香蕉的组成成分

香蕉的组成成分

香蕉的组成成分。香蕉是我们常见的水果，吃起来软糯可口，香蕉有着非常丰富的营养价值，香蕉如此有营养与它的组成成分离不开干系。下面一起来看看香蕉的组成成分吧。

香蕉的组成成分1

香蕉中主要成分：淀粉05%，蛋白质13%，脂肪06%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素1155%。

每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克，含糖15%以上，酸02～03%，蛋白质15%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质等。

香蕉的`好处

1、调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。

2、提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。

3、防治便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于恢复肠道功能，不借助于泻药即可自然缓解和预防便秘。

香蕉的组成成分2

香蕉的营养成分和功效有哪些

香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100克香蕉含水分77克，蛋白质12克，脂肪06克，碳水化合物195克，粗纤维09毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁06毫克，胡萝卜素025毫克，维生素B1002毫克，维生素B2005毫克，尼克酸07毫克，维生素C6微量。

中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。

治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。

心情不好：多吃香蕉或葡萄

治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。

治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。

解酒：香蕉皮60克，水煎汤饮。

香蕉的组成成分3

香蕉的外形特点是什么

外形：

香蕉外形弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个梭；芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。

香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。

从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为**，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰**，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。

特点：

1 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；

2 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；

3 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；

4 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；

5 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

6 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

　　1、香蕉的主要营养成分有：糖、 蛋白质、 果胶和钾、 钙、 磷、 铁等矿物质、及维生素A、B、C、E 、F、胡萝卜素等。

　2、吃香蕉可以缓解郁闷：香蕉含能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，香蕉还有滑肠和止泻作用。

　防贫血：富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。

　3、吃香蕉可预防或治疗高血压：因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。

100克香蕉的营养成分

100克香蕉的营养成分，香蕉口感很好，很多人喜欢吃。因为它的不仅实惠、而且口感所以好而深受人们的喜爱，每到香蕉季节时很多人都会买些回家吃，下面是100克香蕉的营养成分。

100克香蕉的营养成分1

香蕉(甘蕉)的营养成分列表

成分名称含量成分名称含量成分名称含量(每100克中含)

可食部59水分(克)758能量(千卡)91

能量(千焦)381蛋白质(克)14脂肪(克)0、2

碳水化合物(克)22膳食纤维(克)12胆固醇(毫克)0

灰份(克)06维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)002核黄素(毫克)004

尼克酸(毫克)07维生素C(毫克)8维生素E(T)(毫克)024

a-E024(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)7磷(毫克)28钾(毫克)256

钠(毫克)08镁(毫克)43铁(毫克)04

锌(毫克)018硒(微克)087铜(毫克)014

锰(毫克)065碘(毫克)25

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

异亮氨酸42亮氨酸86赖氨酸60

含硫氨基酸(T)37蛋氨酸37胱氨酸0

芳香族氨基酸(T)72苯丙氨酸46酪氨酸26

苏氨酸49色氨酸6缬氨酸72

精氨酸60组氨酸89丙氨酸44

天冬氨酸157谷氨酸172甘氨酸43

脯氨酸49丝氨酸51

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克;此外，还含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”。

香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0、2--0、3%，蛋白质1、5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低，故对缓解病情也大有益处。

香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品，即使是正在减肥的人，也能尽情地食用。

100克香蕉的营养成分2

香蕉营养成分表100克有蛋白质、维生素镁、磷、钙等，每100克香蕉营养成分表也是如此。

香蕉的营养成分表：

1、碳水化合物的含量：每100克香蕉中，含有22克，大约占了1/5

2、蛋白质含量：每100克香蕉中，含有的蛋白质的含量114克。

3、维生素：每100克香蕉中，含有维生素A、C、E，大约一共是834毫克。

4、矿物质含量：每100克香蕉中，含钾最高，约256克，还含有镁、磷、钙、硒、锰、锌、铁。

5、脂肪：每100克香蕉中含有热量91卡每100g香蕉中含有脂肪02克。

6、纤维素：每100克香蕉中含有纤维素12克。

每100克香蕉营养含有蛋白12克，人体脂肪05克，碳水化合物化合物195克，膳食纤维09克，钙9mg，磷31mg，铁06mg，还带有胡罗卜素、尼克酸、维生素b3、维他命C、维生素E及丰富多彩的营养元素钾等。

100克香蕉的营养成分3

每100克香蕉果肉中含蛋白质12克，脂肪05克，碳水化合物195克，粗纤维09克，钙9毫克，磷31毫克，铁06毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的`微量元素钾等。可见香蕉的营养价值之高！

1、香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低，可预防或治疗高血压。

2、香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。

3、香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。

4、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用，是胃病患者理想的食疗佳果。

5、香蕉含有微量元素硼，身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力。

6、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力。

香蕉果肉含碳水化合物，蛋白质，脂肪等主要有机营养成分，以及钙、磷、钾等无机成分及维他命a、b、c、e、f、胡萝卜素等，但含盐分量很低，而几乎不含胆固醇。根据科学分析资料，每一百公克的香蕉含维他命A 15IU、维他命B1 004mg、维他命B2 004mg、维他命C 10mg及热量87卡路里。食用香蕉不仅能供给人体丰富营养和多种维他命来源，非洲一些民族还认为常吃香蕉， 可使人皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。

生香蕉糖份较少﹐淀粉较多。

采收后在运输储藏的过程中﹐逐渐熟成﹐糖份变多﹐

果胶与香气也产生﹐而变得好吃。

一般认为﹐香蕉在表皮产生黑点的时候﹐糖份最多﹐

香气最浓﹐最好吃。香蕉的表皮变黑时﹐只是代表它「熟透」了﹐而不是「坏掉」了﹐

不好看﹐却很好吃。但香蕉不适合放在冰箱储藏﹐因为它不耐低温﹐

一放冰箱就会产生黑变﹐在学理上叫作低温障碍。,基原：为芭蕉科（Musaceae）植物甘蕉（Musa paradisiaca L var sapientum O Ktze）的果实。

始载于《新修本草》。原产于亚洲热带地区印度、马来西亚。

五世纪传到非洲，十世纪传到玻里尼西亚，最后传到南北美

洲、加纳利群岛。

成分：果实含淀粉05%，蛋白质13%，脂肪06%，糖分11%，

灰分1%，维生素A、B、C、E、菸碱酸、胡萝卜素等。矿物质有

钙、磷、铁、钾、镁等。并含有少量5-色胺（Serotonin）、去

甲基肾上腺素（Noradrenaline）和二基苯乙胺（Dopamine）。

性味：甘，冷（《唐本草》）。甘，大寒，无毒（《本草纲目》

）。甘，寒，微涩（《医林篡要》）。

保健功能：清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血（《

中药大辞典》）。

保健方：

鲜香蕉：每日吃3次，可防治高血压、肠燥便秘、痔疮出血、

口干渴等。（一条大的香蕉300公克可达250大卡，相当于一碗饭

的热量。）

附注：

1 香蕉的营养特点是糖占干物质的90%以上，蛋白质占44%，

而脂肪只占08%。维生素的含量丰富，其中维生素A是苹果

的4倍，还含有大多数水果中没有的维生素E，含量达04毫

克/100公克，仅次于苹果。香蕉中的胺基酸多达14种。香

蕉中的钾含量为400毫克/100公克，也是其它水果难以相比

的。

2 5-色胺可降低胃酸，加以香蕉肉缓和 ，对胃溃疡的改

善有利。但吃过多，反而可能导致胃肠功能障碍。

3 常吃香蕉可使皮肤嫩柔光滑、眼睛明亮、心情愉快。德国

的心理学家帕德尔教授认为，吃香蕉后心情舒畅是由于其

中含有5-色胺的物质有关，5-色胺是一种神经传导物质的

化学信使，能把信号传递到大脑的神经末梢，使人变得安

宁、愉快，对中老年人尤为有益。

4 香蕉含淀粉量多，可制成各式各样的点心，加工成香蕉干、

香蕉酒、香蕉果粉、香蕉糖等。香蕉可以和其它水果和蔬

菜搭配，做成新鲜水果和蔬菜的拼盘，做冰淇淋、馅饼、

果子冻、甜食、沙拉、小甜饼和蛋糕等。

5 香蕉中的果糖和葡萄糖之比为1:1，这种天然组成可治疗脂

肪痢，也适用于中毒性消化不良。糖尿病人吃香蕉，有利

于水盐代谢的恢复，可能与香蕉中高钾低钠有关。

6 香蕉既能通便又能止泻。香蕉是体积性润肠和增加胃肠蠕

动，使粪便通畅，比油脂剂更具功效。因为香蕉中含有大

量的果胶，可以吸收肠腔水分使大便成形。还能吸附肠道

内细菌和毒素。香蕉还能抑制肠内细菌和真菌，可以配合

药物治疗肠道感染。腹泻患者吃一支香蕉，可以适当补充

流失的钾离子。

7 在未成熟的青香蕉中，有一种能治疗胃溃疡的天然物质，

这种物质能够促进胃粘膜细胞的生成，修复胃壁，抑制胃

溃疡的形成。这种物质要在香蕉成熟前一个月左右就采摘

下来，加工制成粉末方有功效，随着香蕉的成熟而失去功

效。

注意：

1 香蕉性质寒凉，具有润肠通便之力。吃过多香蕉会影响胃

肠道的功能，因为香蕉中的糖分在胃中酦酵，会引起腹胀

便溏。空腹时不宜多吃香蕉，因为香蕉中镁离子较多，吃

得过多容易造成体液中钙、镁比值的改变，使血镁浓度增

加，对心血管系统产生抑制作用，引起麻木、肌肉麻醉、

出现嗜睡乏力等症状。

2 香蕉中含钾较多，多吃香蕉引起血钾增高，对急性和慢性

肾炎病人不利。肾功能不良者，不宜多吃。

3 研究认为，多吃香蕉会影响肠胃道功能的原因是香蕉果肉

中含有的5-色胺、去甲基肾上腺素和多巴胺（Dopamine）

有关，因为这些成分对降低胃酸、收缩十二指肠和消化液

的分泌有作用。若每日食入5-色胺10毫克对胃肠功能并

无障碍，但如食入过多，便可能导致胃肠功能障碍。,参考: nricm2nricmedu/pages/showqry_dtnbr=29&qr_dsnbr=323,营养

香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。香蕉的卡路里不高，且食物纤维含量丰富。香蕉因甜度甚高而得其名，但其实一根香蕉（净重约100克左右）的卡路里仅约87卡，较一餐的白饭（150克-220卡）约一半以下而已。

其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。香蕉也是一种天然的制酸剂。由于香蕉对消化、吸收相当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。,一 条 中 等 大 小 的 香 蕉 含 有 451 mg 的 钾 ， 这 种 矿 物 质 可 以 帮 助 维 持 正 常 的 血 压 和 心 脏 功 能 。

在 一 项 最 近 的 研 究 当 中 ， 高 血 压 病 人 在 食 用 大 量 含 钾 的 食 物 之 后 ， 对 降 血 压 药 物 的 需 求 量 减 少 了 许 多 。

香 蕉 的 维 他 命 B 6 含 量 超 过 了 「 每 日 建 议 摄 取 量 」 的 百 分 之 2 5 ， 维 他 命 C 含 量 则 是 「 每 日 建 议 摄 取 量 」 的 百 分 之 1 5 ( 非 吸 烟 人 士 标 准 ) 。,

香蕉的营养成分：糖、蛋白质、果胶和钾、钙、磷、铁等矿物质、及维生素A、B、C、E、F、胡萝卜素等，几乎不含胆固醇。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。\x0d\功效：香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。\x0d\禁忌：香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃，建议这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限。此外，香蕉糖分高，一条香蕉约含120卡路里（相等于半碗白饭），患糖尿病者也必须注意吸取的分量。香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。\x0d\\x0d\从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。\x0d\\x0d\凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。\x0d\\x0d\不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。\x0d\\x0d\民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。\x0d\\x0d\近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过於德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡_化学物质。\x0d\\x0d\总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)

香蕉果肉营养成份有：每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克；此外，还含多种微量元素和维生素，比如维生素A、磷元素、硫胺素、核黄素、钾和镁。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。

香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。

香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸02～03%，蛋白质15%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

扩展资料：

食用香蕉的功效

1、香蕉降压通便

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。

痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。

例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

2、香蕉可当早餐、减肥食品

在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。

3、缓解便秘

香蕉富含膳食纤维和果胶，可促进肠道蠕动，促进排便。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的便秘。每天晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。

4、抗抑郁

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，发出愉快、平静、安详的信号。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。

5、防治胃溃疡

据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。

因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

—香蕉

人民网—香蕉有哪些营养价值呢？ 香蕉的五大营养价值