小米粥的主要成分

小米粥

材料：

小米 4/5杯

大米 1/5杯

水 5杯

做法：

将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。

如果用高压锅，大概需要20分钟。

小米粥的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 893 能量(千卡) 46

能量(千焦) 192 蛋白质(克) 14 脂肪(克) 07

碳水化合物(克) 84 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 02 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 002 核黄素(毫克) 007

尼克酸(毫克) 09 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 026

a-E 0 (β-γ)-E 026 δ-E 0

钙(毫克) 10 磷(毫克) 32 钾(毫克) 19

钠(毫克) 41 镁(毫克) 22 铁(毫克) 1

锌(毫克) 041 硒(微克) 03 铜(毫克) 007

锰(毫克) 016 碘(毫克) 0

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种重要的传统粮食，其营养价值非常丰富。以下是小米的主要营养成分：

碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，其中大部分为复杂碳水化合物，这些碳水化合物能够为身体提供快速而持久的能量，使人感到饱腹，并在一定程度上降低胆固醇。

蛋白质：小米中所含的蛋白质不仅含量较高，而且氨基酸组成完整，能够为人体提供生命所需的全部氨基酸，是素食者非常重要的蛋白来源。

脂肪：小米中所含的脂肪只占总体重的很小一部分，但它们是必需脂肪酸和磷脂酰胆碱的丰富来源。

矿物质：小米是一种富含矿物质的食品，其所含的钾、镁、磷、铁等微量元素都对人体非常重要，可促进人体新陈代谢、血液循环和强筋健骨等。

维生素：小米中还含有大量的维生素，如B族维生素和叶酸等，这些维生素能够促进身体的新陈代谢，增加身体免疫力。

纤维素：小米中所含的粗纤维可以刺激肠胃的蠕动和排便功能，从而防止便秘。

总之，小米是一种非常营养丰富的食品。它具有高含量的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质、维生素以及纤维素等成分，不仅能够为人体提供能量，还可以帮助人们预防和治疗许多健康问题，并保持身体的正常运作。因此，我们应该多吃小米，通过把它作为一种重要的主食，来维护我们的健康和营养均衡。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

小米碳水化合物含量高。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。每100克小米含碳水化合物751克，因此小米碳水化合物含量高。下面我为大家详细介绍一下小米碳水化合物含量高吗。

小米碳水化合物含量高不高

1、谷子属禾本科的一种植物，古称稷、粟，亦称粱。谷穗一般成熟后呈金**，卵圆形籽实，粒小多为**，去皮后俗称小米。

2、小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素。据中央卫生研究院分析，小米含蛋白质97%、脂肪17%、碳水化合物77%，其碳水化合物含量高。

3、而且在每100克小米中，含有胡萝卜素012毫克、维生素B1066毫克、维生素B2009毫克，此外还含有烟酸、钙、铁等。

4、食物中的碳水化合物分成人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。碳水化合物的主要食物来源包括糖类、谷物(如水稻、小麦、小米等)、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。

小米是碳水化合物吗

通过上文对小米营养成分的介绍，相信大家对“小米碳水化合物含量高吗”有了一定的认识。小米的碳水化合物含量高，并且它也是碳水化合物的主要来源之一，因此也属于碳水化合物。小米可蒸饭、煮粥，磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可用于酿酒、酿醋、制糖等。

谷子去皮后称为小米，其粗蛋白质含量为1142%，高于小麦、大米、水稻和玉米。小米中含有的人体必需氨基酸含量较为合理，分别比大米、面粉、玉米高41%、65%、515%。小米的粗脂肪含量为428%，高于大米和小麦粉，与玉米接近，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有益防治人的动脉硬化。小米的维生素A、维生素B1含量每100克分别为019毫克和063毫克，均超过其他主要谷类作物，且维生素E含量也很丰富。

小米中铁、锌、铜、镁等矿物质的含量均超过大米、小麦粉和玉米，此外，有机硒的含量很丰富，使小米具有补血、壮体、防止克山病和大骨节病等作用。小米的食用粗纤维是大米的5倍，可促进人体消化和肠胃健康。小米的上述营养品质使得其成为孕妇、儿童和病人的良好营养食品，已被世界所公认。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种低脂肪、低热量、更易消化的谷类食物，随着人们健康饮食观念的日益壮大，小米也成为了不可或缺的营养健康食品。小米中含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、矿物质等。以下对小米的营养成分作详尽介绍。

碳水化合物：小米的主要成分为碳水化合物，在小米的总重量中占比较高，其所含的淀粉能够释放出能量供身体使用，同时，也能够满足人体愈加增长的需求。

膳食纤维：小米含膳食纤维丰富，它既可溶于水，也可不溶于水。溶性膳食纤维能使眼镜蛋白分解成细胞所需的氨基酸，并防止肠道吸收过多的脂肪和胆固醇；不溶性膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，促进排泄。

蛋白质：蛋白质是人体的重要组成部分，小米中含有大量的植物蛋白质，这种蛋白质能够补充人体所需要的营养，并增强身体免疫力、保护肝脏及肌肉组织。

B族维生素：小米属于富含B族维生素的食物，其中特别是它所含的叶酸和维生素B1，可以帮助新陈代谢并对神经系统健康具有很好的效果。

矿物质：小米是一种富含镁、铁、钾等矿物元素的食物，这些矿物质对促进人体正常代谢和加强身体功能有极为重要的作用。例如，镁是肌肉和心脏的必需元素，钾则是维持心跳节律和血压稳定的关键元素。

小米中还含有能提高人体抗氧化能力的天然多酚类物质，这些天然多酚能够抑制自由基的生成，预防各种疾病的发生。

以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

大米和小米都是我国传统饮食中不可或缺的粮食，两者混合煮成粥后可以搭配出丰富的口感和营养成分。以下是大米小米混合粥的功效：

促进身体消化：大米与小米相互搭配可以平衡二者的特点，大米所含的淀粉质比较高，而小米含有更多的纤维素，因此混合后的粥既能够提供足够的饱腹感，又减轻肠胃负担，促进身体消化。

降低血糖：小米所含的膳食纤维不仅可以增加饱腹感，还有助于调节血糖水平。同时，一些含有延缓吸收的物质也可以通过粘附在大米中的淀粉颗粒表面，从而起到降低血糖的效果。

丰富营养：两种谷物搭配在一起可以提供更全面的营养成分，例如碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等。此外，小米中还含有较高量的磷、钾、铁、锌等微量元素，对于身体保健和调节具有重要作用。

促进睡眠：小米中所含的特定蛋白质中包含了一种可以促进人体产生褪黑素的成分，而褪黑素是一种能够调节人体生物钟，促进睡眠的重要激素。因此，食用大米小米混合粥有助于改善睡眠质量。

舒缓神经：小米中还含有一种特殊的化学成分——谷草酸，这种物质不仅可以阻止人体过盐，减小口干舌燥的感觉，还具有一定的镇静作用，有利于舒缓神经和减轻情绪波动等压力反应问题。

总之，大米小米混合粥是一款营养丰富、易于消化吸收、具有舒缓神经的滋补美食，无论是早餐还是睡前小吃都是一个很好的选择。当然，对于那些需要控制卡路里或碳水化合物摄入的人群，也需要适度饮用。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

小米的营养价值：含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可促进消化，保护肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。

小米的功效与作用

小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。

养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰富，每100克小米就含有以下营养元素：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 32100（大卡） 钾 22300（毫克） 磷 43600（毫克） 硫胺素 037（毫克） 镁 8000（毫克） 钙 300（毫克） 铁 240（毫克） 锰 108（毫克） 维生素E 128（毫克） 碳水化合物 7670（克） 蛋白质 880（克） 纤维素 800（克） 钠 520（毫克） 核黄素 002（毫克） 铜 1366（毫克） 烟酸 160（毫克） 脂肪 120（克） 锌 231（毫克）

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种传统的粮食，其具有丰富的营养和多种功效。以下列出了小米的主要功效和作用：

降低血糖：小米中含有大量的纤维素，可以在人体消化吸收后形成黏性质，阻碍肠道对葡萄糖的吸收，从而延缓了血糖的上升。

降血压：钾是我们的身体所需的必要元素之一，小米中含有丰富的钾，在摄入后就可以帮忙缓解钠对身体造成的不良影响，进而达到降血压的目的。

抗氧化：小米中含有多种抗氧化物质，如黄酮等，能够帮助身体清除自由基，减少氧化反应对人体组织的损伤，提高身体的免疫力。

降低胆固醇：小米中比较丰富的植物蛋白和粘胶质可与盐酸、胆酸等成分结合起来,稀释糟粕，促进消化，减少体内胆固醇。

防止便秘：小米的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，防止发生便秘，缓解排便不顺畅的问题。

增强免疫力：小米中含有多种Vitamins, 帮助人体抵御感染、病毒和细菌的入侵，增强身体的免疫力。

有益于皮肤：小米中含有优质蛋白质，有效诱导人体合成胶原蛋白，在帮助皮肤保持水润、弹性的同时，还可以预防皮肤外观失去光泽。

改善视力：小米中的硒对眼睛稍微有点好处。其具有良好的抗氧化作用，有助于维护眼部组织和减缓年龄相关的黄斑变性。

有利于减肥：相比于常见的精米，小米膳食纤维含量更加高，从而可以帮助人们适当控制食欲，降低摄入的总热量，从而实现健康减肥的目的。

总之，小米是一种营养价值非常高，而且具有多种功效的食品。如果将其作为日常餐桌中的重要食品之一，可以帮助人们维持健康生活方式，预防许多疾病。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。