莜麦吐司面包营养成分

蛋白和人体脂肪的成分高。

莜麦的功效与作用：补充钙质、预防心血管疾病、润肠通便。莜麦是原产中国的燕麦品种，莜麦经过加工磨成面粉，即为莜面。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。

莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。莜麦富含膳食纤维，经常适量食用有助于防治高脂血症和便秘，从而可以预防代谢综合征和脂肪肝的发生和进展。

面包成分(每100克)

能量:

31200

千卡蛋白质:

830

克碳水化合物:

5810

克脂肪:

510

克水分:

2740

克膳食纤维:

050

克灰份:

060

克维生素B1:

003

毫克维生素B2:

006

毫克维生素E:

166

毫克钾:

8800

毫克钠:

23040

毫克钙:

4900

毫克镁:

3100

毫克铁:

200

毫克锰:

037

毫克锌:

075

毫克铜:

024

微克磷:

10700

毫克硒:

315

微克

面包：也写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

营养价值：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

理由一： 粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。

在各种主食当中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。孩子生长发育很快，对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

理由二： 粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

每个妈妈都知道纤维的重要，经常让孩子多吃水果蔬菜，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。

理由三： 粗粮具有更好的饱腹感，需要较长的咀嚼时间，因而能有效地预防儿童肥胖。

粗粮当中的膳食纤维具有很好的吸水膨胀能力，可以造成胃部“充满”的感觉，却只能产生很少的热量。同时，有调查表明，孩子的吃饭速度越快，则发生肥胖的危险越高。吃粗粮时，不可能像吃白面包、白米饭那样囫囵吞下，咀嚼时间必定会大为延长。在多次的咀嚼当中，大脑可以更好地得到“饱足”的信息，便于及时调整食欲，预防饮食过量。

理由四： 粗粮当中的淀粉吸收速度较慢，不会造成血糖的急升急降，这对于预防糖尿病极有好处。

在发达社会当中，糖尿病的发生率可达5%，而且发病时间不断提前，对生活质量影响极大。目前国外一些研究认为，从小吃精米精面和白糖，每天产生血糖的剧烈波动，可能造成胰岛细胞负担过重，是成年后罹患糖尿病的重要诱因。虽然孩子年纪尚小，暂时不会发生这些疾病，但是一个称职的好妈妈不能不考虑到孩子的长期健康问题。

1、二者形状差不多。吐司和切片面包都是切成方形片状，看起来差不多。

2、吃法不同。吐司是将方面包烤香，批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。切片面包一般是直接吃，可以冷吃。

3、关联性。吐司和面包制作的原料基本相同，所以营养也基本相同。

1、"土司"是英文toast音译，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread, 所谓的土司面包(toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥,花生酱或是奶油下去烤的面包才叫toast。

2、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

扩展资料：

土司面包做法：

1、50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！

2、牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

3、放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

4、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段。 

5、放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。

6、取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。

7、面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。放入烤箱下层

：面包

吐司面包是我们日常生活之中经常吃的一种面点，吐司面包里边自然有碳水化合物化合物，面包的种类不一样，带有的碳水化合物化合物的成分也是不一样的。一般的吐司面包带有的碳水化合物化合物是最大的。因此 常常吃面包也是造成 长胖的一个关键的原因。碳水化合物化合物防止人体摄取过多，要重视饮食均衡。我们看来一下这些方面的内容。

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吐司面包是碳水化合物化合物吗

碳水化合物化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，因为它含有的氢气的占比为二比一，和水一样，故称之为碳水化合物化合物。它是为身体出示能源的三种关键的营养元素中最便宜的营养元素。 一片全麦吐司约带有50克碳水化合物化合物。

吐司面包的饮食搭配使用价值

吐司面包是人类食品中营养元素成分最彻底的，原因是一般吐司面包所欠缺的营养元素是人体脂肪，但是吃面包的情况下，经常都再加黄奶油或玛琪琳。因为它的主成分是碳水化合物化合物，因此 大家喜爱与带有人体脂肪或蛋白质高的食材一起吃，全麦吐司与白面包之营养成分不一样。

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面包的热量

食材造成之发热量是以热量来测算的，在营养成分上放的热量是大卡，其发热量是使一千克的水上升摄氏度一度时所需的发热量。1克蛋白在身体消化吸收空气氧化后造成4大卡的发热量，1克盐在身体消化吸收空气氧化后造成41大卡的发热量，1克人体脂肪在身体消化吸收空气氧化后造成93大卡的发热量。由以上的数据看来，食物热量就可以由它的成分推算出来，比如每两吐司面包中带有111克的碳水化合物化合物，06克人体脂肪，及31克蛋白。

磅吐司面包造成的发热量以下：

碳水化合物化合物 16牙周112牙周=7168大卡

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人体脂肪 16牙周06牙周9=864大卡

蛋白 16牙周31牙周4=1984大卡

累计 10016大卡