榨菜炒海带丝家常做法？

榨菜炒海带丝是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：

准备好所需材料，包括榨菜、海带丝、青椒、红椒、姜蒜等。

将海带丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。

将榨菜切成丝，青椒、红椒也切成丝，姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜蒜爆香。

加入榨菜丝，煸炒出香味。

加入海带丝，继续翻炒。

加入适量盐、糖、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

最后加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，起锅前撒上葱花即可。

榨菜炒海带丝的做法因地区和个人口味可能有所不同，可以根据自己的口味进行调整。

1食材。2榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末。3切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟。4热锅冷油 ，将肉丝倒入。5大火煸炒，变色后盛出。6肉丝盛出备用。7另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐。8煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀。9最后撒上葱花即可。

榨菜炒肉丝

主料

瘦肉适量    榨菜两袋    

辅料

酱油适量    葱姜蒜辣椒少量    

榨菜炒肉丝的做法步骤

1 肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。

2 榨菜两袋，备好。

3 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。

4 锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。

5 爆出香味后倒入肉丝，然后加入少量酱油鸡精调味。

6 肉完全炒至变色后倒入备好的榨菜丝，继续翻炒一会就可以出锅。

7 出锅啦，味道非常好，很下饭，小伙伴们可以试试哟。

小贴士

辣椒可放可不放，随个人口味。

1、主料：猪里脊肉200克；辅料：榨菜50克，大葱50克；调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克

2、将葱去皮洗净，切成段；

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

4、将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；

5、将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；

6、炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。

榨菜肉丝的做法

猪肉 150克

味极鲜酱油 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

蒜 5克

姜 5克

葱 5克

乌江榨菜 1包（88克）

胡萝卜 适量

腌肉材料：

步骤：

猪肉洗净切成丝

放入容器中，加入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油

抓匀腌制半小时

胡萝卜去皮切成丝备用

葱姜蒜切末

榨菜备好

锅中倒入适量的食用油烧热

放入猪肉丝

翻炒至变色变白

盛出备用

原锅倒入适量的食用油烧热

放入葱姜蒜爆香

加入胡萝卜丝翻炒至断生

加入榨菜

加入猪肉丝

翻炒均匀即可出锅

成品图

小贴士

1、我用的乌江榨菜（红色包装的），1包88克。 2、猪肉本身有腌制入味，加上榨菜有咸味，所以不需要另外加入调料。如果是重口味的话可以随自己喜好适量的加入。

食材用料

涪陵榨菜 一包400克

猪精瘦肉 250克

大蒜 2根

白糖 适量

生抽 少许

开水 适量

生粉 少许

步骤：

准备好食材，涪陵榨菜一包

榨菜洗干净，切丝备用。

精瘦肉洗净，切丝。

加入生粉和少许自来水，顺一个方向搅拌均匀。浆好备用。

大蒜洗净。

切成小段，备用。

炒锅里加入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝全部变色后装出备用。

炒锅重新入油，放入榨菜丝翻炒几下，加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了)，加入少许生抽调味。

这道菜没有什么卤汁，所以需要加一点开水)

加入事先炒好的肉丝，一起翻炒。

最后撒上大蒜翻炒两下，就可以关火出锅了。

小贴士

1，榨菜丝切好后可以用水洗一下，这样就不会太咸了。

2，加一点生抽是为了上色和提鲜，所以不要加太多。

1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。