脸上很油，在疯狂的长痘，怎么破？

你好，你是油性皮肤吧，油性皮肤如何祛痘呢？

当然除了上面的方法外一定更要注意日常的生活习惯及皮肤护理哦，多吃水果和富含VC的食物是必须的。

祛痘一

在日常保养中注意调节皮肤的油脂分泌，从根源解决长痘问题，做好清洁、补水、加强皮肤代谢、畅通毛孔。如果有已经形成的痘痘，需要专业指导和安全的祛痘产品（比如朵嘉浓祛痘凝胶），以免自己护理对皮肤造成不必要的损伤

祛痘二

慎选保湿乳液：基本上油性肌肤是不需要保湿乳液的；如果一定要使用乳液，皮肤科医师则推荐非油性而具保湿成分的乳液，比方说含有果酸，或者是以甘油（glycerin）与玻尿酸（hyaluronic acid）为保湿主成分的面霜。

祛痘三

免使用化妆水：化妆水涂在脸上会刺刺的，感觉很紧绷，这一类产品通常含有酒精成分，长期下来，不仅可能伤害肤质，也会刺激皮脂腺分泌更旺盛。皮肤科医师建议，在感觉脸上油光很明显时，不妨使用吸油面纸。

祛痘四

防晒：过度的日晒，会加深痘疤的颜色，恶化痘痘的发炎程度，所以出门最好做好物理防晒（比如打伞口罩等），不能物理防晒也可以采用防晒产品，记得选用清爽型或痘痘专用的防晒品，而且防晒系数（SPF）至少要在15以上。

油性皮肤的一定要注意控水补水

特别注意事项：

油性皮肤由于皮脂的分泌都会比较旺盛，如果再加上不适当地清洁及保养，很容易出现长痘、长粉刺、堵塞毛孔等一些现象。所以要克服这些问题，日常生活一定要注意饮食、休息。吸烟熬夜长时间对着电脑都会影响油脂分泌，更多祛痘相关问题祛痘吧祛痘

                                   

1 熏卤上色技巧：

（1）使用颜色鲜艳的调料：可以用大料、桂皮、八角、茴香等具有较强烈香味和颜色的调料，熏卤时加入这些调料能够使熟食的表面呈现出较深的颜色。

（2）多次熏制：如果你想要达到更加深沉的颜色，可以使用多次熏制的方法。在熏制过程中，可以在每次熏制结束后，将食材取出，稍微晾凉后，再放回熏炉中进行熏制。

2 提香技巧：

（1）使用香料：你可以在熏卤料中添加一些香料，如葱、姜、蒜、丁香、桂皮、八角等，这些香料具有独特的味道和香气，在熏卤料的浸泡下，能够渗透到熟食中，提升食品的香气和口感。

（2）使用酒类：在烹调过程中，可以使用葡萄酒、料酒、黄酒等酒类加入到卤水中，在烹调过程中，酒类的挥发能够将独特的酒香传至熟食中去。

3 防腐技巧：

（1）掌握时间和温度：卤制肉食品的温度应适中，时间不易过长。建议温度控制在100℃以下，时间控制在60分钟以内。

（2）选择新鲜并加工干净：将食材洗净切块后再进行卤制，不要留下任何的杂质和残留，以免细菌滋生。

（3）分层保存：将熟制好的食材分层盛放在盐和醋交替洒于食物中，然后在密封容器内尽快冷藏，以避免空气中的细菌感染。

每逢过时过节，家里来了客人做什么菜待客，让我为难。招待客人做什么家常菜好下面是懂视小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

招待客人的家常菜推荐一：蒜香鸭块

1在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

2加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

3大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

二：蒜香鸡翅

1取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;2鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3大蒜切末;

4取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

三：DIY可乐鸡翅

1将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

2鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

3可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

4待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

四、酱香排骨

1排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;

2打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;

3锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;

4依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

5最后挤少许柠檬汁调味即可。

五：如何炒出嫩牛肉

1切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟;

2加一小勺生油拌匀;

3下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

六：DIY椒香鸡翅

主料：鸡中翅;调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

做法：

1洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时;

3鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4洒上白胡椒粉和辣椒粉;

5再入微波炉中火4分钟;

6取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

七：粉蒸肉

1五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

3土豆去皮洗净切厚片;

4蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

5入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

八：秘制烧排骨

1排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

2排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

3加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4转小火，炖40分钟

5排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

九：迷你版糖醋排骨

1排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

2沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

4待锅凉透捞出排骨;

5热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

十：两步做出超好吃的葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。

做法：

1牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

2锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

招待客人的家常菜精选十一：好吃的煎茄子

1将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

2茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

3平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

4蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

5煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

十二：辣子鸡

做法：

1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。

3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

十三：西红柿炒鸡蛋

做法：

1西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散。

2热锅，放油，把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

3鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

十四：鱼香茄子煲

做法：

材料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙

1材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。

2猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

3锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

4炸至茄条软身。

5将茄子取出沥干油份。

十五：糖醋里脊

做法：

1肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

2碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

3锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

4锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

十六：鱼香肉丝

做法：

1肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。

2在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。

3入微波炉高火1分钟。

4再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。

5微波4分钟即可以。

十七：酸辣土豆丝

做法：

1锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。

2开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

十八：杭椒牛柳

做法：

1牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2辣椒切斜段，葱姜切丝。

3锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。

十九：肉末茄子

做法：

原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的去皮三层肉)280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。

制作过程：

1茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金**后捞出沥干油。

2倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微黄。

二十：溜肉段做法

1先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

红烧鲳鱼的食材

鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末。

红烧鲳鱼的做法

1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。

3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油后放姜、蒜、葱末。

4、煮出香味后就放入鲳鱼。

5、将适量的酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水倒入锅中，大火烧开小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

1 金针菇切成小段儿。

2 莴笋去皮后切成丝。

3先把牛肉的筋膜去掉。切牛肉的时候，注意不要顺着纹路切，要横着把纹路切断才可以。（若不把长纤维切断，是很难嚼动的）

4 牛肉切丝一定要切得细小一点。如果时间充裕，给牛肉裹上一勺淀粉，少许清水和蛋清，腌制20分钟，会让牛肉变得更嫩。

PS：今天这道辅食适合18个月以上的宝宝，如果咀嚼能力还不是很强，要把食材切得碎小一点。

5 锅中倒入底油，下入牛肉，想要牛肉炒得嫩一点，好嚼一点，一定不要炒得过火。炒得老了就会嚼不动。

PS：要想让牛肉变得软嫩好嚼，首先要挑选牛里脊肉，切得时候要横着把长纤维切断。还有就是在炒的时候，要大火快炒，迅速把牛肉的水分锁住。炒的时间不要过长，看到稍稍有些变色，就盛出备用。

6 炒至稍稍有些断生，就可以取出来，放到笊篱上控油控水，备用。

7 另起一锅，刷一点点油倒入金针菇。

8炒出些汁水，再倒入莴笋翻炒。

9 金针菇和莴笋炒熟后，下入牛肉丝。

10 出锅前，加一点点盐就可以啦。

人们常说：喝牛奶是最补钙的，这句话其实也没错，但是放在中老年人身上就不太适用了。因为只要迈入了中老年人行列，消化系统就会慢慢变弱，对食物中营养的吸收效率也会变低。

那么，除了牛奶还有什么可以补钙呢？鱼未尝不是一个最佳的选择，而且鱼肉营养价值丰富，富含优质蛋白，易消化，也不用担心中老年人吃了消化不良的问题。

建议中老年人，如果不差钱，记得多吃这4种鱼，补钙补蛋白，还易消化，越吃身体越 健康 。

鲈鱼的肉质鲜美、口感独特，是一种上等的食用鱼类。为了保证它的营养不会流失得太严重，调味料不易放太多。

推荐食谱：鲜椒鲈鱼

1准备鲈鱼一条，处理干净，洗净后放在菜板上，从鲈鱼的背部切开两刀，然后放入盆中，加入少许料酒，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，用手涂抹均匀，放在一边腌制15分钟。

315分钟过后，把鲈鱼放入盘中，摆上葱姜备用，蒸锅中添入清水，盖上锅盖，等水烧开后，放入鲈鱼，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。

4青线椒三个先去掉根部，再从中间片刻，切成小片，放入小盆中，小米椒4个，同样切成小片，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜末放在一个盆中。

5起锅添入少许食用油，油热后放入青红辣椒，翻炒片刻，加入生抽20克，蒸鱼豉油15克，添入少许清水，煮沸以后关火。

68分钟过后，取出蒸好的鲈鱼，控去里面的汤汁不用，再把鲈鱼放入鱼盘中，捡出葱姜，浇上刚才炒好的料汁，撒上少许姜蒜末备用。

7另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油浇在鱼盘中，激发出姜蒜的香味，最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。

鲤鱼现在被人们称为幸运的象征，而且每到重要的席位上都会出现它的身影，它的味道鲜美，营养丰富，不管老人小孩都可以吃。

推荐食谱：蒜爆鲤鱼

1准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身两侧打上一字刀，再从鱼的脊骨处下刀，切开鱼肉，不要切断，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒适量，加入葱片和姜片，用手抓匀，再把葱姜放在鱼肚里面，放在一边腌制15分钟。

3蒜子一小把拍扁剁成蒜末，放小米椒3个切成辣椒圈，准备一个小盆，放入红干椒一小把，花椒一小把，加入少许清水，用手抓洗干净，控水后备用。

4把鲤鱼腌制好以后平铺在盘中，放上葱姜备用，起锅烧水，水烧开后，放上腌好的鲤鱼，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。

5另起锅添入半勺食用油滑锅，倒入蒜末和小米椒，炒出蒜香味，加入料酒适量， 生抽10克，辣鲜露5克 ，加入半勺清水， 食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖5克 ，搅拌化开，再加入 蒸鱼豉油5克 ，勾入少许水淀粉，搅拌均匀，即可关火，

6时间到了，掀开锅盖，取出蒸好的鲤鱼，控去多余的汤汁，捡出葱姜，放入另一个盘中，均匀地浇上刚才炒好的料汁备用。

7另起锅添入半勺食用油，倒入红干椒和花椒爆香，再把热油浇在鱼盘中，最后再撒上少许白芝麻，放上几朵香菜用来点缀，美味即成。

现在养殖鱼类最多的莫属草鱼了，因为它的饲料来源广，最容易养活，因此受到了很多人的青睐。

推荐食谱：西湖醋鱼

1准备择洗干净的草鱼一条，打上花刀，去掉鱼牙，减少草鱼的腥味，放入盘中，加入清水，洗净里面的血水，放入另一个盆中备用，准备一个小盆，放入一个小葱结，生姜一小块切成姜片，和小葱放在一起。

3再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，清水20克，食盐2克，搅拌化开，生姜一块先切成姜丝，再切成姜末，放入小盆中。

4锅内烧水，放入小葱和姜片，等水烧开后，下入鱼肉，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟，焖熟以后，掀开锅盖，先捡出葱姜，再捞出鱼肉，放入盘中，撒上少许姜末备用。

5另起锅倒入调好的料汁，开大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠时关火，再把汤汁均匀地浇在鱼身上，美味即成。

别看带鱼长着像蛇一样的身体，但它的营养价值可是很高的，而且自己买着在家做，比外面要划算很多。

推荐食谱：粗粮米椒带鱼

1准备择洗干净的带鱼段半斤左右，放入盆中，加入 食盐1克，胡椒粉1克 ，料酒适量去腥， 放入花椒几粒，用手抓匀，腌制10分钟备用，抓一把玉米淀粉，把带鱼段拌匀备用。

2玉米两根，切成4厘米长的段，蒸锅中烧水，水开后放入玉米段，开大火蒸10分钟，生姜一小块切成姜粒，蒜子3粒切成块，小米椒4个切成小段，青线椒两根，切成小段，放入盆中。

4起锅倒入食用油，油温至五成热时，依次下入拌好的带鱼段，把带鱼炸熟炸透，然后下入青线椒，滑油15秒即可捞出控油。

5另起锅添入半勺食用油，放入姜蒜和小米椒爆香，加入辣椒酱5克，翻炒化开，炒出红油，添入半勺清水，加入 料酒5克， 生抽5克，白糖1克，胡椒粉1克，鸡粉1克 ，搅拌化开。

6放入带鱼和青椒，翻炒两下，开中小火煨一分钟，把汤汁收浓，淋入少许明油，即可关火起锅装入瓦煲中，再放在盘子中间备用，然后取出蒸好的玉米，摆在盘子周围，即可上桌食用。

年龄大了，身体状况远远比不了年轻的时候，如果平时不注重保养，很多人都会多多少少出现一些小问题。

很多人都会说：“ 有钱难买老来瘦 ”，意思就是年龄大了，瘦一些比胖一些要好，平常的饮食就是几乎不吃肉，顿顿吃素食，担心吃胖了对身体不好。

岂不知这样的做法，对老年人来说并没有多大的益处，因为随着年龄的增长，老年人的吸收和消化能力会逐步下降，身体的蛋白质也会流失很多，这样就会造成肌肉萎缩，身体的抵抗力下降，从而带来很多的 健康 问题。

所以，年龄越大，越要多吃肉，每天要保证有足够的营养，这样身体才会更 健康 ，中老年人吃肉也要有讲究的，不是什么肉都能吃，最好是“ 多白肉少红肉，少肥肉 ”，今天就给大家分享5道适合中老年人吃的肉菜，让你越吃越 健康 ，下面就一起来看看吧。

一，牛肉

牛肉是营养滋补的佳品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，非常利于人体吸收，中医上认为：经常食用牛肉，可以滋养脾胃，强筋健骨，对于老年人缺钙引起的骨质疏松，腿脚无力等有明显的改善作用。

推荐食谱：酱牛肉

1准备新鲜的牛肉二斤左右，用刀在牛肉表面划上几刀，便于牛肉入味，放入盆中把牛肉腌制一下，里面加入食盐，花椒，干辣椒，一大勺料酒，大葱，生姜切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，封上保鲜膜，腌制3到5个小时，使牛肉慢慢入味。

2接下来准备香料：两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

3下面调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。

4炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗糖色，不会炒糖色的可以加一些红烧酱油，煮开以后加入食盐，鸡精提鲜，放入卤料包。

5再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。

6时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，就可以上桌开吃了。

鸭肉是餐桌上的上乘菜 肴馔 ，也是人们进补的优良食品。据资料显示：鸭肉的营养价值与 鸡肉 相仿，鸭肉属于凉性食材，特别适合夏天食用，并且有滋补、养胃、补肾等食疗作用。

1准备鸭腿两个，洗净后斩成小块，放入小盆中，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角2粒，花椒一小把，红干椒一小把，桂皮一小块，香叶几片备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。

2起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。

3另起锅添入半勺食用油，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干鸭肉里面的水分，倒出控油备用。

4另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鸭肉，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸭肉为宜。

5加入 食盐3克，白糖1克提鲜，生抽10克，老抽3克 调色，搅拌化开，加入火锅底料10克，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。

6时间到了，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下汤汁，加入味精2克，倒入青红辣椒，快速翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，即可关火起锅装入盘中。

鱼肉的营养丰富， 含有丰富的蛋白质，叶酸和维生素，以及铁、钙、磷等微量元素，肉质细嫩鲜美，老少皆宜，有滋补健胃的作用。

1鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味，再加入清水洗净备用。

2盆中放入姜丝，小葱结，再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，这样也可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面，放在旁边腌制3到5分钟，使鱼肉慢慢入味。

3准备大葱两段切成葱丝，姜片四到五片 切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入水盆中浸泡三分钟。把鱼腌好以后，准备一个盘子，放一点葱段和姜片，把鲈鱼摆在上面。

4锅中水烧开放上篦子， 再放上鲈鱼，开大火蒸八分钟。然后取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上一点红椒丝，葱丝，姜丝，浇上200度的热油，激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油调味，就可以上桌食用了。

虾肉的营养价值极高，蛋白质含量是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，含有丰富的牛磺酸，钾，碘，镁，磷等微量元素和维生素A等成分，经常食用可以增加免疫力，预防动脉硬化。

1准备河虾半斤左右，放入盆中，加入 食盐1克，胡椒粉05克，白糖1克，料酒适量 去腥，再放入生姜几片，葱粒几片，颠盆拌匀腌制10分钟，使河虾入味去腥。

2洗净的青辣椒6个，先去掉根部，再切成斜片，青菜椒半个切成条，放入盆中，避免菜肴太辣，红菜椒半个同样切成条，和青椒放在一个盆中，大蒜3粒切成蒜片，生姜切成姜片和蒜片放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

3起锅倒入食用油，把腌好的河虾倒入漏勺中控去水分，捡出葱姜，等油温至五成热时，下入河虾，用勺子翻动几下，改中火炸两分钟，炸至河虾金黄酥脆，倒入漏勺中控油。

4锅内留少许底油，放入姜蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味，再倒入青辣椒快速翻炒。倒入青红菜椒翻炒片刻，炒至断生，倒入炸好的河虾，起锅撤火开始调味。

5加入 食盐2克，白糖1克提鲜，味极鲜3克 从锅边淋入，快速翻炒20秒，使调料和菜肴充分融合，即可关火起锅装盘。

鸡胸肉又称为鸡胸脯肉，含有较高的蛋白质，易被人体吸收和利用，经常食用可以增强体力，强壮身体，还可以改善记忆功能。

1准备鸡胸肉两小块,先切成条，再改刀切成丁，放入盆中，加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油，再加一勺玉米淀粉，最后加一点食用油，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟，使肉丁慢慢入味。

2大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块，用手抓散和青红椒放在一起。

3准备一个小碗，加入 番茄酱5克，生抽10克，香醋10克，白糖3克，食盐2克，胡椒粉1克，玉米淀粉5克 ，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4炒锅烧热倒入食用油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

5锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入调好的料汁，开大火烧开，下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒几下即可关火起锅装盘。

所以年龄越大越要吃肉！ 在肉类的选择上，可以选择以上5类食材，尽量 避免选择猪肉或肥肉 。建议中老年人： 为了身体 健康 ，平常多吃这5种肉，手脚有劲，越吃越 健康 。