我觉得下列2种做法做出来的洋葱炒肉都挺好吃的,有想法的话可以试试看
做法一
1、首先将猪肉的血水洗干净,再将它切丝,因为猪肉比较腥,那么我们还需将它腌制了,取适量的生姜、料酒腌制十分钟。
2、将洋葱的外衣剥除了,再将它洗净。切片备用。
3、这时就可以热锅了,等油热了就可以倒入肉丝,迅速翻炒,不一会儿颜色就变了。
4、那么这个时候就可以加入洋葱了,翻炒一段时间后就可以进行调味了,加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等,翻炒几下就可以出锅装盘食用了。
做法二
1、首先将洋葱的皮去除了,再将它放入冷水中浸泡一会儿,随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净,切成薄片,还要进行腌制,加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。
3、这时就可以热锅了,等油热了,就可以将肉丝放入锅中,等颜色变了,就可以加入洋葱。
4、不一会儿,就有一阵香味出来了,那么就可以进行调味了,加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
热锅凉油滑油。
这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这是油温大概在3到4成,马上捞出鸡片控油待用。锅内留底油,爆香姜蒜末,放入青椒炒软加盐调味,放出鸡片略炒,放鸡精即可出锅。
平菇炒肉片
1首先我们准备一下食材,猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中,倒入适量清水浸泡,平菇200克切去根部,撕成均匀的条放入盆中备用,红椒一片切成菱形片,青椒半根也切成菱形片,青红椒用来配色比较好看,和平菇放在同一个盆中备用。
2接着准备小料,大葱白一根切成马蹄状,生姜一块切成菱形片,放入盆中备用。
3肉片在水中泡了几分钟,我们清洗肉片,用手摁压出肉片的血水,洗净后把肉片捞出放在笊篱中,使劲挤压出肉片中的水分,放在盆中备用。
4接着我们把肉片腌一下,在肉片中加入食盐1克,鸡粉1克,老抽2克,老抽可以提底色,生抽2克,可以去腥提鲜,用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊,在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀,用蛋清上浆,肉片不易脱浆,口感更滑嫩,加入一勺玉米淀粉,朝着一个方向搅拌摔打。
5再加一勺植物油,植物油可以在肉片表面形成一层油膜,免得肉片出水,充分抓匀后腌制10分钟,使肉片充分入味。
6下一步我们把平菇过水焯一下,锅内烧水,水开后倒入平菇和青红椒,一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用,平菇焯过水以后,在烹炒过程中不容易出水。
7食材准备好以后,我们把肉片滑一下油,锅内烧油,油温4成热下入肉片快速滑一下油,肉片有粘连的用勺子轻轻打散,滑油过程不要超过1分钟,肉片变白以后倒出肉片控油。
8锅内留底油烧热以后,倒入切好的葱姜爆出香味,撒入几粒干辣椒,炒出干辣椒的香味,注意油温不要太高,免得把辣椒炒糊,接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇,快速翻炒15秒钟。
每一个年代的人都有着那个年代专属的记忆,每一个年代的人都有自己最喜欢的小零食。我朋友说他爷爷现在都70多岁了,特别喜欢吃最早的水晶月饼,家里人不让多吃,给他藏起来,自己就偷偷骑车去买。我父母也是一样,他们那个年代的小零食很稀缺,江米条、开口笑、核桃酥、花生糖等,到现在还时不时的买上一些。再往后90后的孩子们就幸福多了,零食也多了,洋葱圈、鸡米花、山楂糕、炸香蕉、沙琪玛,选择范围就更大了。其实很多小零食自己在家也能操作,本期就给大家分享8款具有年代感的经典小零食的做法合集,80、90后的最爱,学会了自己在家小试一把。
开口笑
材料:低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、鸡蛋、食用油
做法:
1、把面粉、泡打粉、和白砂糖(如果砂糖颗粒比较粗可以用温水融化,然后用糖水和面)倒入盆中搅拌均匀,鸡蛋打散倒入搅拌均匀的面粉中。2、用筷子将鸡蛋液和面粉充分融合在一起,再适量加一点温水,边倒边揉面,直到把面粉揉成一个摸起来偏软的面团。然后用保鲜膜或者盖子把盆盖起来醒发20-30分钟。3、醒发到时间后把面团取出揉搓成长条,然后分成一个个大小均匀的小剂子。4、把小剂子团成圆圆的球状后沾一下水再滚芝麻,这样芝麻才能粘上。粘完芝麻后再用手搓一下,这样芝麻粘的就更紧了。5、全部粘完芝麻后锅内倒油开小火,待油温烧至微热后倒入芝麻球,倒下去后一定不要搅动它,这样受热不均匀才会开口。6、待全部浮起来后火稍微调大一点点炸至金黄就可以捞出来关火了。放在吸油纸上吸去多余的油,放凉后就可以吃啦!
糖衣脆皮花生
材料:花生米200g 、鸡蛋1个、 白糖30g
做法:1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开,取一个碗,只留蛋清。2、再把白糖放入盛有蛋清的碗里面,一般是一个蛋清,放4~5勺白糖,用筷子搅拌均匀直到有点粘稠度为止。3、花生米放入油锅里,炸熟。4、炸好后,放入搅拌好的鸡蛋清的碗里。5、用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉。炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。
江米条
材料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖﹑熟白芝麻各适量
做法:1、将麦芽糖倒入锅内, 加入200克清水,用大火将水与麦芽糖烧开。(麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状。)2、 取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌。3、剩下的1/3干粉放进去,分两次加面粉,可使江米条口感酥脆 ,用手揉成光滑的面团。4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片,切成约5mm~1cm左右的条状,分别将每个条搓成圆棍。5、锅中倒入适量油, 凉油下入切好的小段,小火慢慢炸(记住,一定要凉油下锅)。随着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子轻轻翻动,使其不粘连。看到表面微黄,用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程都应保持中小火。6、 捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖,再裹上白芝麻,均匀铺开,晾凉,即可食用。
沙琪玛
材料:150g面粉,2个鸡蛋,2g泡打粉,150g白糖
做法:1、先将面粉,泡打粉,鸡蛋,倒入面盆中,一起搅拌,揉成面团儿,这个面团不能太硬,可以偏软一些,放在碗中醒面25分钟。2、将面团擀一下,尽量的薄一些,卷起来,然后再切成长条。3、锅中加入适量的油,油温达到六成热的时候,转为小火,将擀好的面条下锅炸一下,变色就可以捞出来了,放在容器中,等待备用。4、锅中加入白糖,然后再加入适量的水,用小火搅拌,只要糖浆能拉出细丝就可以了。5、将熬制好的糖浆,趁热倒入,我们炸的面条上,不要一次性全部倒入,分成三次来加入,而且一边倒的时候还要一边的搅拌。然后再用手将面条全部压紧实了,等到全部放凉之后,切成方块,或者是长方形的形状。
开胃山楂糕
材料:山楂500g、白砂糖280g、冰糖200g、柠檬1/4个
做法:1、 山楂洗净去蒂,切成两半,去掉籽。2、 处理好的山楂肉放入锅中,加入水刚好没过山楂,大火烧开挤入柠檬汁,改中小火将山楂煮熟。3、 煮熟的山楂肉和汤汁倒入搅拌机打成糊,山楂糊过一遍滤网,使果泥更细腻。4、 将山楂糊倒入锅中,加入白糖和冰糖,小火加热,边加热边不停搅拌。5、 煮至山楂泥浓稠,用锅铲划一道,果糊不会流动合拢,锅铲上挂上厚厚的一层糊即可关火。 趁热将山楂糊倒入模具中,完全冷却后,倒出即成山楂糕,切成小块即可享用。
脆皮香蕉
材料:香蕉、鸡蛋、面粉、生粉、牛奶、面包糠、食用油
做法:1、无油无水的碗中打2个鸡蛋,然后用筷子充分打散。2、给鸡蛋中加入适量的面粉和生粉,一边搅拌一边加入牛奶,搅拌成顺滑的面糊。3、香蕉去皮,切成两段放入面糊中裹上面糊;4、裹好面糊后取出来,再给表面裹上一层面包糠,轻轻抖动,摇去多余的面包糠。5、锅中倒入适量的油,油温6成热的时候,放入香蕉中火炸至定型,表面金黄即可捞出控油。
香酥洋葱圈
材料:洋葱3个,面包屑150克,鸡蛋2枚,面粉80-100克,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,油适量。
做法:1、洋葱剥去外皮,切去根部,横切成1CM的圆片,交将其分成一个一个的洋葱圈。用冰水泡10分钟,去掉洋葱辛辣的味道。2、捞起晾干,在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。3、将鸡蛋打散,加适量的盐、胡椒粉。 4、依次在洋葱圈上蘸匀面粉,蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。5、中火烧热锅中油,然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金**即可,中途略为搅动翻面。最后沥干油分取出装盘。 6、可以直接食用,也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。
脆皮鸡米花
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材料:鸡脯肉250克、面包糠一小碗、鸡蛋1个、淀粉一小碗、胡椒粉1小勺、食盐适量、料酒2勺、酱油适量;
做法:1、先准备上面全部食材,将鸡脯肉250克,去掉肉表面上的油网,洗净后,切丁备用。2、鸡肉丁放入小碗里添加料酒,酱油,胡椒粉,盐抓匀腌制30分钟入味。3、准备适量淀粉,倒约30克淀粉在容器中,鸡脯肉丁放入碗中均匀裹上一层淀粉。4、鸡蛋打散,再将裹好淀粉的鸡脯肉丁蘸上蛋液,之后再次裹上一层面包糠。5、全部鸡米花生胚都依照这个顺序,静置一会,再将鸡肉丁滚圆定形。6、热锅倒油,温油下鸡肉花生胚,将生胚炸至金黄捞出沥油盛盘。刚炸好的鸡米花吃起来是香香脆脆的所以要趁热吃口感更好。
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黄瓜是一种常见的瓜果蔬菜,不仅可以用来炒菜、生吃等,还可以用来当做面膜,具有美容养颜的功效,那么黄瓜片敷脸后要洗吗?
1、 黄瓜片敷脸一般建议清洗的。
2、 因为黄瓜中含有一定的粘稠物质,如果不清洗脸部的话,黄瓜的残留物囤积过多,会使脸部毛孔出现堵塞的情况,不仅不会起到补水保湿的作用,还会使皮肤出现爆痘、粉刺等,建议在用黄瓜片敷脸后用温水清洗,再用爽肤水、面霜等对脸部进行护理。
3、 黄瓜片保湿补水。皮肤暴露在空气中时间过长是很容易出现干燥的情况,而黄瓜中含有一定的水分,具有保湿补水的作用,天天用来敷脸能够保持肌肤水嫩Q弹。
4、 黄瓜片淡化色斑。黄瓜中含有维生素E、维生素C等维生素,用来天天敷脸能够提高肌肤的新陈代谢能力,对毛孔中的杂质有一定的清除作用,对脸部色斑有所淡化。
5、 黄瓜片控油。脸部是油脂分泌较多的一个部位,将黄瓜片天天敷在脸部,能够使油脂吸收入黄瓜片内,对脸部出油的情况有所缓解。
黄瓜片敷脸是为了保持脸部水分和营养,一般用黄瓜片敷脸的时间需要控制,如果时间过长的话黄瓜片会出现氧化褶皱的情况,所以一般敷脸时间在15-20分钟,然后在清洗一遍。
1、青椒,瘦肉,食盐,食用油,蛋清,生粉,胡椒粉,生抽,蚝油。
2、首先要准备一小块的瘦肉,瘦肉需要将其清洗干净以后,再把瘦肉改刀切成两毫米左右的薄片状,装入碗中备用。再用清水将瘦肉中的血水淘洗干净,再往瘦肉中加入一勺盐,对瘦肉进行抓拌半分钟,直到肉片有黏手的感觉。
3、然后需要准备一个蛋清,把蛋清加入到准备好的瘦肉当中,蛋清要分两次去进行加入,每次加入以后需要对其进行搅拌半分钟,这样能让肉片的表面,能够更好的裹上一层蛋液。
4、往肉片中加入蛋清这一道食材,是十分关键的步骤,因为蛋清能够对肉片起到很好的增嫩作用,从而保证炒出来的肉片口感是十分鲜嫩的。但是切记往肉片中加入蛋清时,不要连蛋黄一同去进行加入,如果加入蛋黄的话,反而会适得其反,使得肉片口感发腥。
5、最后只需往肉片中再加入一小勺的生粉,将其和肉片搅拌均匀,牢牢锁住肉片中的水分,这样肉片的腌制就制作好了。
6、起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到7成热以后,把腌制好的肉片加入到热油当中,先对肉片进行过油处理,让肉片快速断生以后,将肉片控油捞出。肉片入油锅大概只需要15秒钟,就可以将其控油捞出。
7、然后往锅中留下少许食用油,并把提前准备好的葱、姜加入到锅中,小火将其翻炒出香味以后,再加入一小碗的青椒将其翻炒断生,最后加入准备好的肉片滑炒一分钟以后,再加入适量生抽,蚝油,胡椒粉,食盐调味,再大火爆炒一分钟左右,即可把肉片盛出锅中进行食用。
别人在我面前吃薯片闻到薯片的味道怎么有点恶心,是什么意思
嗯嗯 是的 同感啊 我是对那种味道范恶心 不知道怎么表达 反正就是闻不惯 有时候就可以避开 希望你以后遇到这种情况就避开 希望可以帮到你 祝生活愉快
心疼薯片是什么意思昨日 乐事薯片被 爆吧了
因为乐视举报 kuaibo 乐事薯片躺枪
所以心疼!
“薯片半价”是什么意思详见《男高日常》文学少女内一集
因为文学少女自己写了一个少男少女在河边相遇
男的有控制风的能力的爱情小说
正好遇到秀则,想按照小说演下去,但是忠邦的薯片半价很毁气氛,所以就被文学少女打了。
是不是类似于A:谁谁谁可能喜欢我。B:薯片半价。
薯片头是什么意思薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的味道如何又香又脆,吃完口乾,至于味道,要看佐料。
品客薯片的味道怎么样?
口感不错,厚薄适中,味道更是醇厚
什么味道薯片好吃子弟牌 天使牌 天然土豆制成 不象什么可比克都他娘的淀粉假货
薯片什么牌子好吃 薯片什么味道好吃薯片原味好吃,
原味薯片的做法
1
小土豆2个
2
切薄片冲洗干净淀粉
3
洗去淀粉再用淡盐水浸泡15-20分钟
4
控干水
5
厨房纸巾吸干表层水分
6
电饼铛加热刷油
7
放上土豆片煎烤至边缘金**,夹出控油(一次不要放的太多)
8
煎熟的土豆片控油后撒点盐拌匀,原味薯片完工
9
轻薄酥脆
梦见食薯片是什么意思梦见薯片,通常象征快乐的生活和温暖的家庭。事实上这个梦的含义,跟近几年来,电视广告为署片营造的形象和传递的感觉是分不开的。
梦见自己狂吃薯片,通常是生活中一种无法满足的愿意的替代。也许近期有些要求,或欲望,情感没有得到实现,内心略有失落。
袋装薯片和桶装薯片味道有什么区别?一直觉得两者味道不同,但说不出个究竟,原来以为袋装薄,入味深,桶装厚实,入味淡。口味上面我一直觉得袋装的好吃
今天仔细区分了下才知道原来袋装的是土豆切片制作的,而桶装是土豆粉+淀粉压制成形的,这点从配料上也可以发现。袋装是马铃薯,桶装是马铃薯粉,食用淀粉
后来也顺便区分了下其他品牌的薯片,比如可比克袋装,桶装都一样只是粉,品客也是粉,上好佳袋装跟乐事一样也是土豆。基本上有点厚的薯片都是粉做的。
个人认为薯片还是选择土豆切片的好吃。毕竟薯片吃的是土豆。顺带一句,最近越来越喜欢上好佳了,感觉实惠,味道不惹人厌,吃多了乐事换换口味吃上好佳感觉也不错
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