红薯叶能不能解蝎毒？

【红薯叶会解药吗】
红薯叶能解毒。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质228克、脂肪02克、糖41克、矿物质钾16毫克、铁23毫克、磷34毫克、胡萝卜素642毫克、维生素C032毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
　　
红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74％，胡萝卜素5580国际单位／100克，维生素B2为3．5毫克／公斤，维生素C为41．07毫克／公斤，铁3．94毫克／公斤，钙74．4毫克／公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡罗卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
　　
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。
在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。现在，正值红薯收获与上市之时，喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶。

红薯叶的营养与禁忌知道有什么吗红薯叶是非常富有营养价值的一种蔬菜，而且品味起来味道特别的鲜美，能够提供人体所需要的各种维生素和营养元素，但是在服用的过程当中也是有一些禁忌问题的，下面我们就来简单的说一下红薯叶的营养与禁忌都有哪些。

一、提供各种维生素

首先来讲红薯叶可以提供人体所需要的各种维生素含量，比如说维生素a，维生素c，维生素e等的这些都是非常好的营养物质。当然还可以提供人体所需要的各种纤维素，能够很好的增强我们的身心健康和身体素质。

二、提供碳水化合物

另外红薯叶还可以提供人体所需要的各种各样的碳水化合物，碳水化合物的需求也是比较大的，能够有效的增强我们的身心健康，缓解便秘，缓解脂肪堆积等一系列的情况和现象出现。

三、避免过度服用

但是这个红薯叶大家必须要适量的进行服用，千万不要过度服用，因为过度服用会产生大量的危害，会对我们的肾脏器官造成严重的影响，所以说大家必须要按照正规的方法进行服用，这样才可以增强自己的身心健康，增强自己的身心素质。

四、禁忌和海鲜共同服用

另外在吃红薯叶的过程当中禁忌和海鲜共同服用，比如说虾蟹等等，这些海鲜是不能够和红薯叶一起吃的，否则也会产生一定的危害。

所介绍的这些都是红薯叶的功效与禁忌问题，大家必须要及时地提高警戒，有什么不懂的问题也要及时的明确一下，红薯叶的功效非常高，但是它也有很多的禁忌问题。