甘油是什么东西啊？

甘油指丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现。

丙三醇能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。 

与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃，遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。

扩展资料：

化学性质：与酸发生酯化反应，如与苯二甲酸酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。与氯化氢反应生成氯代醇。甘油脱水有两种方式：分子间脱水得到二甘油和聚甘油；

分子内脱水得到丙烯醛。甘油与碱反应生成醇化物，与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羟基丙酮；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛。

与强氧化剂如铬酸酐、氯酸钾或高锰酸钾接触，能引起燃烧或爆炸。甘油也能起硝化和乙酰化等作用。

参考资料：

甘油又名丙三醇，是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

食品中加入甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。

在稳定血糖和胰岛素方面的作用：《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂，然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人（每磅体重05g葡萄糖），在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%，血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人（每磅体重05g甘油），在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰岛素水平没有任何变化。

因此，如果你用甘油代替高热量的碳水化合物，就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。可以说，大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。大量的证据提示，如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量，甘油可能是一种理想的糖原。

甘油可作为一种能量酸：有些科学家还强调指出，如果你想在运动场上有更佳的表现，甘油也是一种不错的补剂。原因在于，当你身体中水分充足时，体能会更强大而且持久。特别是在高温环境中，甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。

发表在《国际运动医学》杂志的一项研究显示，甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较，方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦，剂量为每公斤体重12g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。结果表明，在亚极限运动负荷下，甘油不但可以降低运动者的心率，还可以将运动时间延长20%。

对于进行高强度体能训练的人，甘油可能给他们带来更出色的表现。对于健美运动员来说，甘油可能帮助他们把体表及皮下的水分转移到血液和肌肉中。

甘油的副作用：需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、高血压、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下，就更加明显。因此，当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时，请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前，先对自己的身体状况做一个全面评价，以免后患。

甘油又名丙三醇，是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。食品中加入甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。

　　甘油是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的终产物便是甘油和脂肪酸。

　　一旦甘油和脂肪酸经过化学分解，甘油便不再是脂肪或碳水化合物了。查看一下化学书你会发现，甘油不同于碳水化合物，就如同棒球手不同于足球运动员一样。虽然甘油也可以像其他碳水化合物一样提供热量（每克甘油完全代谢后产生432千卡热量），但它们有着不同的化学结构。

甘油在稳定血糖和胰岛素方面很有作用，另外可作为一种能量酸。需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、高血压、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下，就更加明显。因此，当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时，请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前，先对自己的身体状况做一个全面评价，以免后患。

虽然其吸水性，长效保湿能力都只算一般，但是因为价格低，使用方便，安全性好，所以无论是低档还是高档产品中都可以看到它的身影。

　　但是针对保湿在这里有几点要说明：

　　1 动态保湿：甘油在吸收后，并不会再把水分释放。而动态保湿是可以根据周围环境来调节水分，既如果皮肤中的水分较少，那么保湿剂会将所吸收的水分释放出来， 而如果皮肤中已有较多水分，那么保湿剂不再继续吸收水分。象透明质酸，甜菜碱类保湿剂都可以根据皮肤中水分情况来调节，释放水分。这样不仅可以有效保湿， 而且肤感适中。

　　2 补水：很多mm都说补水。事实上水分并不能为皮肤所吸收，水分在皮肤表面只会蒸发掉，所以补水这一说法并不正确。

　　下面我们言规正传来说说甘油的使用注意点。

　　1 如上所说，甘油不具备动态保湿能力，所以一般在气候非常干燥的地方我并不建议使用甘油。因为在这种情况下，甘油很可能会从皮肤中吸水来达到其平衡。

　　2 如果只使用甘油而不用润肤露，那么也是不能起到真正的保湿作用。润肤露中的油份可以在皮肤表层成膜而避免水分蒸发。

　　3 平常我们买到的甘油并不是100%，而是用水稀释后的甘油水溶液。因为100%的甘油肤感太粘滞。

　　正确使用甘油可以用最少的钱达到最好的效果：

　　1 润肤水：甘油水溶液可以作为润肤水，而且因为甘油安全性好，很多敏感性皮肤的mm都可以放心使用。不过因为前面所说原因，单用甘油并不能完全锁住水分，所以涂完甘油后还要再涂一层润肤露。

　　2 手脚防裂：在秋冬时节，很多mm手脚都需要防裂，除了用护手霜外，还可以使用甘油。如果甘油中能添加尿囊素，那么防裂效果就更佳了。一般我会在办公室配一瓶甘油，随时擦擦手，而早晚再涂护手霜。这样一个冬天下来手还是很滋润。

　　3 唇部防裂：很多mm都会买润唇膏，其实甘油也可以在唇部使用，而且非常有效果哦。不过要小心，最好别吃进嘴里。

　　有关甘油的误区：

　　1 使脸部变黄：甘油是淡**液体，但是并不会使皮肤变黄。

　　2 使色素沉着：目前我还没有看到有关甘油会使色素沉着的报告。

　　3 自制甘油：有些mm说要自制甘油，虽然甘油水溶液很容易配，但是由于其水溶液容易张细菌，所以需要添加防腐剂。防腐剂对一般mm来说是很难弄到。所以如果自己配那么可以以30%甘油的比例，但是最好量少，并放于冰箱中，尽快使用以保证安全。