秋葵的食用方法

1、首先，秋葵是一种营养价值含量很高的蔬菜。

2、其次秋葵的使用方法也是比较多的。秋葵可以凉拌，热炒，蒸，做色拉，煮汤等。

3、秋葵如果凉拌食用，可以先用水焯三到五分钟，然后切开，按照个人的喜好进行凉拌；

4、如果炒着吃，秋葵可以搭配个人的喜好，可以和肉一起炒吃；

5、如蒸着吃秋葵的，可以与蒜蓉粉丝等一起下锅进行蒸十分钟左右，放入少量的主调料，这种吃法很适合减肥或者是高血压的患者。

1、咸肉片炒秋葵

2、葱香秋葵

3、黄秋葵炒番茄

4、蒜味秋葵

5、黄秋葵炒鸡蛋

6、秋葵烧牛肉

7、白煮秋葵

8、莲藕秋葵

9、秋葵鸡肉沙拉

10、秋葵苹果汁

11、芦笋秋葵炒洋葱

12、秋葵握寿司

13、腊肠炒秋葵

14、肉片炒秋葵

15、秋葵云腿炖竹荪

16、凉拌秋葵

1咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

做法：

1秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

2先爆下咸肉片，盛起；

3另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

4再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。

2葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：

1将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3大葱洗净切花备用；

4秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根、番茄1只；

做法：

1黄秋葵、番茄洗净切片备用；

2锅内放入适量的食油,开中火；

3锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；

4加入适量的盐、黄酒继续炒；

5菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

4蒜味秋葵

材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；

做法：

1秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

5黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；

做法：

1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

6秋葵烧牛肉

西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

材料：

牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；

做法：

1牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

7白煮秋葵

材料：秋葵、生抽；

做法：

1把秋葵的根部处理掉；

2锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；

3淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

8莲藕秋葵

材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量；

做法：

1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；

2、秋葵切片；

3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；

4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；

5、加少许清水和生抽，主要是为了着色；

6、出锅前撒上一些鸡精即可。

9秋葵鸡肉沙拉

材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；

做法：

1秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；

2将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

10秋葵苹果汁

苹果跟秋葵_又名羊角豆、贵妇指_皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120_、蜂蜜适量；

做法：

1秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；

2将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；

3使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；

4可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

11芦笋秋葵炒洋葱

这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。

材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；

做法：

1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

小诀窍：洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。

12秋葵握寿司

材料：美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量；

做法：

1将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用；

2秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用；

3取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可；

4将作法1中的材料装入自制_筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

13腊肠炒秋葵

材料：秋葵、腊肠、蒜茸；

做法：

1、秋葵切段、烟肉腊肠切片；

2、先爆一下香肠，盛起备用；

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入腊肠，装盘，完成！

14肉片炒秋葵

材料：净肉片50克、黄秋葵10根；

做法：

1．黄秋葵洗净切片备用；

2．锅内放入适量的食油，开中火；

3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；

4．加入适量的盐、黄酒继续炒；

5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

15秋葵云腿炖竹荪

材料：鲜秋葵5个、干竹荪20克、云腿20克、盐、鸡汤500克；

做法：

1材料洗切好；

2锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。

16凉拌秋葵

材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；

做法：

1秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

小诀窍：

秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。

经常吃秋葵的人都知道秋葵是有很大的粘性的，但是秋葵确实是很好吃的一种蔬菜，现在知道秋葵的人也越来越多，平时最常见的有蒸秋葵和炒的秋葵，可能不知道还有没有其他的吃法，有人说秋葵凉拌也好吃，那秋葵可以凉拌吗？秋葵能凉拌吗？

1、秋葵可以凉拌吗

秋葵可以凉拌。

秋葵中有大量的粘液，炒着吃粘性较大，喜欢吃凉拌食物的不妨自己凉拌秋葵吃。凉拌秋葵口感相对炒秋葵来说会更加清爽，而且不经过加热处理，秋葵中的营养元素会更加全面，维生素也会更加丰富。

2、凉拌秋葵怎么做

材料：秋葵、大蒜、蚝油、生抽。

做法：1，将大蒜切成片状。按照比例将蚝油和生抽拌匀，然后放入大蒜，让大蒜的味道充分渗透在酱汁中。

2，把秋葵洗干净，先放入开水中焯一下，再用冷水清洗一次，沥干水后去除秋葵蒂，摆盘后浇上酱汁即可。

3、经常吃秋葵的好处

(1)女性

秋葵中含有大量的维生素C和纤维素，对于爱美的女性来说可以美容养颜、美白瘦身，而且秋葵中含有丰富的胡萝卜素，可以减少体内的自由基，预防衰老，对女性来说再好不过了。

(2)男性

秋葵和秋葵子以及秋葵中的粘液都具有补肾益精的功效。男性食用对男性健康具有养护作用，如果有肾虚或者前列腺疾病的还能辅助治疗疾病。

4、哪些人不能吃秋葵

秋葵是寒性食物，因此脾胃较弱、消化功能不佳、体寒人士、经常腹泻的人都不适合食用或者多食秋葵，以免造成不适，例如拉肚子等症状。

5、秋葵生吃好还是熟吃好

秋葵生吃不是很好，建议熟吃更好一点。

秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

1、秋葵为锦葵科一年生草本植物。秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵具有补肾填精、保护肠胃、改善贫血、补钙、美容养颜的功效。

2、秋葵的具体做法。凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵可以焯水后凉拌；热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。