魔芋粉是生活中特别受欢迎的一种美味食材，很多人都喜欢吃，但魔芋粉不单滋味口感诱人，它营养价值也极高，而且具有明显的保健作用，大家在吃魔芋粉以前，最好能对它的功能作用多做了解，能知道吃魔芋粉有哪些好处。
魔芋粉的功能和效果减肥瘦身是魔芋粉最重要的功能，因为魔芋粉是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量膳食纤维，人们在吃了魔芋粉以后会有明显饱腹感，这时能减少身体对其他食物的摄入，能抑制身体对热量和脂肪的吸收，时间长了以后就会让体重明显减轻。
2、净化血液
净化血液也是魔芋粉的重要功能，因为魔芋粉含有丰富的葡甘聚糖，这种物质被人体吸收后，可抑制小肠对胆固醇的吸收，而且呢，降低血液中胆固醇的数量，它还能清理人类血液中的多种毒素，经常使用它能净化血液，可以防止三高和心血管病变发生。
吃魔芋粉的好处1、清肠排毒
清肠排毒是人们吃魔芋粉的重要好处，因为魔芋粉中含有丰富的漱水凝胶纤维，这种物质叫人类肠道后能让人类肠道保持充盈状态，而且能促进肠道蠕动，也能让人体内的大便很快软化，并能尽快排出体外，他还能清理人类肠道壁上的毒素，能让他们随大便一起排出，经常食用能预防缓解大便也能清肠排毒。
2、预防肠癌
肠癌是人类的高发癌症，如果不提前预防及时治疗就会因此而失去生命，而在日常生活中多吃魔芋粉就能预防肠癌发生，因为人们吃魔鱼粉以后能清理肠道中淤积的毒素，可让肠道中的重金属尽快排除，体外能减少肠道对这些有害物质的吸收，从而也就降低了肠道发生癌变的几率。
今天重点带大家了解了魔芋粉的功能和效果，能让大家知道吃魔芋粉的具体好处，但魔芋粉虽好也要适量食用，过量食用魔芋粉也会对人体造成一些不良影响，而且会影响它保健功能的发挥。
说到魔芋有的人常会把它跟芋头混为一谈，其实它们是不同的。魔芋是魔芋，芋头是芋头。今天主要说的是魔芋，魔芋的营养价值很是丰富，其中碳水化合物和蛋白质含量高于其他薯类食物。除此之外，魔芋含钙量也是很高的，较为适合老年人食用。魔芋也可以成为老年人的营养佳品。不仅如此，魔芋还有消肿去毒，防癌、排毒、通便的功效。真可谓是好处多多，营养多多。知道了那么多魔芋的营养价值和功效，下面将魔芋的做法分享给老年朋友们。
一、魔芋丝瓜汤主料：魔芋和丝瓜。辅料：姜粉、胡椒粉、盐。所有主料和辅料都适量，可以依据自己用量和口味来进行增量或者减量。
做法：魔芋去皮切块儿，丝瓜去皮切滚刀块儿，锅中加水，水开放入魔芋块儿和丝瓜块儿，加入姜粉，胡椒粉和盐进行调味。戴食物煮熟后，出锅儿即可。
二、酸辣魔芋丝酸辣魔芋丝一道非常开胃的小凉菜，做法也是很简单的。
主料：魔芋和黄瓜，外加小米辣。辅料：米醋、芝麻油、酱油。
做法：魔芋切丝，焯水，沥干备用。黄瓜去皮，切丝，备用。小米辣切碎，备用。将魔芋丝、黄瓜丝，和小米辣碎装入盘中，加入适量米醋，芝麻油和酱油拌匀即可。
三、魔芋肉丁主料：猪里脊和魔芋。辅料：盐，酱油，料酒，植物油。
做法：猪里脊切丁，加入适量料酒进行腌制去腥。魔芋去皮，切块儿，盛盘儿备用。锅中放入适量植物油，加入猪肉丁滑炒至变色发白后，加入魔芋块儿一起翻炒，之后加入少许酱油调色，再加入盐调味儿，熟了之后，出锅儿即可。做法简单，也很有营养。
问题一：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做好吃，素炒魔芋 食材
主料
魔芋
120g
海带
100g
豆皮
30g
大蒜
3粒
葱
1颗
姜
1片
辅料
油
盐
鸡粉
一品鲜酱油
料酒
辣椒油
步骤
1海带焯水捞出备用 葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3锅放油烧热放入切好的姜蒜炒香
4放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡粉，葱花炒匀即可 喜欢吃辣的放点辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上
问题二：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做好吃，素炒魔芋的家常 食材明细：魔芋500克，葱姜蒜适量，酱油适量，香醋适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量。
素炒魔芋的做法步骤
1、辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2、炒锅加热，倒入植物油。
3、油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4、倒入魔芋条，快速翻炒。
5、约一分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
小窍门
1 魔芋有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。
2 魔芋是碱性食物，所以可以加些醋，中和一下。
3 魔芋是熟的，只需要翻炒一会儿就可以了哦。（当然，多煮一会儿也无妨。）
4 消化不良和有皮肤病的朋友，不宜多食。
问题三：素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做 素炒魔芋的做法
主料
魔芋500克
辅料
辣椒碎
10克
葱末
5克
姜末
5克
蒜末
5克
植物油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
鸡精
适量
醋
适量
素炒魔芋的做法
1
辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2
炒锅加热，倒入植物油。
3
油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4
倒入魔芋条，快速翻炒。
5
约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
问题四：素炒魔芋的家常做法大全怎么做好吃视频 1魔芋洗干净切丝，切好放入锅里煮，煮开在煮5分钟就捞出沥干水。
2生姜大蒜辣椒切好备用
3锅烧干放入适量的食用油，放大蒜炒出香味，依次加入辣椒炒，要小火，辣椒大蒜爆出香味放沥干水的魔芋丝，翻炒几分钟加入生姜丝，盐巴，生抽翻炒，最后用淀粉兑水加入锅里翻炒，撒点鸡精翻炒几下就可以出锅了
4素炒魔芋就好了
问题五：炒魔芋片怎么做好吃，大葱炒魔芋片的家常做 步骤
1先放蒜蓉和油加热
2然后将魔芋和豆瓣酱放到过来翻炒
3最后把大葱放到过来炒至软就完成啦！
问题六：清炒魔芋丝的做法 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：清炒清炒魔芋丝的制作材料：主料：魔芋350克辅料：火腿10克调料：植物油15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克： 1 将包装中的魔芋取出洗净，切丝；2 火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；3 锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；4 然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
问题七：素炒魔芋怎么做好吃1 食材
主料
魔芋
120g
海带
100g
豆皮
30g
大蒜
3粒
葱
1颗
姜
1片
辅料
油
盐
鸡粉
一品鲜酱油
料酒
辣椒油
步骤
1海带焯水捞出备用 葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3锅放油烧热放入切好的姜蒜炒香
4放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡粉，葱花炒匀即可 喜欢吃辣的放点辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上
问题八：肉丁炒魔芋的做法，肉丁炒魔芋怎么做好吃，肉丁 主料
魔芋
100
胡萝卜
30g
龙豆角
30g
玉米粒
30g
里脊肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黄豆豆酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
清水
适量
步骤
1胡萝卜、龙豆角、玉米粒、魔芋备好并切丁待用。
2备好黄豆豆酱适量。
3备好里脊肉肉丁和葱姜蒜适量。
4上油锅。
5放入红萝卜翻炒。
6再放入肉丁翻炒。
7再放入葱姜蒜翻炒。
8放入黄豆豆酱翻炒。
9放入适量料酒。
10再放入龙豆角丁翻炒。
11放入魔芋丁翻炒。
12放入玉米粒翻炒。
13放入鸡精。
14放入适量的盐。
15兑入少许清水，翻炒。
16翻炒均匀即可出锅。
17上桌。
小贴士
魔芋对于防治高血压、动脉硬化有很好的作用，很适合“三高”人的食用。
问题九：魔芋炒酸菜的家常做法大全怎么做好 主料
酸萝卜58克
泡椒26克
泡姜36克
泡菜38克
魔芋720克
辅料
植物油
100克
盐
2克
鸡精
1克
花椒
1克
二荆条
15克
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
20克
芹菜
1颗
酸菜炒魔芋的做法
1
备好食材：魔芋，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，二荆条，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜。
2
魔芋洗净切片。
3
酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜切条。
4
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒，花椒煸香。
6
放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
7
放入魔芋翻炒。
8
翻炒至魔芋入味。
9
放入二荆条，芹菜叶，继续翻炒。
10
调入适量盐，鸡精。
11
翻炒均匀后，关火，出锅。
问题十：的做法，蒜苗炒魔芋怎么做好吃，蒜苗炒魔芋的家常做法 步骤
1魔芋冲洗一下，切条
2备好蒜苗，泡椒和泡姜
3沸水放入魔芋焯水出锅
4锅内烧油，放入泡姜和泡椒
5放入魔芋炒匀
6放入蒜苗的茎部炒匀
7再放入蒜苗的叶子炒匀
8放盐调味即可
可以吃。
糖尿病人饮食只要注意不吃含糖量太高的食物即可，而魔芋的含糖量很低，所以说糖尿病人可以吃魔芋。
糖尿病人吃魔芋的好处
1 降低血糖
魔芋中含有大量的水溶性纤维，在进入胃不适时可以吸收糖类，之后进入小肠后也会抑制糖类吸收，可以有效防止饭后血糖升高，并且还能预防并发症。
2 减缓血糖吸收速度
魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的胶凝体在捕获到营养物质后将其包裹在胶体内，能减缓食物在消化道内流动的速度，血液吸收糖的速度也会减缓。
3 减少其他食物的摄入
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨胀，具有饱腹感，可以减少其他食物的摄取，防止进食后血糖升高，可用于治疗糖尿病。
糖尿病人怎么吃
一、魔芋好魔芋拌芹菜
原料：魔芋豆腐200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。
制法：将去毒魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。
二、木耳芥末魔芋丝
材料：木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量。
做法：
1把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。
魔芋相信大家都不太了解，可能很多人都不知道，魔芋又称之为磨芋，并且中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，所以魔芋在中国的食用历史也是非常悠久的。
01
魔芋不是芋
魔芋属于天南星科魔芋属，而我们常吃的芋头虽然也是天南星科的，但属于芋属，它们只能算表亲关系……
这一整株看起来有茎有叶、绿绿葱葱的样子，其实都是它的叶片……
魔芋的食用茎是像土豆一样，埋藏在地下的，多肉厚实，需要3 年才能成熟收获……
02
魔芋原产地
有读者可能听过魔芋的别名——蒟蒻（jǔ ruò），日语是 こんにゃく ，英文则是根据日语的发音命名为 konjac 。
虽然我们常常在日式食品上看到它，但其实 这东西原产于我国和周边的东南亚地区 ，是被日本引进后做了推广的……
这个引进后火了的情况，倒是有些像《 赤裸裸的橘子果肉，是怎么被流水线剥出来的？ 》里用的「无核橘」：
在我国明朝时期， 日本僧人把温州柑桔引入到日本 ，经过多代改良变成了现在的无核、皮薄、甘甜多汁的蜜柑，也就是「无核橘」，现在常用来做橘子罐头，因为无核嘛然后我国又在 1916 年把它重新引回国内不过日本还是管它叫温州蜜柑。
03
魔芋制粉
要把魔芋先制作成「魔芋精粉」，首先要将魔芋去皮，只取里面的白肉切碎磨粉……
如果你的魔芋是手工制作的，要小心了，因为它含有草酸钙针晶，对皮肤和粘膜是有刺激性的。
磨好粉，过个筛，就可以开始制作糊糊了。
04
粉制成糊
在魔芋粉中加水进行搅拌，这个过程中，要让盛放容器一直保持22℃ 的恒温，好让其中的魔芋葡甘聚糖发挥作用，产生那种独特的粘稠感……
这种纤维素，不仅吸水后会膨胀很多倍，而且还不容易被人体吸收，可以说只算我们肠道里的过客，低热量、低卡的减肥好帮手……
所以下次吃的时候，请理直气壮些！
现在，把这些，挤出到器皿里，就可以预备下一步了。
05
挤出魔芋丝
挤出魔芋丝和《 粉丝 》的制作过程非常相似，也是从细孔中挤出成型的……
从下图这个长得像地漏一样，有很多孔洞的模具中，挤出成型！
挤压成丝后，糊糊直接捞入65℃ 左右的温热水中，加热个 5 分钟就固化了。
你看这魔芋丝，又长又白，乍一看飞流直下三千尺，疑是银河落九天……
日本人给它取的名叫「白滝」，也就是「白色瀑布」的意思（粉丝叫「春雨」，魔芋粉叫「白瀑布」，日本人咋吃个东西，能想这么多）。
紧接着把水沥干，再进行冷却。
06
手工打结
接着就到了最、最、最重要的一步了，给魔芋丝打结——不好意思，让你失望了，是人工打的结……
我找到的是两条日本流水线，一个是不打结直接包装，一个是人工打结后再包装的……
翻遍了全网，也没找到机器打结的
接着，心灵手巧的工人就可以开始他们的表演了——
三下五除二的打好结，再放入塑料盒中。
这会儿盒子里注入水和柠檬酸就可以交给机器了。
我们一般在买到的魔芋丝包装盒上，会看到提示控水后再煮，而如果清水变浑浊了，那可能食材已经过期了。
07
密封装箱
接着像《 盒饭的流水线 》中一样，用「热压封装」的方式进行塑封粘合。
装箱后就可以送往各大超市、便利店，再出现在你的关东煮和寿喜烧中了。
魔芋的3个好处
一、减肥
魔芋当中所含有的热量是非常低的，所以吃多了也不怕长胖。并且魔芋当中含有葡萄甘露聚糖，这种物质在进入肠胃之后会起到很强的膨胀力，从而使人感受到强烈的饱腹感，于是就可以减少其他热量食物的摄取了。
二、预防心脑血管疾病
魔芋当中含有一种名为粘液蛋白的物质，这种物质能够消耗体内多余的胆固醇，从而可以起到预防因为胆固醇堆积，而造成因动脉粥样硬化引起的疾病。对于中老年人而言，平时适当吃一些魔芋，对于预防心脑血管疾病有着很好的额帮助。
三、 稳定血糖
魔芋当中的水溶性纤维到达了人体的胃部只有，能够起到吸收糖分的作用，并且在进入了小肠后，可以抑制身体对糖类的吸收，所以对于想要稳定血糖，或者是患有高血糖的人群而言，这个种食物是非常好的。并且它还能在一定程度上降低餐后的血糖，使得人体中的糖分代谢处于良性循环的状态。
虽说魔芋的好处如此之多，但有3类人不适合吃魔芋
1、风寒感冒的人
魔芋属于寒性食物，吃多了会加重体内寒气，特别是对于风寒感冒的人而言，吃魔芋或许会加重病情，所以患上感冒后，魔芋最好还是不要吃。
2、消化不好的人
魔芋因为饱腹感很强，所以对于消化不好的人来说，吃太多的话，很有可能会出现腹胀的情况，甚至还有可能会出现食物在肠胃中堆积，难以消化。所以对于消化不好的人而言，魔芋要尽量少吃。
3、有皮肤病的人
魔芋属于发物，如果患有皮肤病的人吃了，可能会导致皮肤病恶化，所以这一类人群还是少吃魔芋为好。同时有伤口的人也最好不要碰它。
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魔芋粉是由魔芋加工成的一种食品，因为是魔芋制成的所以魔芋粉也可以预防高血压和高血脂以及清除肠道里的垃圾，便秘的人可以适当的食用一些魔芋粉，热量也非常低，适合减肥人群食用。
魔芋粉的功效和作用
1、血液的净化剂
魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。大家长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。
2、胃肠道的清道夫
专家介绍，魔芋含有束水凝胶纤维，其中的作用就是让肠道保持充盈度，这样有利于肠道的蠕动，令粪便可以更快地排出体外，因此可以有效地治疗便秘问题。便秘患者可以选择魔芋粉食用。
3、肠癌的克星
经常食用魔芋，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。
4、减肥作用
科学研究表明魔芋具有减肥的作用。魔芋粉含有许多是膳食纤维，食用时可以增加饱腹感，另外可以减少人体对产热营养素的吸收。所以经常食用魔芋粉可以有效地防治肥胖。在现实生活中，举重运动员都会选择食用魔芋食品来控制体重。
魔芋粉的食用禁忌
1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜过多。
3、有皮肤病的人少食魔芋。
魔芋粉怎么吃
1、取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状。
2、将魔芋豆腐膏放入开水中煮15-30分钟即可。
3、食用时可根据自身喜好，将制成的魔芋豆腐切片或切丝，凉拌、炒食、加入肉类煸炒或红烧，亦可当火锅配菜。食用方法多样，绿色天然，美味可口。
感冒的人不能食用
魔芋的性质是比较阴寒的，有感冒或者其它生病现象的最好不要吃魔芋，不然病情是有可能会加重的，身体不舒服的人要注意一下哦。
三高是现在比较常见的心血管疾病，生活中很多中老年人会容易患高血脂高血糖等的疾病，这些疾病一般都与平时的生活习惯以及饮食习惯有关，所以我们要注意饮食注意预防。那么，哪些主食可以帮助降糖降脂？三高人群可以吃哪些主食？
1、荞麦
荞麦富含的铬离子和芦丁能让胰岛素更充分发挥作用从而起到降糖的作用。荞麦按品种分为甜荞和苦荞，苦荞又分为普通苦荞和黑苦荞，它们中黑苦荞的效果最好。
吃法
荞麦吃法很多，除了直接入粥、入饭或磨成面做成荞麦馒头、荞麦面条外，还可以做成荞面卷、荞麦黄豆豆浆等。
2、燕麦
燕麦中的β-葡聚糖有降血糖的作用，另外燕麦中的酚类、甾醇、植酸等活性成分，具有抗氧化、降胆固醇、治疗心血管疾病和减少低密度脂蛋白氧化等功能。建议选购整粒燕麦煮粥或做饭。
如果选购燕麦片要选择纯燕麦片，不同品牌的纯燕麦片选择β-葡聚糖含量高的。用同等量同等水温的水冲泡同等量的燕麦，越粘稠说明β-葡聚糖含量越高。
吃法
燕麦的吃法有很多，比如牛奶燕麦粥、燕麦豆浆、糙米燕麦饭，还可以将燕麦烤成燕麦饼干作为加餐吃。
3、杂粮杂豆
除了燕麦和荞麦，其他杂粮杂豆如糙米、藜麦、小米、玉米糁、红豆、绿豆、小扁豆等都比精白米面膳食纤维含量丰富，更有利于控糖。
近年来很多研究表明精致食物对健康不利，反之增加一切全谷类食物可以有效预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖都是有益的。
吃法
增加到主食中，如早餐可以将以上所有食材混合煮粥，想要粥香甜可口可以加一点南瓜，煮得不要太软烂。
除了粥以外也可以混合在一起做杂粮米饭或着磨成杂粮豆浆。
4、土豆
土豆中抗性淀粉含量丰富，能提高胰岛素敏感性从而利于控糖，而土豆与米面比起来水分含量更高能量更低，也利于控糖。
吃法
1土豆等量代换主食。
2切勿将土豆炖烂，因为炖烂会有助于吸收，使血糖升高。而应该炒土豆片、凉拌土豆丝，使土豆硬脆些，这样人体会吸收的慢。
3先吃蔬菜增加膳食纤维，最后吃土豆，这样土豆中的淀粉吸收的就会慢。
5、魔芋
魔芋中的葡甘露聚糖含量丰富且不易消化，能通过增加胰岛素的敏感性降血糖。
被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”的魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
吃法
1糖友们不妨买点魔芋淀粉，以碱：魔芋淀粉：水=1：20：60的比例做成魔芋豆腐，然后再做成香菇魔芋汤、魔芋豆芽沙拉等丰富菜或汤，同样可以减少其它主食摄入。
2魔芋可与黄瓜丝在一起凉拌，魔芋和黄瓜都有增加饱腹感的作用，而且黄瓜还有辅助降糖的作用，所以两者一起吃是最好的搭配。
6、糖友选粮
1、主食粗细搭配，其中杂粮杂豆每天摄入50-150克(生重)，粗粮里优先燕麦、荞麦。
2、薯类(土豆、山药、南瓜、芋头、魔芋)替代部分主食，每天50-100克(生重可食部)，优先选择土豆和魔芋。
3、煮粥或做饭都不要做地太软烂，更有利控糖。
4、每天所有主食的量控制在250-400克，每顿饭增加蔬菜和富含蛋白质的食物如鱼禽肉蛋奶豆，让辅食就着主食吃，也就是说多吃口菜少吃口饭。
7、饮食禁忌
1、忌高胆固醇饮食
高血脂患者一定要做到少吃胆固醇含量高的食物，若再从食物中摄入过量的高胆固醇，势必会使血脂升得更高，使动脉粥样硬化和冠心病加速形成。因此高血脂患者胆固醇摄入量应该控制在每日300毫克以下。宜食几乎不含胆固醇的植物性食物，对于胆固醇含量高的畜禽等动物内脏，如肝、肾、肠、脑等一定要忌食，蛋和鱼也要少吃。
2、不宜过量饮酒
少量饮酒能够改善人体脂质代谢，促进血液循环，并可有效防治动脉硬化；但大量饮酒会损伤人体组织细胞，能抑制脂蛋白酶的活性，造成肝脏合成低密度脂蛋白增多，导致血中低密度脂蛋白消除速度减慢，促使甘油三酯浓度升高，进而加速动脉粥样硬化和冠心病的发生。因此，高血脂思者应严格限制饮酒量。
3、忌经常吃瘦肉
虽然瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量，但这并不等于说瘦肉都是低脂肪的。把瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物源，也会发生高血脂、动脉硬化、脑出血等心血管疾病。因为瘦肉中含有较高的蛋氨酸，会对动脉血管壁内皮细胞造成直接损害，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入到动脉血管壁内，进而形成动脉粥样斑块而发生动脉硬化。
4、不宜多吃糖类食物
一般一日三餐所摄取的糖类，已经能够满足人体代谢的需要，甚至已经超过了人体的需要。如果再在饮食中加入糖类，或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等，会使摄入糖类过多，使其在干燥内合成过多的脂类，会造成体内脂肪堆积和血脂升高。
5、高血压者忌喝咖啡
咖啡因能够使血压上升，还能使情绪紧张，从而加重高血压症状，尤其时有家族高血压病史的人，在摄取咖啡因后，血压上升最多。尤其是在情绪紧张的时候，更不要喝咖啡，因为压力加上咖啡对高血压有相乘效应
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