丝瓜怎么炒

炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒丝瓜才好吃。

炒丝瓜的食材：丝瓜250克、大葱10克、姜5克、味精2克、盐2克、植物油15克。

炒丝瓜的做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香。

3、放入丝瓜、精盐翻炒。

4、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

食用价值：

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。丝瓜不宜多吃，多吃对身体也是不好的。适量食用对身体是有益的，但是过多食用就可能出现拉肚子等副作用。

1、切配：丝瓜切去两头后，削去老皮，再切成薄片备用；葱、姜、蒜提前洗好切好备用。

2、煎蛋饼：锅坐中火上，锅热后倒入较多的食用油，油开始起烟时倒入蛋液，一面煎好后翻面煎反面，两面煎好后关火盛盘备用。

3、炒丝瓜：再次开中火，锅热后倒油，油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香；再放入丝瓜翻炒。

4、丝瓜加蛋饼：待丝瓜炒软后，放入适量的食盐，用锅铲翻动，使盐分均匀散开，再放入先前煎好的蛋饼同炒。

5、添加调味品：待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后，喜欢吃酱油的朋友，还可以放入少量的生抽增色、增味。

炒丝瓜好吃的炒法如下：

工具/材料：丝瓜、红椒、大蒜、食盐、鸡精、清水、锅、盘、锅铲、勺子。

1、将丝瓜500g、辣椒50g洗净切好备用。

2、将5g大蒜去皮切碎备用。

3、在锅中加入3g橄榄油，烧热。

4、加入大蒜爆香。

5、将丝瓜和辣椒倒入锅中。

6、翻炒10秒钟，加入3g食盐。

7、加入3g鸡精。

8、起锅，美味的丝瓜就做好了。

可以简单做一道清炒丝瓜，这是以丝瓜作为主要食材，搭配其他调味料炒制而成的家常菜品。不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒丝瓜才好吃。

清炒丝瓜的食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。

清炒丝瓜的做法：

1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。

2、起锅。倒入火麻油烧热，下蒜蓉煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。

3、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。

食用价值：

1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。