在日常饮食中如何合理控制糖类和脂肪的摄入

现在生活讲究的是健康饮食。低糖，低脂肪，低盐。这样的话身体会更健康一些。

高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。使用控油壶，减少油摄入

把全家每天食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜，尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。

不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低的。

添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。

通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。

烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。

饮食的健康直接会影响到人体的健康。为了生活指数的提高，为了健康指数的提高。合理的搭配膳食营养，减少糖类和脂肪的摄入至关重要。

糖尿病人吃菜要注意一点，种类越多越好。不同的蔬菜，含有的微量元素、维生素、膳食纤维多少，以及有益的植物化学物均不同，多样地吃蔬菜才能获得全面、均衡的营养，这对于糖尿病人预防糖尿病并发症是非常有好处的。

推荐3种蔬菜，好吃又控血糖。

1绿叶蔬菜。 代表：油菜、芥蓝、菠菜、油麦菜、茼蒿、莴笋叶、空心菜等。

推荐理由：因绿叶蔬菜富含膳食纤维，碳水化合物含量少，既可以让控制饮食量的糖尿病人吃得更饱，又有助于控制餐后血糖。糖尿病人水果食用的量受到限制，一般一天不超过200克，维生素C的摄入量相对不足，绿叶蔬菜可以补充维生素C。

2低糖瓜类蔬菜。 代表：茄子、西葫芦、冬瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜等。

推荐理由：低糖的瓜类蔬菜与其他含碳水化合物的食物相比，升高血糖的能力相对较弱， 餐后血糖变化较为平稳。以南瓜为例，虽然南瓜口感较甜，但实际上100克南瓜中仅含有45克碳水化合物。需要注意的是，有一些糖尿病人以为南瓜有治疗糖尿病的作用，这是无任何科学依据的。

3花类蔬菜。 代表：菜花、西蓝花、蒜薹、紫菜苔、油菜苔等。

推荐理由：富含维生素 C、β胡萝卜素、钾、钙、镁。以西蓝花为例，西蓝花维生素C含量很高，是黄瓜的5-6 倍。西蓝花膳食纤维的含量也很丰富，糖类（碳水化合物）含量亦不高，故能量较低，有助于控制能量摄入和降低血糖水平。

最后提醒大家一点，不要把土豆、山药、芋头、莲藕算作菜肴。因为这几类食物含淀粉比较高，土豆20%都是淀粉，升血糖能力比上述3类菜要强很多。比如说吃一盘炒土豆丝，用了200克的土豆做的，那么需要替换50克即一两的主食。换句话说，比如中饭吃了一盘土豆丝，那米饭就需要少吃1两，这样就能保证血糖平稳。

引言：孕妇红糖应该从日常饮食做起，可以坚持少吃多餐的原则，这样是能够帮助有效的去控制血糖，还能够避免因为一次性摄入过多食物导致增加胰岛负担，出现血糖升高也能够避免时间过长，因为饥饿出现低血糖的症状，在怀孕期间也要注意补充足够的蛋白质，这样是能够促进钙质的吸收。也要控制好脂肪的摄入量，避免吃过多的脂肪，让体重增高也会引发血糖过高，可以多吃一些不饱和脂肪酸是能够促进胎儿生长发育的。平时还可以吃一些膳食纤维，是能够帮助降低血糖，也要注重吃一些充足的维生素和矿物质元素的摄入，是能够帮助铁元素的吸收，还能够帮助控制血糖。平时要避免吃一些辛辣刺激的食物，都可能会造成血糖升高。

血糖升高的原因

孕妇在怀孕之后，如果体重增长过快就会造成肥胖，从而就会引发高血糖，高血脂，高血压等其他的并发症。所以如果过度肥胖的话，会让体重增加，而且也会摄入更多的脂肪，诱导孕妇过度饮食，从而导致血糖升高。再加上孕妇怀孕之后，体内激素水平不断升高，导致肠道蠕动减缓，无法消化更多的食物就会造成血糖异常。还有一些孕妇在怀孕期间饮食结构不合理，有一些喜欢吃一些热量高的食物，就会造成胰岛素分泌过多，当胰岛素无法满足人体的需求时，就会让血糖偏高。

坚持运动

孕妇在怀孕之后其实也要坚持运动，尤其是有氧运动，比如散步，游泳瑜伽等这些运动都是能够帮助控制血糖，还能够帮助摄入过多的热量排出体外，促进脂肪的燃烧。还能够提高身体的免疫力，提高身体的体质。在生产的时候也能够避免产程过程造成大出血。

最后孕妇在怀孕期间一定要做好饮食习惯的改变，平时也要注意定期检查血糖，如果有异常情况及时去医院进行治疗。