怎么腌制毛豆

怎么腌制毛豆,第1张

做法如下:

食材:毛豆500g、食盐适量。

一、毛豆用剪刀剪去头和尾,这样会更容易入味

二、修剪完毕的毛豆用冷水冲洗干净。

三、找个大点的盆,把毛豆放在盆里,加入食盐。

四、用手把食盐和毛豆搅拌均匀,可以用手多拌一会,这样入味会更均匀,搅拌好之后放在盆里腌制20分钟。

五、准备一个汤锅,把腌好的毛豆放在汤锅中。

六、加入适量冷水,水量淹过毛豆即可,然后开大火煮开,记住煮的时候不要盖锅盖。

七、煮好之后捞出毛豆,放凉即可开吃。

主料:花生400g、毛豆500g

辅料:油适量、盐适量、八角适量、粗盐适量、姜适量、花椒适量

具体做法如下:

1、干花生提前一夜浸泡好后用手捏一下前面。

2、毛豆把两头剪掉洗净备用。

3、粗盐在水龙头下清洗一下。

4、把毛豆放入锅中加入适量八角和花椒。

5、把粗盐拿一点放入锅中。

6、倒入跟食材等高的水,大火煮开改小火慢慢煮至花生毛豆熟透即可。

  DIY咕噜鱼1鱼柳切丁,用盐胡椒粉蛋清腌10min;2鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3锅里的油倒出,放番茄酱糖果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。

  山楂排骨1排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;2将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、盐,大火上气后转小火30分钟,最后用大火收汁,洒葱粒即可。

  金针菇牛肉卷肥牛片用烧烤酱腌一会;金针菇洗净备用;用腌好的肥牛裹上金针菇,平底锅倒少许油逐个煎熟;将生抽,蒜末,蚝油,少许糖,水,生粉调成汁;起锅热油,把调好的汁入锅烧沸,浇在牛肉卷上即可。

  玫瑰腐乳猪蹄猪蹄剁块,在放了料酒的开水中焯一下,煮至出浮沫后捞出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎;起锅热油,放入猪蹄炒至微黄,加入葱姜、八角;加少许料酒,倒入腐乳汁,加入老抽、盐、冰糖,加没过猪蹄还略多的开水;小火烧至猪蹄软糯,转大火收汁,出锅撒上葱花即可。

  毛豆鸡丁1胡萝卜洗净去皮,火腿均切丁;葱切段;玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干;鸡肉洗净切丁,放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油,爆香葱段,放鸡丁快炒盛出3余油继续加热,放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水,翻炒至熟,加鸡丁及盐胡椒粉炒匀。

毛豆好吃的做法有很多,下面就介绍一种好吃的卤毛豆做法:

食材:毛豆500克。

辅料:花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。

具体步骤:

1、毛豆用盐水泡5分钟,再用清水冲干净;

2、用剪刀将毛豆两端剪掉;

3、几分钟就可以将毛豆全部处理好;

4、将所有调料准备好;

5、将毛豆和香料同入盆中,加足够量的水;

6、大火煮开后,转小火煮15分钟,然后关火到自然凉。

7、成品图:

主料

毛豆

500克

辅料

适量

适量

生抽

适量

步骤

1带荚毛豆 一把

调料:油 盐 生抽

2剥好的毛豆不用洗 放适量的盐

3放生抽

4放点油

5放锅开水锅里大火蒸 蒸10分钟左右  蒸好离开拿出来 否则颜色就会变黄了

具体步骤:

主料:毛豆500g

辅料:油适量、花椒适量、盐适量

1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面。

2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净。

3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味。

4、泡好了再放锅里进行煮制。

5、水开了毛豆就熟了,关火。

6、盛盘即可。

毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟

毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,就可以吃了,保证入味又漂亮。

编辑于 2017-01-09

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煮毛豆一般需要多长时间能熟?

煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。 隔夜毛豆是可以吃的,前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。 不煮熟的毛豆是有毒的,所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏,隔天加热至熟。 : 1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。 2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。 3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压,和胆固醇 4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

参考资料:

煮毛豆_

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