夏季菜谱

夏季美食做法大全菜谱如下：

一、糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。

做法步骤：

1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

4、冲凉后沥干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。

二、黄瓜炒鸡蛋做法。

原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。

做法步骤：

1、黄瓜洗净切片，葱姜切末。

2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。

3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。

4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。

春季是减肥的好时机，经过寒冷的冬季，很多人都发胖了，春季要注意减肥恢复身材，减肥的方法有很多，饮食减肥是比较常见有效的方式，春季的时候可以吃一些食物，做出一些美味的菜肴，在吃这些食物的时候，享受边吃边瘦的感觉哦！

1、春季吃什么减肥

1、鲜汁春笋

现在正值春季，正是吃笋的好时节。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

材料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

做法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。

2、凉拌黄瓜

黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪。

材料：黄瓜一条。香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油各适量。

做法：将黄瓜洗净，拿平菜刀，对准黄瓜拍下去，让它稍微裂开就好了（不要太用力，免得拍成末末了；也不能太轻，否则拍不裂），再用刀切成段状。香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精与黄瓜段拌匀即可。

3、木瓜银耳薏仁羹

薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。木瓜也可以帮你减掉脂肪！

材料：木瓜100g，薏仁50g，银耳5g。

做法：薏仁洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成块；将泡好的薏仁和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏仁银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

2、减肥的技巧

1、每天至少吃3个水果和3两蔬菜

减小腹离不开全身减肥，因此控制摄取的总热量相当必要。多吃水果和蔬菜不仅容易产生饱腹感，还能帮助你减少吃甜品的强烈欲望。此外，多吃富含纤维的食物能有效治疗便秘，而便秘是你小腹鼓胀的元凶之一。

2、每天九杯水，少喝碳酸饮料

早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纤维素的水，能够加速肠胃的蠕动，把前一夜体内的垃圾、代谢物排出体外，减少小肚腩出现的机会。

正常人每天平均耗水量为2000-2500毫升，体内物质氧化可生水300毫升，故每日应补充水分2200毫升，包括饮食中的含水量。那么2200毫升的水有多少呢，目前普通一次性杯子的容量大概有250ml，也就是说你每天大约需要喝9杯水(以一次性杯为衡量，具体数目要看你杯子的大小而定)。

不要在单一小时内连续喝太多水。喝水过多，由于渗透作用，血管里的血液会被水稀释，导致血液所含的氧及营养物质浓度下降。为满足机体的能量供应，心脏必须加大工作强度，致使心脏负荷增加。长期如此，对健康危害极大。另外，大量喝水后会造成体内脏器水肿，由于“水往低处流”，多余的水分会大量在腰部和下肢汇聚，造成腰部和下肢水肿。

此外，尽量少喝碳酸饮料和那些含糖量高的饮料，它们会让你的肚子鼓得像个气球。

3、远离酒类

无论是啤酒、鸡尾酒、白酒，还是其他形式的酒精饮料，都可能是造成你腹部赘肉的主凶。酒虽然不含脂肪，但卡路里含量却很高，仅一杯200ml左右的酒精饮料，热量便可达到100千卡。酒还会提高你身体的皮质醇水平，这种强力的荷尔蒙恰恰是小腹储存脂肪的帮凶。

4、仰卧起坐

如果想达到减去腹部赘肉的目的，就要控制住节奏，避免一开始就做很多次数的仰卧起坐，导致肌肉酸疼。最初可以尝试一分钟做5次，此后慢慢增加，直至达到每分钟30次左右即可。要注意控制发力的部位是腰部，而不是腿部，或者手臂。

减肥有时并不像人们想像的那么困难。只要你在生活细节上能保持良好的习惯，小肚子一定会日益消退

5、挺腰直身端坐

减肥有时并不像人们想像的那么困难。有些人只要纠正坐姿，收腹挺胸，便能减去一些聚积于腹部的脂肪。随时提醒自己挺胸、缩腹、直腰、坐如悬钟，哪怕是不能始终保持，想起来就做，都有可能从肚子上减去2斤或更多累赘的脂肪。

6、自己的衣服自己洗

自己的衣服自己洗，不要扔进洗衣机，然后就躺在沙发上看电视。饭后清理厨房，拖拖地板。抹抹桌子和其他家具，让自己成为勤劳而又干净的女人。这些日常家务活避免了你饭后立刻躺着或坐着，阻止脂肪囤积在小肚腩。

哪道精选菜谱分享，简单易做，经济实惠，好吃不失面子呢？鸡肉蒸土豆

食物：鸡翅1个、马铃薯1个、姜1块、大葱两根、米酒、盐、生抽、白胡椒粉、芡粉、耗油和生抽。作法：鸡翅清洗剁碎一小块，清水泡浸去鲜血清洗，沥干水分。用少量米酒，盐适量，姜片，生抽，后放点白胡椒粉翻拌，腌渍半个小时，让鸡肉充足进味。

马铃薯1个，去皮切成薄片，切完以后，装进盆底。将腌制好的鸡肉块摆在土豆块上。锅添加适量清水放入蒸格，将菜盘放进去，盖上盖子，水烧中火蒸15min，关火后焖2min取下。将菜盘里的水倒进锅中，勾入适当芡粉，添加耗油和生抽翻拌，料汁变粘稠，淋在鸡肉上，上洒葱段就可以。

蒜苗炒腊肉

食物：蒜黄4根、香肠腊肉1块、红绿朝天椒各3根、姜一块、蒜2粒、1勺生抽。作法：香肠腊肉用清水冲干净，揭锅先蒸半小时煮熟。煮熟的香肠腊肉稍晾凉后，拿刀切成片摆盘预留，蒸好的香肠腊肉半透明的情况。

红绿椒清洗切割成段儿，蒜去皮切成末，姜也切割成生姜沫，蒜黄蒜白和树叶分离斜刀切割成段儿。锅中放入少量油，烧沸7分熟，放入香肠腊肉片爆锅冒油盛出来。炒冒油留锅中，放入辣椒段，葱姜末炒出香味，先放入蒜白煸炒变松。然后把蒜叶放入锅中，再次煸炒叶片掉色，最终放入香肠腊肉片，不用加盐，淋入1勺生抽，煸炒30秒就可以吃了。

香辣鱼块

食物：鲤鱼1条、圆葱1个、绿线椒2根、尖椒一根、蒜6粒、姜1块、木薯淀粉适当、麻辣料汁适当。作法鲤鱼清洗，在鱼头和鱼身2cm处切一刀，见到白点，轻轻地抽出来钓鱼线，切去剁椒鱼头和鱼身不必，把鱼身也剁碎段儿。

将小段斜着割开，把油炸小鱼数次清理干净之后沥干水分。放入盆里，添加1勺盐，米酒1勺，拿筷子搅拌，腌渍15min，添加适量木薯淀粉擦抹匀称。

锅中入油热，添加油炸小鱼炸至金黄淡黄后捞起来控油补水。圆葱切片，姜，蒜，红绿椒切粒，石锅滚油，进行爆香圆葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。放入炸好的油炸小鱼，添加一汁炒鸡丝麻辣汁，加上少量清水，烧煮10分钟左右熄火，上洒剩下来的红绿椒碎就可以。

炖猪蹄

食物：猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺，生抽、蒜4粒、老冰糖6粒、桂丁1段、八角2个、良姜3片、辣椒干3根、1勺米酒，2勺生抽，2勺酱油，1勺白米醋。

作法：猪蹄清洗去杂毛，放到砧板上，拿刀从猪猪蹄2个脚趾中间，沿着骨缝用劲割开，再剁块状，再清洗一下。锅里加适量清水，放入猪蹄块，加好多个姜3片，冬茹好多个，1勺米酒，水烧开后捞起来白沫子，绰水5min，捞起来之后再清理，淋干水分。

锅里加少许油，油烧后，放入老冰糖文火炒成炒糖色，添加猪蹄煸炒着色，能够再放入1勺生抽和小勺老抽王调料色调。炒好的猪蹄倒进压力锅，添加开水未过猪蹄，放入备好八角，桂丁，良姜，辣椒干，生姜片，冬茹，大蒜，再倒入1勺生抽，1勺老抽王，淋入1勺白米醋。烧沸转文火，炖40min，消汽后开启盖子，加1勺盐开走红收干料汁就可以，（料汁无须收取太干燥，料汁捞饭非常不错）。

中国菜肴品种繁多，但就是因为太多选择，使得很多朋友每天都在思考一个问题，吃什么？想来想去，吃饭的心情也被消磨掉，又继续重复着上一餐的味道。可在中国，八大主要菜系每一个都风味十足，不能就这么被浪费掉。让不管是每天上班归家的青年，还是照顾家庭的宝妈，都可以得心应手的给自己的生活增添一份 美食 色彩。

以下是我整理的一份家常菜谱合集，每一道的都是传统美味，满满暖心家的味道。快收藏起来吧！

用料：

郫县红油豆瓣酱

五花肉（半肥瘦）

青蒜

红椒

姜片

料酒

生抽

做法：连皮猪肉，去毛洗干净，放入冷水锅内煮至变熟，变硬身。将煮好的猪肉冲洗感觉放凉，切成薄而打的肉片。锅内放一勺油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煸炒至出油，表面色泽变金**。加入郫县红油豆瓣酱；翻炒至出红油后，再放入一勺生抽，料酒翻炒片刻；投入青蒜白及红，青椒；翻炒至青蒜白及红，青椒断生；最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

用料：

豆角

茄子

干辣椒

大蒜

耗油

生抽

油

做法：茄子洗干净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗干净摘掉老筋切成长段，干辣椒切成小段，大蒜拍碎；锅中倒入适量的油，油温七成下茄子炸软后捞出控油；豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，再放入茄子和豆角翻炒；加入生抽耗油和少许的清水翻炒均匀；盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

用料：

鸡翅中

葱姜

八角

桂皮

油

老抽

生抽

冰糖

做法：鸡翅洗干净过水煮几分钟，洗干净控干水分备用；锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会儿；加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使其均匀上色；倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。

用料：

花椒末

豆腐

郫县豆瓣酱

肉末

花椒粒

辣椒粉

胡椒粉

水淀粉

小葱

做法：准备材料，小葱切小段；锅中热油，炒熟肉末，盛起来备用；锅中再热油，炒香郫县豆瓣酱，加入水，再放入花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，小火煮七分钟，加入炒好的肉末；豆腐划成小块放入；煮几分钟即可；最后加入水淀粉，煮开汤汁；盛出，撒上花椒沫和葱花。

用料：

瘦肉

黑木耳

胡萝卜

青椒

豆瓣酱

白糖

醋

酱油

料酒

盐

水淀粉

清水

葱姜蒜末

做法：胡萝卜、青椒切成丝，木耳撕成小块备用；瘦肉洗干净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟；豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末；取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成汁；起锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒至肉丝变白色盛出备用；怨过放少许油，放入胡萝卜炒至半熟捞出备用；锅中热油加入豆瓣酱炒香至出红油；下葱姜蒜末和其他配料一起炒熟；再下肉丝一起翻炒均匀，最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀即可！

用料：

对虾

姜

蒜

香葱

白糖

番茄酱（或西红柿）

生抽

料酒

盐

做法：新鲜对虾从背部剪开，至尾端，挑去黑线；清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细香葱切段；锅中多倒油烧至约6、7成热投入大虾，迅速翻面变红起酥即捞出；锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱或去皮切碎的西红柿炒出红油；投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水大火烧开，小火盖闷；约2分钟后投入葱段，加盐调味，大火收汁即可出锅。

用料：

五花肉

大葱

姜片

八角

冰糖

盐

生抽

老抽

料酒

清水

做法：锅内烧开水放入切好的五花肉烫约3分钟，捞起洗干净备用；锅内放油，放入小块冰糖中小火炒出糖色；然后放入大葱姜片八角炒出香味；再加入 五花肉 小火煸炒至五花肉表面微微金黄；加入清水，水量刚没过肉块，放入盐、生抽、老抽、料酒；加盖大火烧开，再转小火闷半小时；汤汁剩1/3时把姜片八角大葱夹出，中火将汤汁煮至浓稠即可。

用料：

虾仁

鸡蛋

香葱

水淀粉

盐

料酒

蛋清

淀粉

白胡椒粉

做法：虾仁用少许盐混合均匀腌制5分钟左右,然后将盐洗去用厨房纸将水份吸干；虾仁加盐料酒蛋白搅拌均匀，再用玉米淀粉搅拌均匀腌制5分钟；鸡蛋打散加入盐白胡椒粉，搅拌均匀；香葱切成葱花，水淀粉拌匀备用；烧开水，将虾仁入锅，烫至七分熟捞出备用；将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；起油锅，油烧热后将搅拌好的虾仁与蛋汁一起倒入，快速用筷子打圈式把鸡蛋打散，等蛋液大部分都已经熟的时候便可关火盛出。

用料：

包菜

干辣椒

大蒜

大葱

油

盐

味精

鸡精

做法：包菜手撕成大片，热锅烧水把包菜过水备用;锅中热油，下干辣椒与蒜片炒香，放入包菜翻炒片刻；加入盐，味精，鸡精翻炒片刻，待包菜呈半透明状，撒葱段即可出锅。

用料：

土豆

孜然粉

香菜

生姜

盐

辣椒粉

黑胡椒粉

做法：土豆洗净去皮切块备用；香菜生姜切碎备用；锅中烧开水放盐，将切好的土豆放入；煮至土豆变熟后捞出控干水备用；锅中倒油，放入生姜爆香油，再放入煮熟的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆入味。出锅前放入切好的香菜，翻炒均匀即可。

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？今天就给大家推荐三款：麻辣四季豆，酒糟笋，素炒四宝。

一：麻辣四季豆

主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，葱白10克，干辣椒20克，蒜子5克，葱花10克，姜5克，盐，鸡精，生抽各适量。

制作工艺：（1）首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。随后四季豆掐头去尾再掰成段。（2）锅中倒入油，油温升至六成热，倒入四季豆炸制熟透，捞出控油。炸制四季豆时，油温一定要高，油温低了四季豆中的水分容易溢出，从而造成软烂。（3）锅中留下少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入干花椒，炒出麻香味，接着倒入干辣椒翻炒一会，放入四季豆炒匀，烹入料酒爆香，加生抽，盐，鸡精调味即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

二：酒糟笋

主要用到的材料有：笋400克，酒糟50克，盐，鸡精，鼓山老酒，葱花，白糖各适量，葱姜蒜各5克

制作工艺：（1）首先将葱姜蒜切成末，笋切菱形片。红糟剁碎一些。（2）锅中倒入水，加植物油，盐煮沸，再下入笋片大火烧开，转文火煮制五分钟，加盐煮沸可以去除笋中的苦涩味。（3）锅中倒入适量油，下入葱姜蒜末炒制一会，再下入酒糟炒制出香味，淋入鼓山老酒，适量白糖，少许盐，鸡精调味，调入白糖可以中和酒糟中的苦涩味最后倒入笋片翻炒均匀即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

三：素炒四宝

主要用到的材料有：山药100克，玉米粒50克，小葱10克，蒜子50克，黑木耳50克，红椒10克，荷兰豆50克，盐，鸡精各适量

制作工艺：（1）首先将荷兰豆掐头去尾，红椒切菱形片，山药削皮切成菱形片，随后泡在清水中。日常生活中削山药容易发痒，可以用白醋吸收可以有效的缓解。蒜子切片，葱白切段。（2）锅中倒入清水煮开，滴入几滴植物油滴油的目的是可以让食材的颜色更加鲜艳，以及避免营养物质的过多流失。再加盐，鸡精适量增加底味，随后倒入玉米粒，黑木耳，煮制断生再下入荷兰豆，山药片煮制断生，捞出备用。这里需要注意一点，干的黑木耳使用时，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起来，黑木耳长时间的泡制会产生毒素，需要注意。（3）锅洗净入油，下入姜葱炒香，倒入红椒煸炒，再放入全部食材，炒制均匀断生，加盐，鸡精调味即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

皮肤油性，有痘痘，需要中药调理一下，求药方

注意皮肤清洁，性皮肤不要用控油的洗面奶，以免越控越油，最好用补水的。洗完脸用一些清凉的爽肤水。最好不化或化妆，少用粉底，以免堵塞毛孔。注意定期清洁角质层，用一些去角质的洗面乳。晚上洗脸后拍一些爽肤水就可以了，不要涂抹任何护肤品。不要乱用祛痘霜。这些是外部护理。当然，最重要的是内部的调节，肝火过旺，皮肤很容易出油。最好的办法是每天晚上用热水泡脚半个小时，一定要坚持。这样做能有效调节皮肤的出油性。 

  另外，泡柠檬水喝控油效果也相当明显，不仅控油美白效果也很好，还能补充维生素和促进消化，柠檬还有一定的杀菌作用。 

  作息方面，一定要做到作息规律。晚上十一点至一点是肝脏休息的时间，这个时候一定要让他休息，如果还不睡觉肝脏就会继续工作，很容易导致肝火过旺，时间一长皮肤就会又油又长痘痘。睡觉是美容的最好方法，所以不要为了一些不是太重要的是而牺牲睡眠。睡眠不足也会导致免疫力降低。 

  饮食方面，不要吃辛辣、高热量、高脂肪、油炸食品和高糖食品，实在不能就尽量少吃吧！多吃绿色蔬菜和水果。 

 注意脏器的排毒，多吃一些排毒的蔬菜水果，绿色蔬菜可以帮助肝脏排毒。 

  我把我收集的排毒资料粘在下面，另外还有美容方法。 

  

  

吃八大排毒蔬菜 让你年轻10岁   

　　 

     环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？  

  

海带  

　　功效：降低胆固醇、排除放射性物质  

　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。  

　　推荐食谱：海带炖鸭  

　　做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。  

黑木耳  

　　功效：消除血液热毒  

　　木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。  

　　推荐食谱：黑木耳豆腐汤  

　　做法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。  

  

 

绿豆  

　　功效：解百毒  

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。  

　　推荐食谱：醋溜绿豆芽  

　　做法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。  

胡萝卜  

　　功效：降低体内汞浓度  

　　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。  

　　推荐食谱：胡萝卜炖牛肉  

　　做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。  

  

 

大蒜  

　　功效：降低体内铅浓度  

　　大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。  

　　推荐食谱：蒜味鸡汤  

　　做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。  

南瓜  

　　功效：除体内重金属及农药  

　　吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。  

　　推荐食谱：蒸酿老南瓜  

　　做法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。  

  

 

花椰菜  

　　功效：清理血管  

　　花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。  

　　推荐食谱：香炸花椰菜  

　　做法：花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀；油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。  

菠菜  

　　功效：清理肠胃热毒  

　　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。  

　　推荐食谱：菠菜拌豆干  

　　做法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。  

　　排毒要不要吃药？  

　　人体本身就具有强大的排毒能力，排便、排尿和出汗就是排毒。专家认为，排毒主要靠合理的饮食和适量的运动。绝大多数情况下，只要人体自身机能运转正常，完全可以依赖自身排毒机能，无需加以外力。有的人将排毒理解为服用排毒药物，这是很片面的理解，而且长期依赖药物排毒也不一定有好的效果。如果确实需要通过外力排毒，要找出毒在何处，然后根据自身具体状况，在医生指导下有针对性地进行排毒。  

　　排毒能不能美容？  

　　影响容貌的因素多种多样，如气滞血瘀、气血不足、湿热较重等等。要美容，关键要找出影响容貌的原因，比如是精神压力太大、营养不合理，还是月经不调，这样才能有针对性地调理气血、补益肝肾。另外，所谓排毒中药大多属苦寒之物，易伤脾胃，长期服用不仅达不到美容目的，而且越吃面容越憔悴。因此，养成良好的生活习惯、饮食习惯至关重要。  

　　排毒蔬菜种类  

　　清肺蔬菜  

　　人体呼吸过程中，会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质，清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等。  

　　发汗蔬菜  

　　保持汗腺通畅，排除内热，祛风解毒，是防病健身的又一道重要防线，发汗蔬菜主要有葱、即香菜、生姜、辣椒等。  

　　通便蔬菜  

　　大便不通畅是消化道排毒功能弱化的标志，通便蔬菜主要有菠菜、胡萝卜、黄瓜、芋头、大蒜、苦瓜、绿豆等。