葡萄糖为啥叫葡萄糖呢？ 它的主要成分是什么？

葡萄糖最初是在葡萄中发现的，所以命名为"葡萄糖"。

葡萄糖（glucose），有机化合物。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

扩展资料：

葡萄糖制备方法

1、由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。

2、葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

-葡萄糖

两者都含有，以葡萄糖为主。

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

扩展资料：

研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

人民网-葡萄的秘密你都知道吗

葡萄糖是己醛糖，化学式c6h12o6，白色晶体，易溶于水，熔点146℃，它的结构式如图：它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是：(1)分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸(2)醛基还能被还原为已六醇(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素c(抗坏血酸)。口服葡萄糖（oral

glucose）一般呈粉状，所以又称葡萄糖粉。天绿原生产的口服葡萄糖是以玉米淀粉为原料，采用双酶法生产的一种功能性速效营养补充品。作为人体的基本元素和最基本的医药原料，该品的作用和用途十分广泛，即可直接应用于人体，又可用于食品加工和医药化工。它能讯速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液，对癌症也有一定治疗作用。

随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代品应用于食品工业，为葡萄糖的应用开拓了更为广阔的领域。

也可以吃些葡萄糖酸系列产品——

葡萄糖酸系列产品是食品、医药等产业用途极为广泛的一种产品，在人体新陈代谢中起着重要作用，因此美国药典载有葡萄糖酸钙针剂、片剂、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸铁等并在美国大量生产。在食品加工业非常发达的日本，食品添加剂证书上明确记载葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－内酯、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜可作为食品添加剂，以葡萄糖为原料深加工，除可制造结晶的葡萄糖酸、葡萄糖酸－δ－内酯外，还可制造各种盐，如钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜等。这些都是人体必须的微量元素，人体缺少它，就会发生疾病，如缺铁就会引起贫血，因铁是血红蛋白和肌红蛋白的组织部分，参与氧化和输送二氧化碳，过去硫酸亚铁治疗贫血，人体虽能吸收，但刺激胃肠，会引起一系列不良反应，故改用葡萄糖酸亚铁后，胃肠无明显反应，补铁效果良好，鉴于这种情况，国家规定，用葡萄糖酸的钾、钠、钙、锌、铜、铁、锰等作为人体营养强化剂及药用补充剂，均有很好的治疗效果。长期的、科学合理的服用，对一个民族身体素质的提高是不言而喻的，据日本一资料统计，二战后日本青少年的平均身高增长了14．8cm，这与他们在食品、药品制造中科学合理的使用葡萄糖酸微量元素是密不可分的。在我国，大家熟知的葡萄糖酸钙的针剂、片剂和葡萄糖酸锌口服液都具有重要的生理功能、治疗功能，“巨能钙”、“补铁口服液”热销全国就是一个充分的验证。

白糖：分为白砂糖和绵白糖，其主要成份是蔗糖=葡萄糖+葡萄糖

红糖：一种混合物，主要成分包括蔗糖，葡萄糖，果糖，糖蜜，维生素，微量元素等

冰糖：分为单晶冰糖（成分为甘蔗）和多晶体冰糖（传统冰糖，成分为多聚水葡萄糖和蔗糖）

我国南方用甘蔗制糖，在北方用甜菜制糖。蒸发甘蔗汁或甜液，最初得到的粗糖呈红棕色，叫红糖。它的主要成分是蔗糖，此外还夹杂着一些糖蜜和赤褐色的有机物质。糖蜜呈红棕色，可被氧化，氧化后颜色变深，所以红糖放久了会变色，糖粒透明度也下降，但不影响食用。糖蜜易吸湿，所以红糖易结块。受潮后的红糖易繁殖细菌。

蔗糖分解为乳糖和葡萄糖，进一步产生乳酸，使红糖变酸。红糖变酸后，就不能食用了。

雪白晶莹的白糖则是从红糖中提炼出来的。红糖怎样脱下它红棕色的外衣呢

把红糖溶解在水里，倒进一些活性炭，再煮一煮，搅动搅动，糖水的颜色就慢慢地由红棕色变成了江**。这是由于活性炭表面有很多小洞，表面积非常大，“抓”分子的本领特别大。红糖水流过活性炭时，有颜色的物质分子个儿比较大，正好嵌进活性炭的小孔中，再也出不来了，个儿小得多的水和蔗糖分子畅通无阻地流过，糖水就变无色了。

这样的糖水在真空器中蒸发、浓缩，糖水里出现了晶莹的细小颗粒。冷却后，大批的白砂糖就从糖浆里结晶出来了。白糖还含有一些水分，晶体也比较小。如果再经过反复的解、浓缩、冷却、结晶，除去白糖里的水，就可以得到大块的无色晶体——冰糖。

可见，红糖、白糖、冰糖主要化学成分都是蔗糖，只是纯度不同，红糖不纯、白糖较纯、冰糖最纯。蔗糖中含碳、氢、氧三种元素，是一分子果糖与一分子葡萄糖失水后的缩合物

没有p60这个成分啊，

葡萄糖是一种多羟基醛。葡萄糖是最重要的一种单糖，纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于右旋糖。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物

葡萄的营养成分含量表

葡萄的营养成分含量表，葡萄是我们比较喜欢吃的一种水果，色香味俱全，精髓就在于它有丰富的营养物质，每一口都能吃出不一样的味道，以下是葡萄的营养成分含量表，一起来了解学习一下。

葡萄的营养成分含量表1

葡萄的营养成分：

葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

葡萄的功效：

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；

2、法国科学家研讨发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓构成，并且能下降人体血清胆固醇水平，下降血小板的凝聚力，对防备心脑血管病有一定作用；

3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；

4、葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），能够防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

葡萄的营养成分含量表2

1、葡萄营养丰富

其中的糖类和酸类就有多种,如葡萄糖、单糖、果糖、蔗糖、木糖、苹果酸、草酸、枸橼酸等，其中钙与铁的含量也很高，此外还含有蛋白质、卵磷脂、维生素A原及维生素类。

2、葡萄中富含钾盐，含钠量低。

每100克果实中含蛋白质05克，钙5毫克，磷13毫克，铁04毫克，胡萝卜素50微克，硫胺素004毫克，核黄素002毫克,尼克酸01毫克，维生素C25毫克,维生素A8毫克，钾104毫克，钠13毫克，镁8毫克。

饮食葡萄注意事项：

1、糖尿病人。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

2、腹泻患者。经常腹泻的`人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

3、脾胃虚寒的人。很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

葡萄的营养成分含量表3

一、葡萄帮助消化：葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。

二、葡萄预防癌症：医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

三、葡萄补血：葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。

四、预防心脑血管疾病：法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

1 葡萄糖的营养成分

葡萄所含较多糖份中,大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖,葡萄中含有机酸，更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾开胃；含有蛋白质；含有矿物质,钾、钙、磷、铁等。以及维生素A、B、B、B、C、P等,此外,还含有十多种人体所需要的微量元素。

2 保护肝脏

葡萄糖的主要成分是糖分，它机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。

3 保持营养平衡

葡萄糖中的微量元素以及多种营养元素，能够保持人体钾、纳等物质的平衡，保持人体的营养均衡。

4 健脾开胃

葡萄糖中的有机酸能够帮助人体消化，有健脾开胃的作用。

白沙糖和葡萄糖都包括在碳水化合物里。

食物的营养成分主要分为： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、无机盐类、钙、磷、铁。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

扩展资料：

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

—碳水化合物

—食物营养