放入辣条翻炒均匀后关火。

9、香辣可口的辣条就做好了。

辣条是怎么制作的

辣条的自制方法：1、泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的溼黄豆。2、打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。3、过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放著水，隔水微开加热。6、豆浆盆的表面随着加热，开始出一层豆皮。7、用筷子从两边夹起豆皮。8、上提筷子，豆皮就出来了。9、晾在铁丝架上或干净绳上风乾，风干5分钟。10、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。11、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。12、放上豆皮，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。注意事项：辣椒等根据个人口味添加

辣条是怎么做成的？

食材：食谱热量：1811(大卡)

主料：黄豆半斤

辅料：植物油半斤、辣椒适量、其他如姜末、葱花适量

方法/步骤

1泡豆子：一般需要把黄豆泡8-9个小时，洗干净后，沥干其中的水分，半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的溼黄豆。

2打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可，大约打磨一分钟，成细一点的豆浆汁。

3过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆，除去豆渣。

4把过滤好的豆浆放到煮锅里加热烧开至大约4-5分钟，但是要注意的是不要反复加热。

5把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中然后在不锈钢的盆子下边，再放一个锅,锅里放水，隔着水微开加热。

6豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮，其实有的时候我们吃稀饭的时候也会看到这么一个皮的，是一样的道理的。

7用筷子把它夹起来

8我们把这一张张的都放在一个架子上，像晒葡萄干似的，把它们都晾晒在铁丝架上风干。

9风干五分钟就差不多了，看到我们平时吃辣条的样子的时候就行了。

10把晾干的豆皮在开水中焯一下，然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸，直到金**，月9分黄，便可捞出。

11这就基本成型了，剩下的就看怎么吃了，我们就按照市面上卖的那一块钱一袋的辣条，先把我们刚才的油锅用姜末爆一下，放入适当的辣椒粉，干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水煮至沸腾。

12最后一道程序:倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒，闷一会，大约也是四五分钟，直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了，大功告成。

辣条是怎样制做的

不干净。。。。。 一般是等次很次的面粉做的 味精也加了很多。。对身体不好的 （PS：曾经有同学说 据说是避孕套做的。。。然后我再也不吃了。。。。）

辣条制作过程文字说明

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。

准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉、花椒，桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

牛肉条加盐、料酒腌一会儿

将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。

放入牛肉条，焖到入味，起锅。

机器制作

制作辣条的机器名为功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。

辣条是怎样做成的

顺序乱了额

辣条的做法大全 辣条到底是怎么做的

食材

主料

腐竹

170

辅料

干辣椒

一把

辣椒粉

适量

花椒

半把

孜然或孜然粉

适量

白芝麻

适量

食用油

大量

姜，蒜

少许

盐

25小勺

糖

1小勺

料酒

1/4瓶盖

步骤

1腐竹泡发

2泡好的腐竹切丝

3锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）

4油烧热后 加入腐竹丝 调入中火

5炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟

6另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油

7油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝

8大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火

9成品准备开动

小贴士

刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

辣条的制作方法

泡辣萝卜条

原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克

制作方法 将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。

辣味笋条

原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量

制作方法 1将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。

2用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。

3将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。

4食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成辣条就是这么的脏 所以我建议大家都不要去吃

辣条是用什么东西做成的

辣条，又名豆筋。一般由豆粉制成，然后辅以调味料，制作而成

做法，自制辣条怎么做好吃，自制辣条的家常做法

食材与明细

油豆皮适量

辣椒面适量

鸡精或者味精少许

盐适量

花椒面适量

陈醋少许

难度简单

时间半小时

口味中辣

工艺炸

自制辣条的做法步骤

1

原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分

2

锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油

3

锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可

温馨小提示

加醋可以让辣椒油更香 加糖可以让辣椒油颜色红亮自己看着办, 不理解的可以不用放醋

辣条是怎么样造做的()

正常制作是没有安全问题的。

自制辣条

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。

辣条机

又叫多功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。