1、准备好穿串需要的竹签，放进开水锅中煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。
2、准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。
3、碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，炸串酱就做好了。
4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出锅控油之后，刷上准备好的炸串酱，趁热就能开吃了。
1、第一应该在产品质量，卫生上下功夫，好的产品是最好的广告。
2、第二，在人口密集的地带经营，好的地点能够为您提供大量顾客，是经营成功的关键所在。
3、第三，把灯光调亮，明亮的灯光更加能够吸引顾客，也能让你的摊位在众多摊位中脱颖而出。
4、第四，价格亲民，买炸串的多数是普通老百姓，学生，价格高了，会失去很多顾客。
5、第五，与时俱进，产品不要一成不变，经常开发新品，做出创意。会受到年轻人的喜爱。
6、第六，与顾客建立良好的关系。能够建立长期的业务关系。是非常稳定的顾客。要多培养这样的顾客。
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