澳门拱北海关附近 有澳门特产吗

当然是有的。

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的**凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。

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《猪扒包》

猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。猪扒包是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。

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＊＊＊＊＊＊＊＊以下店内都均提供试食＊＊＊＊＊＊＊

《杏仁饼》

杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。

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《猪肉干》

肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品，采用传统工艺加工生产的肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受广大消费者的喜爱。目前随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见，尤其是在居家、旅游中充当一项高档的休闲食品。

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《老婆饼》

老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

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《蛋卷》

将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。

杏仁饼是一种绿豆饼，最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。

在澳门地区，杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区，包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金**，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的饼受到老板青睐！

基本介绍 中文名 ：老婆饼 英文名 ：Sweet Heart Pastry 主要食材 ：面粉，鸡蛋，糖冬瓜，芝麻 分类 ：粤菜，广东潮式月饼 口味 ：甜  产地 ：广东潮州 历史由来,菜品特色,做法,做法一,做法二,做法三,营养价值,所属菜系,相关传说, 历史由来 相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。 老婆饼 菜品特色 皮薄馅厚，馅心滋润软滑，入口即化，味道甜而不腻。 做法 做法一 制作原料 老婆饼的原料：精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠 制作方法 1制冬茸馅，选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。 2制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油，以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。 3包馅烤制饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了。包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。 老婆饼 注意事项 叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。

至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼”，传入台湾后，甜馅内容改以单纯的糖为主，清甜的香味一样迷人可口！ 做法二 低糖老婆饼 用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。 1．把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。 2．用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。 3．把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。 4．将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金**即成。 特点：该制品呈金**、松酥香甜、营养价值高。 注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。 做法三 澳门老婆饼 用料： 油皮材料：低粉200克、猪油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加进去，加到感觉差不多就可以了），油酥材料:低粉120克、猪油60克；内馅材料：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。 1内馅，糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰柜冷冻30分钟就好了油皮。 2油酥分别揉好，用塑胶袋盖上松弛15分钟以上油皮，油酥分别分割。油皮压平，中间放入油酥后包起，把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖稍微压平擀开成12厘米左右的长椭圆形，以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，再一次擀长面皮，卷起约2圈半，放置松弛约15分钟以上松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀开成圆形，讲馅包入，用虎口将面皮捏紧，翻面，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状饼收口朝下，表面刷上蛋黄液，用小刀在饼上划出口子，再刷上一层蛋黄液 营养价值 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 所属菜系 粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。 相关传说

相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！”

这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！

隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。

可以去深圳罗湖区宝安北路桃园商业大厦三楼B316（深圳特产礼品展示厅）看看

买过香港澳门海关进口的即食瑶柱丝（干贝肉）、鲍翅罐、多味纽结糖、紫菜肉松卷。。。

还有深圳本地土特产系列：

山珍类——

荔品：荔枝干/龙眼干（礼盒）、荔枝原蜜（瓶/礼盒）、荔枝酒（瓶、杯/礼盒）；

果品：八珍美味凉果（袋）。

海味类——

蚝品：蚝情八合一/五合一/二合一特产大礼盒、蚝豉肉干（袋/礼盒）、纯蚝油（瓶/盒）、蚝油王（盒/礼盒）、双味蚝罐（罐/盒/礼盒）、蚝汁鲮罐（罐/礼盒）；

海品：鲍鱼罐/鱼翅罐（罐/礼盒）、元贝干（礼盒/袋) 、双味瑶柱丝、鱿鱼干、美味炭烧鱿鱼丝、幼滑虾酱/虾糕（瓶/包）。

佳酿类——

酒品：月子糯米黄酒（礼盒/杯）、回春/葆通保健酒（礼盒）、深圳醇（杯）、深圳烧酒（瓶）、纯米酒（坛）、金鹏城（瓶）、金威啤酒（瓶/罐）；

解酒：伴侣/久侣（盒）。

美食类——

糕品：深圳风味多味酥（袋/瓶/盒）、荔枝米饼/龟苓糕（盒）、 老婆/老公饼（袋）、鸡仔饼（袋）、南枣软糖（袋）；

饼品：晶都大礼饼、团圆饼、福寿饼、喜饼、生日饼、各式月饼系列（优惠批发/专业定制）。

广式类——

腊味：喜上喜腊肠、粒粒肠、金钱盏、腊肉（袋/盒）；

茶品：降三高南粤甜茶（盒）、大鹏云雾茶（袋）；

烟品：特美思/好日子（盒/条）。

特产单品价格从35--1500元可以高中低档自由组合。

导语READ酥饼行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。酥饼到底该如何选购？酥饼什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的酥饼品牌，同时提供相关的酥饼选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的酥饼品牌产品！酥饼什么牌子好？酥饼品牌推荐行业推荐品牌默香创建于1989年,集酥饼/休闲卤味制品等食品研发/生产/销售/连锁加盟为一体的综合型企业,金华默香食品连锁有限公司德辉DEHUI始创于1925年,浙江老字号品牌,以农产品加工为主的产业化企业,主营酥饼/酱芯曲奇/白巧酥心/月饼等烘焙食品,浙江德辉食品有限公司稻香村稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年，中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，中华老字号，闻名中外的大型现代化食品企业集团。公司总占地面积1500亩，拥有7大原料供应基地，10大现代化食品生产加工中心，现有员工3000多人，在全国有700多家专卖店，并出口至30多个国家和地区。知味观品牌始于1913年，中华老字号，杭州极具盛名的美食品牌，隶属于杭州饮食服务集团，素有"知味停车、闻香下马"雅称，知味观食品是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营产品涵盖青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。咀香园咀香园始创于1918年，专业生产中山特产杏仁饼、广式月饼等传统特色食品，集开发生产、加工销售、连锁专卖、观光旅游、科普教育于一体的现代化食品制造企业。咀香园公司占地100亩，厂房面积近3万平方，拥有国内外先进的自动生产线。至今，公司申请专利20余次，制定多个国家行业标准。老鼎丰老鼎丰始建于1911年，中华老字号，东北地区较大的烘焙食品产业基地，涵盖节日性食品、中式糕点、面包、红肠、熟食等系列产品。公司拥有9万平方米的标准化工业园区，及9个现代化自动设备生产车间的食品产业基地。公司自建品牌专卖店、进驻国际连锁及地方大型超市卖场，销往全国20余个省市。汪玉霞始创于1739年,其传统糕点制作技艺被授予非物质文化遗产,以碱酥饼为其代表产品,武汉市汪玉霞食品工业公司黄但记创立于1927年,集特色餐饮/特色包装粉面/佛山特色手信产品生产销售的大型综合性品牌企业,广东顺德黄但记食品有限公司礼记饼家LAIKEI礼记饼家是澳门知名传统烘焙企业，以纯手工制作，现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。礼记饼家现售卖货品已超过两百多款，其中杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪肉脯、牛肉干是其明星产品。礼记饼家一直以其优良的品质、传统特色的包装及醇厚的澳葡美食风味，成为国内众多烘焙企业的标杆。更多酥饼品牌推荐>>酥饼在哪买比较好酥饼品牌店铺买什么默香食品旗舰店默香食品旗舰店在线销售品牌的酥饼、火腿、坚果等产品，默香食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营关注度：533德辉食品旗舰店德辉食品旗舰店在线销售品牌的糕点、肉松饼、酥饼、曲奇等产品，德辉食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求关注度：284稻香村食品旗舰店稻香村食品旗舰店是由企业官方直营，在线销售糕点、中式糕点、西式糕点、粽子、饼干、北京特产、月饼、端午粽子等产品；所售商品贴合大众关注度：11120知味观旗舰店知味观旗舰店是由杭州饮食服务集团有限公司开设经营，主要销售糕点、中式糕点、粽子、下午茶点、西湖龙井、西湖藕粉、苏式月饼等，口味多关注度：16310泸溪河旗舰店泸溪河旗舰店在线销售品牌的饼干、糕点、蛋黄酥等产品，泸溪河旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营中关注度：1082咀香园品牌旗舰店咀香园品牌旗舰店产品涵盖了杏仁饼、鸡仔饼、糕点、酥饼等。咀香园始创于1918年，是中华老子号，其杏仁饼已被列入非物质文化遗产。咀关注度：3778澳门礼记饼家旗舰店澳门礼记饼家旗舰店在线销售品牌的月饼、蛋糕面包糕点、饼干、零食/休闲食品等产品，澳门礼记饼家旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不关注度：713广州酒家旗舰店广州酒家旗舰店在线销售品牌的粽子、月饼、糕点等产品，广州酒家旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营关注度：15705北京稻香村旗舰店北京稻香村旗舰店主要销售面包糕点、中式糕点、饼干、熟食卤味、松仁肉肚、粽子等多系列食品，口味多样，种类齐全，手工择选食材，筛选原关注度：29771酥饼选购技巧酥饼选购注意事项梅干菜酥饼

材料：面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、花椒油、饴糖水、精盐、碱面。

做法：

1、制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。

2、和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用215千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。

3、制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上75克油酥、撒上05克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。

4、上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦。再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。十大酥饼品牌的酥饼产品口味众多，是食用和过节馈赠的首选。

芝麻酥饼

材料：面粉800克、食用油100克、纯牛奶200克、猪油100克。

做法：

1、首先我们先把500克的面粉倒进一个盆里面，然后再倒入100克的油和200克的纯牛奶，把它搅成棉絮状的时候，再用手揉成光滑的面团，然后把盖子盖上，让它醒发30分钟。

2、在它醒发的时候，我们可以先做油酥，先准备好100克的猪油，然后再加入200克的面粉，搅拌均匀，如果没有猪油的话，也可以用食用油，但是个人觉得用猪油做出来的会比食用油的更香一些。

3、接下来我们开始做馅料，在一个碗里面放入30克的面粉，两百克的白糖，还有熟的黑芝麻和白芝麻，各25克，再加入30克的油，搅拌均匀就好了，放在一旁备用。

4、然后我们拿出醒好的面团，不用揉，直接把它搓成长条，然后把它切成大小相等的剂子。擀好以后拿出一个剂子，用擀面杖把它擀扁，然后包上油酥，再把它的口收起来，之后再把它压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

5、擀好以后再把它卷起来卷成花卷的样子，然后再把它压扁，再擀一下，再卷起来就可以了。

6、接下来我们再把剩下的剂子也都像这样一样全部都擀好。擀好以后我们就可以包馅儿了，我们拿出一个已经卷好的面团，用大拇指在它的中间压一下，然后把两边的卷进来，然后压扁，用擀面杖给他擀成薄片。

7、然后包上馅料，把它拧成包子的样子，记得要包结实点，不然的话馅儿会露出来。包好之后我们再拿擀面杖把它擀成小圆饼就可以了，然后依次再把剩下的几个饼都做好。

8、做好之后我们在烙饼的锅里面放上油，再把饼放进去，烙到两面变成金**就可以拿出来了，这期间大概需要15分钟左右，这样一个香香甜甜的酥饼就做好了。香甜酥脆，非常美味。

红豆沙酥饼

材料：(油皮)中筋面粉155克、细砂糖30克、水70克、猪油60克、低筋面粉210克、猪油50克、红豆沙900克

做法：

1、将油皮食材拌匀后静置松弛30份备用。

2、油酥食材按压拌匀分割为每个15克20颗备用油皮松弛好后分割每个15克20颗。

3、油皮包入油酥揉圆后静置10分钟。

4、将步骤3杆卷2次静置10分钟

5、步骤4杆圆后包入红豆馅每个45克20个揉圆压扁圆放入烤盘

6、上火170下火220考15分钟表面上色后取出翻面烤箱调整上火160下火190，烤8-10分钟完成。

牛肉酥饼

主料：中筋面粉250g、牛肉馅250g、油15g、盐4g、泡打粉2g、水150ml。

辅料：香油适量、盐适量、花椒粉适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡粉适量。

做法：

1、首先将1250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。醒30分钟。

2、接着调牛肉馅，牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合，加入少许的水。快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。

3、案面和手上涂抹一些油防粘，把醒好的面团放在案面上。分成10份小面团，松弛10分钟。

4、取一个小面团，抻长。案面上涂抹多一些的油防粘。用擀面杖擀成薄薄的长条。

5、用手捏一个牛肉团，放在面皮的一头。将面皮的两边折过来，防露馅。

6、包住牛肉馅后，从馅的一头向另一头卷起来。卷好的饼坯再松弛10分钟。

7、将依次卷好的饼胚码好。取一个面团立起来，再用手掌轻轻按扁。依次的将所有的饼坯按扁，轻轻的，不要将馅漏出来。

8、电饼铛预热，刷上一层油，放入饼坯。盖上电饼铛的上盘3分钟左右。

9、打开上盘，翻面，再3-4分钟，牛肉酥饼就可以了。

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