冰糖莲藕汤的功效与作用

冰糖莲藕汤的功效与作用：

1、具有止血的作用：

因为莲藕中含有单宁酸、维生素K，对于血管的收缩具有很好的作用，能够凉血止血。

2、具有润肠通便的作用：

因为莲藕中含有丰富的膳食纤维及黏蛋白，能够促进肠胃的蠕动，防止便秘;

3、具有补血的作用：

因为莲藕中铜、铁、钾、锌、镁和锰等元素很高，不仅能够增强人体的免疫力而且还能够养阴补血，对于缺铁的人来说是很好的食物;

4、具有安神宁心的作用：

因为莲藕中含有维生素B，能够有效减少烦躁、缓解头痛，缓解不好的情绪，预防心脏病;

5、能够祛痰止咳：

对于有咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎的人，莲藕能够很好的缓解这些问题;

6、具有很好的抗衰防癌的作用：

因为鲜藕中的维生素C和多酚的含量是比较高的，不仅能够提高免疫力还能够很好的延缓衰老，预防癌症。

扩展资料

莲藕的吃法：

1、藕+章鱼+红枣：

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

2、莲藕+核桃仁：

莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

3、莲藕+鳝鱼：

俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。

莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

3、莲藕+猪肉：

从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

4、莲藕+生姜：

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

-冰糖莲藕汤

人民网-莲藕生吃熟吃功效不同 6个要点吃藕时应注意

人民网-百变莲藕食谱 有助清热凉血

藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。切开藕时，会有藕断丝连的现象，这是由于黏肮物质的缘故，黏肮能促进蛋白质的消化，如果把藕切开后了以放置一段时间后，切口处会有鞣质的成分产生。鞣质具有强烈的收敛作用，而且也有止血的效果。藕含铁量较高，故对缺铁性贫血病人颇为适宜。藕含有大量的维生素C和食物纤维，含糖量较低，故对肝病、便秘、糖尿病等一切虚弱之人颇为适宜。藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血作用，故对淤血、吐血、尿血以及血友病人极为适宜。

藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效，可以用于治疗烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，对兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

藕的成分含量（％）为：水分716－833，淀粉84－227，总糖14-48，还原糖02－24，蛋白质094一244，游离氨基酸007－102，维生素C259－350毫克／100克，维生素Bo人13－019毫克／100克，维生素日爪14－117毫克／100克，还有少量维生素E、焦性儿萘酚、无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶。

1、莲子：每百克干莲子中含糖类（碳水化合物——淀粉、糖）589克、蛋白质195克、脂肪17克、维生素B1 023毫克，维生素B2 005毫克，维生素C 7毫克，维生素E278毫克，钙87毫克，钾1448毫克，锰9毫克，锌322毫克，还有天门冬素和蜜三糖等。（营养成分）

也有从中药成分讲：碳水化合物（62%），蛋白质（66%），脂肪（20%，钙（0089%），磷（0285%），铁（00064%）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸004%，棕榈酸1732%，油酸2191%，亚油酸5417%，亚麻酸619%。果实含和乌胺。果皮含荷叶碱，原荷叶碱氧黄心树宁碱和N-去甲亚美**碱。

2、莲藕，含有水分779克、碳水化合物198克、灰分07克、粗纤维05克、蛋白质10克、脂防01克、钙19毫克、磷51毫克、铁05毫克、胡萝卜素002毫克、硫胺素011毫克、核黄素004毫克、尼克酸04毫克、抗坏血酸25毫克。

制成藕粉后，碳水化合物826～875％，蛋白质08～10％，脂肪02～05％，及钙、磷、铁、维生素和鞣质。

最主要成分都是碳水化合物（淀粉）

是。每100克可食用莲藕中含有热量70大卡、碳水化合物164克、蛋白质19克、脂肪02克、膳食纤维12克、维生素E073毫克、维生素C44毫克。莲藕中含有最大的是碳水化合物，占了164%，是除了水之外含量最多的物质，而碳水化合物就是淀粉、糖类等物质，因此藕的主要成分是淀粉。

是。每100克可食用莲藕中含有热量70大卡、碳水化合物164克、蛋白质19克、脂肪02克、膳食纤维12克、维生素E073毫克、维生素C44毫克、胡萝卜素20微克、叶酸103微克、烟酸03毫克、维生素B1009毫克、维生素B6005毫克、维生素B2003毫克、维生素A3微克、钾243毫克、磷58毫克、钠442毫克、钙39毫克、镁19毫克、铁14毫克、锰13毫克、硒039微克、锌023毫克、铜011毫克。莲藕中含有最大的是碳水化合物，占了164%，是除了水之外含量最多的物质，而碳水化合物其实就是淀粉、糖类等物质，因此藕的主要成分是淀粉。

莲藕全身是宝。 藕是含糖低脂肪食物,糖含量198%,脂肪含量仅01%,并含多种氨基酸及维生素B1、 B2、C等。

它的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质43克，脂肪04克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁22毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。藕作鲜食，为著名时令蔬菜，可制藕粉；莲子为滋补食品；藕节。莲子、荷叶皆入药，荷叶在本地作清热饮料。多作庭院观赏植物栽培。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品;叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症。

荷藕全身都是宝 ：

鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的，也宜食用。

藕，是莲的根茎，莲的其他部分，也都可以作药。

藕节，有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。民间用鲜藕节煎水加白糖服；有的用鲜藕节、鲜白茅根各60克煎水服；有的用干藕节30克、霜桑叶及白茅根各15克，煎水去渣后，化入冰糖30克，分3次饮用。

莲子，即莲的种子，有补养固涩作用，并有一定安神功效。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散，其中就有莲子。民间则用莲子与红砂糖同煎，吃莲子喝汤，既治脾虚腹泻，也治妇女体虚，白带增多，还可用于失眠、心悸的病人。

石莲子，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石。药用时，应将壳打碎。主要用于治疗慢性淋证和慢性痢疾治疗淋证的名方清心莲子饮，其中就以石莲肉作主药，现代用于治疗慢性肾盂肾炎有一定效果。

莲须，即莲的干花蕊，主要有收涩固精的作用，常用于治疗遗精症。治疗遗精的中成药金锁固精丸，其中就有莲须。

荷叶，即莲的叶子，有清热、解暑、开胃、止血等功效。近年还发现有降低胆固醇的作用。有人用荷叶煎剂治疗高血脂症，以20天为一疗程，结果绝大多数人都有效果。

藕[莲藕]的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 88 水分(克) 805 能量(千卡) 70

能量(千焦) 293 蛋白质(克) 19 脂肪(克) 02

碳水化合物(克) 164 膳食纤维(克) 12 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 1 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 009 核黄素(毫克) 003

尼克酸(毫克) 03 维生素C(毫克) 44 维生素E(T)(毫克) 073

a-E 021 (β-γ)-E 023 δ-E 029

钙(毫克) 39 磷(毫克) 58 钾(毫克) 243

钠(毫克) 442 镁(毫克) 19 铁(毫克) 14

锌(毫克) 023 硒(微克) 039 铜(毫克) 011

锰(毫克) 13 碘(毫克) 24

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 44 亮氨酸 65 赖氨酸 60

含硫氨基酸(T) 71 蛋氨酸 39 胱氨酸 32

芳香族氨基酸(T) 67 苯丙氨酸 33 酪氨酸 34

苏氨酸 59 色氨酸 26 缬氨酸 57

精氨酸 48 组氨酸 32 丙氨酸 81

天冬氨酸 573 谷氨酸 211 甘氨酸 38

脯氨酸 53 丝氨酸 62