凉拌木瓜丝的做法
1
木瓜削皮切丝。
2
放少许盐腌制杀水。
3
腌制十分钟后控水，洗三遍挤水控干。
4
切小红尖椒和大蒜子。
5
放入控干水的木瓜丝，加入少许盐，鸡精，酱油少许，生抽，陈醋，芝麻油。
6
搅拌均匀。
1、将青木瓜切丝，洋葱切丝，豇豆切成小段，长度跟木瓜丝差不多。花生米考熟。大蒜剥皮待用，柠檬切成两半待用。小番茄切成两半待用。
2、在容器内放入木瓜丝，一边放入木瓜丝一边放小米辣，大蒜，洋葱，豇豆，花生米，虾米，小干鱼，番茄，一边慢慢加入，一边用擀面杖捣烂搅拌，力度适中就可以。
3、最后将柠檬汁挤进去，加入白糖，鱼露，芝麻油。拌匀就可以了！
用料
青木瓜 半个
盐、糖、白醋、芝麻油 少许
凉拌木瓜丝的做法
青木瓜半个去皮切成丝。
木瓜丝放少许盐，泡在凉白开水（纯净水）里，5分钟。
少许盐、糖（可以不放）、白醋、小半碗凉白开水（可以是纯净水），搅拌使盐糖融化。
捞出泡好的木瓜丝，把调料汁倒进去，滴少许芝麻油，拌匀即可。
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