母乳成分 论文怎么写

母乳的成分

母乳是产后女性乳房产生的用作哺育婴儿的汁液，母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等营养物质，是新生儿降生初期最主要的营养物质来源。对宝宝而言，母乳营养充足又均衡，乳汁内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，以及对宝宝脑部发育很重要的脂肪酸和牛磺酸等，而其中的蛋白质和幼细的脂肪粒，很容易被宝宝消化和吸收，令肠胃舒适。

科学家通过实验检测母乳中的微生物，目前已经发现母乳含有超过700种细菌。这些细菌具体扮演的角色尚不清楚，但是这种微生物多样性能够帮助婴儿消化母乳或者促进婴儿的免疫体系形成。

这项检测研究还发现，超重母亲的母乳以及计划剖腹产的母亲含有较少的细菌多样性，而意外剖腹产的母亲的母乳构成类似于顺产母亲的母乳。

母乳是喂养宝宝最理想也是最有营养的食品，不过没有对母乳成分分析过的宝妈可能并不了解母乳中到底会多少营养元素，为什么会被称为天然食品。其实对母乳成分分析后我们不光能发现母乳的不可替代，也会发现随着宝宝的成长，母乳的成分也会出现明显的变化，这种变化恰恰是为了宝宝的成长在不断调整

比如对母乳成分分析后发现母乳中含铁元素虽然不多，但是极易吸收，甚至利用率可以达到50%，这是其他的一些营养品都不能达到的高度，而补铁可以有效避免宝宝在儿童期的肥胖问题

另外，母乳分成分析后发现母乳中有很多增强免疫力的成分，可以有效避免宝宝患病。母乳成分分析还发现母乳中含有一种双歧因子，它有助于婴儿肠道内乳酸杆菌的生长，阻止有害菌的生长，从而预防腹泻的发生。

不同阶段的母乳成分不一样，所以在科学的母乳成分分析后可以将母乳分为四个阶段，分别是初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳，每个阶段的母乳都是为了匹配当前月龄宝宝的成长所需。

要知道，人体内氮元素的唯一来源就是蛋白质，尤其是对于宝宝来说，蛋白质极为重要。蛋白质的主要功能是修补细胞，维持免疫力，促进伤口愈合，消除身体疲劳，同时还可以促进新妈妈乳汁分泌。当乳母中的蛋白质不足时，乳汁的分泌量将大为减少。所以蛋白质的补充对于宝宝和宝妈来说都是非常重要的，所以不对母乳成分分析是不会知道这一点的，而且不光是对宝宝和宝妈的健康，市场上类似伊利金领冠这类的奶粉品牌都对母乳成分分析后加入了大量的类似母乳中乳清蛋白，酪蛋白等一些有利消化的物质，并不断向着与母乳成分相同去努力

虽然母乳对宝宝的作用很多宝妈都知道，但对母乳成分分析的重要性并不伤心，要知道不同宝妈的母乳相差还是很大的，而且一个宝妈在不同时期的母乳含量差别也很大，没有对母乳成分分析就不会觉察出这种差异，也就无法确定是否需要进补或者是否适合宝宝

　　母乳营养成分检测方法有两种：有损检测和无损检测。

　一、有损检测：采用化学分析法或化学电子仪器结合法。如乳制品中脂肪的测定国标方法为盖勃氏法、蛋白质的测定国标方法为凯式定氮法。

　二、无损检测：超声波检测法和红外光谱分析法。采用声波或光谱技术地电子仪器，利用声波或光谱及其反馈信号与乳汁成分浓度之间的相关性，完成检测。 无损检测的优势：

　1、无需试剂检测，稀释后的样本可直接用于检测。

　2、一次完成所有项目检测，一次就出结果。

　3、检测速度快，一个样本用时小于60秒。

　4、操作简单，一键完成从检测到清洗到打印报告单。

母乳是6个月内小儿最理想的天然食品，是任何代乳品都无法媲美的。母乳的营养成分也会随着产后母体的变化，以及哺乳的不同阶段而发生变化。母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。

1、蛋白质：母乳蛋白质含量较低，11-13g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。

2、碳水化合物：母乳中的乳糖含量为65-70g/dl，较牛乳中乳糖含量（45-50g/dl）高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。

3、脂肪：以细颗粒（直径<10μm）的乳剂形态存在，其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍，长链不饱和脂酸较多，易于消化吸收。母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。

4、维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能满足生理需要。

5、无机盐：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低，但钙、磷比例适宜（人乳为2：1，牛乳为12：1），钙的吸收良好，故人乳喂养儿较少发生低钙血症。

6、微量元素：铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低（人乳017-302mg/L，牛乳17-66mg/L），但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达592%，而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。

母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。

广州东唐的母乳分析仪检测项目主要有：脂肪、蛋白质、乳糖、密度、灰度、水分、冰点、能量、总矿物质、脱脂干物质 、碳水化合物，其具体含义如下：

1、脂肪：重要供能营养素。偏低时可能营养供给不足，易产生婴儿湿疹和虚肿；偏高则可能导致婴儿过早出现饱腹感，影响进食总量；

2、蛋白质：重要供能营养素。偏低有可能并发营养性贫血、微量营养素缺乏，易感染和自发性低血糖等症；

3、 乳糖：重要供能营养素。偏低可能营养供给不足，特别低时则要关注乳母是否患有乳腺炎等症；偏高可能出现婴儿腹泻，长期偏高可能出现肥胖儿；

4、 密度：物质完全密实的总和，偏低可能总干物质低，脂肪过高或水分过高；偏高可能总干物质高，脂肪过低或水分过低；

5、水分：偏低则可能婴儿摄入水分太少，容易上火；偏高则可能总干物质不足，供能不足，营养不足；

6、 冰点：提示乳汁的凝固温度，反映了不同乳汁的凝固点；

7、能量：直接反应乳汁供能状况，过低则可能一种或几种营养素偏低；过高则可能总干物质偏高水分偏低，母体则注意补充水分；

8、矿物质：乳汁中的无机元素总量判断依据。偏低时应关注微量元素是否缺乏，偏高应关注乳母食盐量是否适量；

9、脱脂干物质：母乳中除了脂肪和水分之外的营养物质总称，反映乳汁成分的营养水平，其结果的高低对指导母 婴改善营养摄入具有临床意义；

10、碳水化合物：碳水化合物是多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其缩合物和某些衍生物的总称。在人体中，碳水化合物的主要生理作用表现在5个方面：

①提供热能。人体中所需要的热能60％～70％来自于碳水化合物，特别是人体的大脑，不能利用其他物质供能，血中的葡萄糖是其唯一的热能来源，当血糖过低时，可出现休克、昏迷甚至死亡。

②构成肌体和参与细胞多种代谢活动。 在所有的神经组织和细胞核中，都含有糖类物质，糖蛋白是细胞膜的组成成分之一，核糖和脱氧核糖参与遗传物质的构成。糖类物质还是抗体、某些酶和激素的组成成分，参加肌体代谢，维持正常的生命活动。

③保肝解毒。 当肝脏贮备了足够的糖原时，可以免受一些有害物质的损害，对某些化学毒物如四氯化碳、酒精、砷等有较强的解毒能力。 此外，对各种细菌感染引起的毒血症，碳水化合物也有较强的解毒作用。

④帮助脂肪代谢。 脂肪氧化供能时必须依靠碳水化合物供给热能，才能氧化完全。糖不足时，脂肪氧化不完全，就会产生酮体，甚至引起酸中毒。

⑤节约蛋白质。 在某些情况下，当膳食中热能供给不足时，肌体首先要消耗食物和体内的蛋白质来产生热能，使蛋白质不能发挥其更重要的功能，影响肌体健康。膳食中碳水化合物供给充足时，膳食中热能也相应增加，这样就可以使蛋白质得到节剩。可见它对儿童的健康成长很重要，营养学家没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热一般占总热量的60％左右为宜。

母乳有很好的营养成分呀，尤其是6个月以内的母乳，营养更高。

以前四川有个姓刘的地主，就养了好多个

专门给他喂人奶喝！

再透露一点小秘密，我

以前身体老不好的，每天都是一副病怏怏的样子，后来我姐姐生产之后

有多，小宝宝吃不了，倒掉又可惜了，都是我

吃的，现在我

身体好很多了，再也不像以前一样动不动就生病了。

母乳是6个月内小儿最理想的天然食品，是任何代乳品都无法媲美的。母乳的营养成分也会随着产后母体的变化，以及哺乳的不同阶段而发生变化。母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。

1、蛋白质 ：母乳蛋白质含量较低，11-13g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。

2、碳水化合物 ：母乳中的乳糖含量为65-70g/dl，较牛乳中乳糖含量（45-50g/dl）高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。

3、脂肪 ：以细颗粒（直径<10μm）的乳剂形态存在，其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍，长链不饱和脂酸较多，易于消化吸收。母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。

4、维生素 ：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能满足生理需要。

5、无机盐 ：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低，但钙、磷比例适宜（人乳为2：1，牛乳为12：1），钙的吸收良好，故人乳喂养儿较少发生低钙血症。

6、微量元素 ：铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低（人乳017-302mg/L，牛乳17-66mg/L），但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达592%，而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收。

母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。

日期 蛋白质（%） 脂肪（%） 糖（%） 矿物质（%） 初乳(1-12天) 225 283 259 03077 过渡乳(13-30天) 156 487 774 02407 成熟乳(2-9个月) 115 326 750 02062 晚乳(10个月以后) 107 316 747 01978