食在莫桑比克
笔者回国后，朋友们经常问在非洲如何解决吃饭问题，言外之意是非洲哪有像中国这么多的蔬菜、肉类食品，我的回答却是我在中国能吃到的在那同样可以吃到，而在非洲能吃到的回国后不一定可以吃到。莫桑比克东濒印度洋，盛产海鲜，售价低廉；国内市场上常见的蔬菜这儿同样有售，世界正在大同化。马市的华人餐馆有四家，可以解决新来者及暂住华人想吃中餐的愿望，分别为位于9•25大街的月华酒家和澳门酒楼，位于7•24大街的唐人酒店和龙餐厅。对于常住的华商来说，都是自己做饭，买菜有三种方式：常有菜农或非洲人妇女顶着菜篮到商店卖菜，价格最便宜，菜也新鲜；或到附近菜市场去买；或抽空去印巴人、白人开的大型超市。肉类一般在超市购买，不同部位售价差别较大。以下是2006年岁末马普托市区菜类的平均价格，货币单位为新版梅蒂卡尔(1美元时兑换26,5梅蒂卡尔)。
蔬菜名 菜农价 菜市场 超市(梅蒂卡尔)
番茄 5 10 20
生菜 8 15 25
萝卜 15 3 4
土豆 15 18 23
葱头 13 16 20
柿椒 20 30 50
扁豆 15 25 40
黄瓜 10 15 25
香菜 10 15 20
小葱 15 25 30
大蒜 65 80 100
生姜 15 25 50
猪肉 120—250
牛肉 100—250
羊肉 150
鸡肉 60
大米 10—30
面粉 15
玉米面 17
新发地今日蔬菜价格表（2022年12月25日）：
山东产芹菜是一斤07至09元。
辽宁、河北产西芹是一斤12至16元。
斤菜菜谱
豉香斤菜土豆条
材料：
斤菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克
做法：
1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。
2、斤菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水。
3、姜切成末。
4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味。
5、加入土豆煸炒片刻。
6、加入斤菜翻炒均匀。
7、加盐，生抽翻炒均匀即可。
香菇斤菜炒香干
材料：
斤菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量
做法：
1、香干和斤菜切条状，香菇切片，生抽素蠔油盐调好。
2、起锅热油，放入斤菜炒至变色。
3、加入香菇翻炒，炒至变色。
4、接着加入香干翻炒均匀。
5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火。
珍珠菇烩斤菜腐竹
材料：
斤菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺
做法：
1、香菇和腐竹提前泡发好。
2、泡发好的腐竹，斜切成段。
3、斤菜去叶洗净，斜切成长段。
4、小米椒切段，姜去皮切丝。
5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味。
6、加入香菇、斤菜、腐竹翻炒至断生。
7、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
斤菜炒香干
材料：
斤菜1根，香干2片，干辣椒、生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒、盐、味全高鲜适量
做法：
1、斤菜去茎切段，香干切条，生姜切末。
2、锅中热油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香。
3、锅中倒入斤菜段大火翻炒片刻。
4、接着倒入切好的香干翻炒片刻。
5、锅中倒入生抽、盐、味全高鲜翻炒均匀。
风味腐竹烩斤菜
材料：
斤菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，豆豉1汤匙，姜末3克，盐1茶匙，素蠔油1大勺，味全高鲜少许
做法：
1、腐竹泡发好斜切成段。
2、斤菜去叶，斜切成段。
3、胡萝卜切成粗丝，姜去皮切末。
4、起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。
5、下腐竹煸炒一会。
6、加入斤菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生。
7、最后加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀即可。
生活中我们说一样东西便宜，都会说犹如白菜价，但近期白菜已经成为了“高端”蔬菜，北京的一颗白菜已经卖到了12元，不少人不禁咂舌，网友感叹年关将至，连白菜也快消费不起了。目前，不仅是白菜，据1月10日农业农村部检测的28种蔬菜价格显示，平均涨价544元每公斤，同比上涨52%，并且辣椒类蔬菜的涨幅也不小，已超过30%。
在蔬菜以及肉类价格的不断上涨影响下，CPI自去年12月份以来由降转涨，让人心慌不已。许多朋友可能对CPI不是很了解，它是衡量物价水平高低的指标，其上涨就意味着物价上涨，甚至可能会导致通货膨胀，如此一来，国民的购买力将会下降，收入缩水。
猪肉价格上涨是因为猪瘟以及进口量的骤减，还有成本上涨等因素，但是我国一直不缺蔬菜，近期上涨究竟为何？
分析国家统计局1月11日的数据，可以得到一些原因。比如春节前我国普遍出现低温天气，一些往年温暖的南方地区甚至降到零下温度，蔬菜的储藏以及运输成本增加，同时春节前是食物购买的旺季，国民强大的购买量拉动了价格上涨。
当然，蔬菜价格上涨不是单一原因导致，而是多个因素叠加作用。除去上面所提的因素，还有以下5个方面：
其一、2020年的疫情导致农户3-4月也未能出门下地耕种，错过了一些春耕的最佳时机，许多收两茬或者三茬的作物收成降低，延后播种导致种子发育错过适宜的温度及湿度，进而影响后续的产量。
其二、由于蔬菜生产进入冬季模式，运输受到管制，年初时省与省之间的交通还未全面流通，大多数城市处于封城状态，所以城内的蔬菜不够消耗，城外的蔬菜进不去，围城效应导致供低于求，自然价格上涨。
其三、今年天气过于严寒，致使大棚蔬菜上市的时间延迟，出现供应缺口，供货商手头库存有限，而进购下批蔬菜所花成本将会提升，为盘活资金，只能涨价售卖。
其四、2019年蔬菜市场行情惨淡，许多农民放弃种植，选择养殖或者进城务工，导致种植面积大大减少，产量随之骤减，又推动了一波CPI上涨。
其五、肉类价格上涨导致CPI增长，带动蔬菜价格上升。
目前市场上的抢手货大葱就是个很好的例子，前两年价格低迷，所以不少人放弃栽种大葱，种植面积减少。而2020年更是由于雨水连连，葱苗被淹死，所以葱量减少，就连山东的大葱产量也降到历史低点，所以价格自然节节攀升。
菜篮子越来越沉，居民的担子也越来越重，到底什么时候价格才能回落？
专家预估：至少要在今年的第二个季度才可能回落，因为今年第一季度集中了元旦和春节两大节日，是蔬菜售卖的旺季，但也是供应的淡季，因此供需矛盾很大，价格还会上涨，也就是表明，年前蔬菜价格基本不会跌。
另外，由于蔬菜属于生鲜，在冬季的调节周期长，所以供应的数量在第一季度不会太多，这样也会推动价格增长。但官方已表态，虽然价格有所波动，但只是个别涨幅大，总体不会有太大变动。蒜和葱虽然价格贵，但也消耗不了许多，而像白菜之类的蔬菜可替代性大，如果觉得价格太贵可以选择其他种类的青菜代替食用。
由于今年蔬菜行情好，不少农户会加大种植面积，随着种植面积的增加，夏季蔬菜调节周期短，今年下半年蔬菜的价格下降是必然趋势。而且肉类的价格将会回调，届时CPI数值下降，自然蔬菜的价格也会随之下滑。目前蔬菜的价格提升也是由于不可控的自然因素导致，并不是市场调控上涨，所以，大家可安心过个好年，价格回落指日可待！
关于近期多种蔬菜价格上涨，你感受到了吗？可以在评论中说说近期购买蔬菜的价格。
最近，我国多地蔬菜价格上涨，具体是什么情况？香菜、菠菜、花菜、白菜等蔬菜价格上涨很猛，有的蔬菜价格已涨过肉类，人们都直呼吃不起了，那蔬菜价格大涨的原因具体是什么影响蔬菜价格的因素具体有哪些
一、蔬菜价格大涨原因具体是什么
1蔬菜价格大涨原因一：产量受损
全国各地因天气干旱或水灾的影响，使得蔬菜的产量严重下降，间接的就造成多地蔬菜价格纷纷上涨。
2蔬菜价格大涨原因二：供应地区受不同程度的低温影响
在去年秋菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，届时蔬菜的采收期延长，从而使得蔬菜价格上涨。比如像西红柿、有机花菜、香菜等蔬菜供应紧张，就使得价格大幅上涨。
3蔬菜价格大涨原因三：运输成本增高
由于近期油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，这样一来所消耗的油费上涨了不少，届时运输成本增高，从而蔬菜的价格也跟着上涨。
4蔬菜价格大涨原因四：2022年疫情的影响。
2022年整年疫情直接影响到我国蔬菜产量，截止到2023年，届时就会出现节前效应，蔬菜的需求量会逐步上升，但由于目前蔬菜供应量低，因此价格就会上涨。
二、影响蔬菜价格的因素具体有哪些
因素一：气候条件
气候条件的好坏直接会影响到蔬菜的价格，因为在农业生产上很大程度是靠天吃饭的，尤其是春秋季的蔬菜，多数都是露天种植，若是有极端天气出现，就会使蔬菜品质下降、减产，严重的会出现绝收情况，从而就间接的影响了蔬菜价格。
因素二：消费导向
虽说人们的生活水平都提高了，对食物的要求也比较高，但每天所需的菜大多都是蔬菜，尤其是绿色蔬菜、生鲜蔬菜很受大众喜爱，因此人们的消费主要是蔬菜，自然蔬菜的价格就会上涨。
总之，蔬菜价格大涨原因具体是产量受损、低温天气及运输成本高造成的，而影响蔬菜价格的因素主要是气候条件及消费导向，因此今年的菜价就上涨了许多。
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