猪耳朵好吃吗

当然好吃了呀

食材：猪耳朵1只、香菜1棵、葱1棵、生姜3片、朝天椒2个、蒜瓣3个、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、熟白芝麻适量、白糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量

做法：

1、将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟

2、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用

3、将步骤2中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

4、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片

5、将步骤3中的调味汁与步骤4中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～

爆炒猪耳朵

食材：味精适量、青红辣椒各2个、青蒜苗4根、姜少许、醋适量、干辣椒5～6个、豆豉6～7粒、盐适量、生抽适量、花生油适量、猪耳朵半个

做法：

1、锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出(自己卤的就不用焯水啦)

2、等猪耳朵待凉再切成片(切片时刀要稍斜一点切得更好看)

3、切食材：青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。

4、炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。

5、再放入已切好的食材一起下锅炒。

6、接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！

辣椒猪耳朵

食材：卤猪耳朵半个、辣椒少许、油少许、盐少许、糖少许、醋少许

做法：

1、熟猪耳朵切丝

2、辣椒切丝

3、锅油热，倒入辣椒翻炒

4、立即倒入猪耳朵翻炒

5、调味一点盐，一点糖，一点醋

6、装盘

红油黄瓜拌耳丝

食材：猪耳朵1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、红油适量、盐4克、白糖1匙、米醋1匙、蒜粒3～4粒

做法：

1、猪耳朵切丝

2、黄瓜，胡萝卜切菱形片，蒜切末

3、所有材料放一个盆里

4、放入盐，白糖，米醋

5、拌匀装盘

6、把红油淋在上面即可

猪耳朵炒辣椒鸡蛋

食材：卤猪耳朵1个、尖椒1个、米椒2个、葱姜蒜适量、盐适量、鸡蛋2个、花椒粉少许、鸡粉少许

做法：

1、将卤猪耳朵切成薄片

2、青椒，米椒斜切片。

3、葱姜蒜切片

4、鸡蛋打散

5、锅中烧油，炒熟鸡蛋。

6、炒熟的鸡蛋盛出备用

7、另起锅，加油下葱姜蒜片爆香。

8、加切好的猪耳朵翻炒

9、加青椒，米椒翻炒。

10、加鸡蛋翻炒

11、加盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

芹菜炒猪耳朵

食材：芹菜150克、猪耳朵250克、蒜2瓣、红椒半个、油适量、酱油适量、盐适量

做法：

1、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜去衣拍碎

2、猪耳朵焯水

3、猪耳朵捞起、沥干水份

4、热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下

5、放猪耳朵、翻炒片刻

6、放红椒、炒至红椒断生

7、放盐、酱油、翻炒几下，即可出锅

蒜苔炒猪耳朵

食材：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。

做法：

1蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。

茶香猪耳朵

食材：茶香卤包1个，猪耳朵1附，盐1大匙，糖1匙，酒30㏄，熏料1碗，茶叶1匙，糖1匙。

做法：

1猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。

2锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。

3取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火熏约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。

　猪耳朵草生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方，也因为常生长在车辆经过的道路旁边，又有“车前草”之名。猪耳朵草的根茎短缩肥厚，密生须状根。很多人都对猪耳朵草不当一回事，觉得它只是一种生长在路旁的不起眼的小草，没有什么价值。其实不然，猪耳朵草有很大的药用价值，它并不是一无所处的，而是在生活中对人们有很大的作用。车前草它的性味是属于那种甘，寒之物。如果将猪耳朵草用药的话，可以入的经就是肝经，肾经等。那么，猪耳朵草的作用到底是什么呢 ？下面，百科将为你一一作答。

　 猪耳朵草的作用

　说到猪耳朵草大家或许会想起它的另一个名字，车前草。因为生长在车辆经过的路旁，因得“车前草”。其实，猪耳朵草大多都会将它视为药材，一般都是野生的，很少有人栽培。它的药用价值很高，具有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。一般并不会直接食用，而是作为药材煎熬。可以有效地帮助我们解决平时生活中经常会遇到的身体不适的情况，多了解猪耳朵草的作用，那么对我们就有更加健康科学的帮助自己解决身体的各种小问题。下面，跟着百科详细了解猪耳朵草的作用。

　1、猪耳朵草的根叶味道甘淡，性寒，无毒。

　2、猪耳朵草具有利尿药理作用，可使人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

　3、猪耳朵草种子含大量胶浆，可用作容积性泻药，对人并有降低血清胆固醇的作用。可促进关节囊滑膜结缔组织增生，从而能使松弛了的关节囊恢复原有的紧张度，对关节囊起保护的作用。

　4、猪耳朵草具有镇咳、平喘、祛痰的作用。

　5、猪耳朵草可以作为外用，可以治皮肤已溃疮疡久不收口，眼生麦粒肿。

　6、猪耳朵草的种子含多量粘液质、车前子酸、胆碱、腺嘌呤、琥珀酸、维生素B1、脂肪油、蛋白质、树脂等。可治小便不通，淋浊，带下，尿血，暑湿泻痢，咳嗽多痰，湿痹，目赤障翳。

　 猪耳朵草的营养价值

　猪耳朵草是一种多年生长的草本植物，高达10～30厘米。一般在春夏采摘嫩叶食用，全草于夏季采挖为佳，洗净，鲜用或晒干备药用。有人觉得猪耳朵草没有什么利用价值，就像路边的杂草一样；有人却把猪耳朵草当成宝来看，幼嫩的猪耳朵草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动，治疗便秘，吃了会有饱足感。并且猪耳朵草具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。那么，猪耳朵草的营养价值又有多少呢？下面，百科将为您搜罗搜罗猪耳朵草的营养。

　第一、每100克的`猪耳朵草的嫩叶芽含碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25毫克，胡萝卜素58毫克，维生素c23毫克，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。

　第二、每100克的猪耳朵草的种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。

　第三、猪耳朵草含有烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。

　第四、猪耳朵草还含有车前苷、桃叶珊瑚苷、乌索酸、谷甾醇等。

　总而言之，猪耳朵草的营养是非常丰富的，也是适合一般人食用。它的食用季节最适宜在夏天和秋天，具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目等功效。

　 猪耳朵草怎么吃

　在民间有这么一句话：“秋季果实成熟时剪取果穗，晒干后打下种子，去净杂质备用。夏季开花前采集全草，晒干备用或随用随采。”没错，这句话是形容猪耳朵草的。猪耳朵草最适宜在夏季、秋季食用，其中，猪耳朵草嫩叶最适合吃，含有丰富的维生素和矿物质。猪耳朵草的嫩叶采摘后先用沸水烫软，再用清水泡几小时后捞出，可以凉拌、炒食、做馅、也可以做汤或与面一起蒸，都是非常美味的。那么，问题来了，那么不显眼的猪耳朵草到底怎么吃呢？今天，百科将告诉您猪耳朵草怎么吃。

　枸杞大枣猪耳朵草汤，是一道非常好的清热解毒养肝滋阴汤。根据药理实验，猪耳朵草内含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B成份。与大枣枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清热利尿、养肝滋阴益肾的作用。

　 做法 ：

　1、准备材料：猪耳朵草（200克）枸杞（20克）姜（1块）大枣（30克）

　2、将猪耳朵草用清水洗干净

　3、将猪耳朵草放入1500ml的水，加入姜块，上火熬煮

　4、大火煮到沸腾

　5、加入大枣，大火再次煮滚

　6、转文火继续煮20分钟

　7、最后加入枸杞，煮10分钟左右

　8、出锅即可

　 小贴士 ：

　1、喝的时候可以适当加入冰糖。

　2、猪耳朵草是非常容易采到的，通常在山路的两侧，都可以找的到。

　3、次汤非常适合急性湿疹、咽喉炎症，效果非常好。

　 猪耳朵草能否生吃

　猪耳朵草， 生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是顽强，在那些肥沃的土地，很少有人经过的地方，是找不到它的踪迹的。猪耳朵草的叶子全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起，秋天抽穗结子。猪耳朵草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶，没有毒。有人说，将猪耳朵草煮熟了，会将营养成分给流失了；有人说，生吃猪耳朵草是有毒的，得经过高温煮沸才能食用。究竟是哪一种是正确的呢？百科将一一为您陈述猪耳朵草是否能生吃。

　猪耳朵草，顾名思义，因为叶子很像猪耳朵，所以名为猪耳朵草。猪耳朵草是公认的营养价值非常高的药材，即可以炒熟吃，也可以用水煮熟后，凉拌吃，可以清热利尿、解毒除湿。其实，生吃猪耳朵草是可以的，是没有什么危害的，只是口感不是那么好，在传统上传统上并不作为可食野菜。并且一般来讲熬成药效果会更好，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹等功效。

　 猪耳朵草的适宜人群

　说起猪耳朵草，大家都知道猪耳朵草具有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。它的性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。猪耳朵草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。人们都说，是药三分毒，更何况猪耳朵草即可食用又可药用，究竟猪耳朵草什么人适合吃，什么人不适宜吃？百科今天将为您解除疑惑，看看猪耳朵草的适宜人群。

　1、中药医学家指出要是有虚滑精气不固者是禁用猪耳朵草；

　2、猪耳朵草具有清热利尿，凉血解毒的功效。如果有，湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可以多喝一点，但是猪耳朵草是属于清凉的药物，如果有脾虚胃寒，滑泻的情况就不要随便服用了；

　3、猪耳朵草是利尿药物，所以易引起低钾和其他电解质异常，车前可以泡水喝，但是不能长期用的，避免对肠胃造成影响；

　4、无论小儿还是成人，感冒初起发高烧，均可用猪耳朵草捣成汁服用，效果优于抗生素。

　总之，猪耳朵草虽功效多，但是自己可不能善自服用，一定要去医院咨询一下医生如何服用，再进行服用它，这样对你的安全才负责。

胶原蛋白是皮肤主要组成成分，占皮肤真皮层的75%以上，构成了一张细密的弹力网，锁住水分，使皮肤润泽、光滑、充满弹性，被专家称为“肌肤软黄金”。 胶原蛋白之父布兰特博士指出：“皮肤衰老过程，就是胶原蛋白流失的过程”。25岁以后，人体每日自身合成的胶原蛋白已无法补充当天的流失量，到40岁时，胶原蛋白含量不到18岁时的一半。胶原蛋白的流失导致支撑皮肤的弹力网慢慢断裂，皮肤组织逐渐萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象，及时补充胶原蛋白，是阻止肌肤衰老的制胜法宝。

SUM胶原蛋白采用纯德国原料，由上海超微科技有限公司出品，SUM胶原蛋白的羟脯氨酸含量达113-126%之多，且富含独特PR复合活性因子，200%超强吸收。上海超微科技是中国地区唯一获得德国德固赛（degussa）授权使用世界知名品牌阿神丽德(Arthred)商标的企业，为SUM胶原蛋白的安全性、可靠性及优良的品质提供了非同一般的保障。

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三分钟分辨胶原蛋白品质的好坏：

首先准备半杯凉开水(50ML左右)和要检测的胶原蛋白粉2g左右，将胶原蛋白粉全部倒入杯中，将水杯静止于桌面观察：

1、查看溶解时间：好的胶原蛋白会迅速溶解于凉开水中，无需热水和搅拌；

2、查看杂质：好的胶原蛋白溶解后呈无色透明状，若有白色杂质，则可能添加了奶粉、蛋白粉等；

3、品尝味道：喝一小口用舌尖轻轻品尝，好的胶原蛋白基本无味，只有一丁点胶原特有的腥味，若有水果或其他味道则有可能添加了香精等。

温馨提示：

口服补充胶原蛋白至少要坚持1个月的周期，因为长时间流失所形成的皮肤空洞，如果没有一定时间是难以补回来的。专家指出，由于人体自身合成的胶原蛋白仅为流失量的1/4。即使是SUM胶原蛋白的超强吸收，口服和外用胶原蛋白保养皮肤也必须像补钙那样持之以恒。实践证明，坚持服用一个月就会感受到明显变化哦：）

好吃。

1、口感丰富。河南明义食品有限公司的产品猪耳朵，有一定的嚼劲，吃起来口感韧而有弹性，它既有咬劲，又不会过于坚硬，给人一种令人满足的口感体验。

2、营养丰富。猪耳朵富含胶原蛋白、蛋白质、维生素B和矿物质等营养成分，它对于皮肤、头发和关节的健康有益，也被认为是一种低脂肪高蛋白的食材选择。