大米小米的营养价值是什么

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种重要的传统粮食，其营养价值非常丰富。以下是小米的主要营养成分：

碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，其中大部分为复杂碳水化合物，这些碳水化合物能够为身体提供快速而持久的能量，使人感到饱腹，并在一定程度上降低胆固醇。

蛋白质：小米中所含的蛋白质不仅含量较高，而且氨基酸组成完整，能够为人体提供生命所需的全部氨基酸，是素食者非常重要的蛋白来源。

脂肪：小米中所含的脂肪只占总体重的很小一部分，但它们是必需脂肪酸和磷脂酰胆碱的丰富来源。

矿物质：小米是一种富含矿物质的食品，其所含的钾、镁、磷、铁等微量元素都对人体非常重要，可促进人体新陈代谢、血液循环和强筋健骨等。

维生素：小米中还含有大量的维生素，如B族维生素和叶酸等，这些维生素能够促进身体的新陈代谢，增加身体免疫力。

纤维素：小米中所含的粗纤维可以刺激肠胃的蠕动和排便功能，从而防止便秘。

总之，小米是一种非常营养丰富的食品。它具有高含量的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质、维生素以及纤维素等成分，不仅能够为人体提供能量，还可以帮助人们预防和治疗许多健康问题，并保持身体的正常运作。因此，我们应该多吃小米，通过把它作为一种重要的主食，来维护我们的健康和营养均衡。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

小米的营养成分非常丰富，每100克中含脂肪17克，碳水化合物761克，都不低于稻、麦。小米的淀粉、钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量都高。其中，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含铁量突出，有很好的补血效果蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种传统的杂粮食品，广泛分布于中国及周边地区，其含有丰富的营养成分，被称为“粮食皇后”。以下是小米的详细营养价值。

1碳水化合物

小米是人类最早培育的五谷之一，富含碳水化合物，每百克小米中含量约为七十六克左右，碳水化合物是我们身体的重要能量源，可以提供身体所需的热量和能量。

2蛋白质

尽管小米中的蛋白质含量相对较低,但其中的蛋白质很容易被人体吸收和利用，并且其蛋白质组成比例合理，每百克小米中大概只含有七克至九克左右的蛋白质。虽然标准的配合蛋白质来源的方法不可或缺，但小米也是很好的补充蛋白质的食品。

3脂肪

小米中的脂肪含量较低，每百克小米中只含有 约两克的脂肪，这在日常饮食中是相对较低的含量。

4纤维素

小米中广泛存在不同类型的纤维素，特别是不溶性纤维素，能促进肠道蠕动、增强消化功能，预防便秘等肠道问题。此外小米中的纤维素可以减缓糖分吸收，适量摄入对控制血糖和减轻体重有帮助。

5维生素与矿物质

小米富含维生素B族，包括核黄素、烟酸等，每百克小米中含有约033毫克的核黄素（维生素B2），约47毫克的烟酸（维生素B3），同时也含有适量的叶酸及维生素E、K等。此外，小米还是很好的矿物质来源，其中钾元素是心脏健康和血压控制的关键营养素，此外还含有镁、磷、铁等多种矿物质。

总结来说，小米是一种营养价值非常高的粗粮，尤其要推荐大家多吃一些。其能够提供蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种重要的营养素。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

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谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种自然有机食品，属于杂粮类的一种，它在我国是重要的农作物之一。小米营养丰富，含有大量人体必需的营养成分，以下是小米主要营养成分及其功效：

碳水化合物：小米中含有大量的碳水化合物和淀粉质，可以为身体提供稳定而长久的能量来源。适量摄取碳水化合物有益于维持正常生理活动。

蛋白质：小米中富含蛋白质，尤其是赖氨酸、色氨酸和苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。蛋白质对促进身体的发育、维护组织的修补和再生起到重要作用。

不饱和脂肪酸：小米中含有不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，能够降低坏胆固醇含量，改善心血管健康，并增强人体免疫力。

维生素B族：小米含有各种维生素B族，包括烟酸、核黄素和尼克酸等。这些维生素能够帮助身体维持正常新陈代谢、提高肠胃、促进神经和心脏功能。

矿物质：小米中也富含矿物质，如铁、锌、钙和镁等，是有益的营养成分。矿物质对人体的骨骼强度、造血、免疫系统和神经功能起着非常重要的作用。

膳食纤维：小米粥富含膳食纤维，可增加饱腹感、促进食物在肠内的转运，更容易排便，有预防便秘的效果，同时还有调节血糖的功效，可以改善痔疮、炎症肠病等消化道疾病。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

小米营养成分表100克如下图：

每100克小米中含有1600kj能量、65克蛋白质、05克脂肪、862克碳水化合物、04克低聚果糖、4毫克钠、292微克维生素A、400微克维生素B、865毫克磷，395毫克钙、5毫克铁、4毫克锌、14毫克DHA。小米具有滋阴补血、健脾养胃、除热解毒的功效，建议平时多食用

小米是人们日常生活中很常见的一种食物，很多时候都把小米拿来和其他的东西混合在一起来煲粥食用，相信很多人都知道小米本身富含丰富的营养物质，碳水化合物，氨基酸等对于人们的身体营养补充和健康来说有这很大的帮助