营养成分表中，可以说碳水化合物就是糖么，还有钠是什么，有什么用

不能说碳水化合物就是糖，糖是碳水化合物的一种，糖可以被叫做碳水化合物，但是碳水化合物不能直接被叫做糖。

碳水化合物作用：碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

钠是一种金属元素，钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

钠的作用：钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水与渗透压。维持体内酸和碱的平衡。

扩展资料

碳水化合物食物来源：一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

主要食物来源有糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

-钠

-碳水化合物

因为钠在食物中本来就是广泛存在的。钠也是维持人体正常生理活动和功能的重要营养素。缺少钠，会影响人的正常功能，严重的还会导致死亡。如果你有看过革命**，如《白毛女》、《闪闪的红星》，应该能认识到钠的重要性。

当然，现在社会物质那么丰富，早就不会因为物资匮乏而导致钠摄入不足。相反，钠摄入过量引起的心脑血管疾病需要引起大家的重视。这也就是为什么，在营养标签上会强制标识钠的含量，目的就是想让大家学会阅读标签，从而知道自己究竟吃了多少钠，做到心中有数。在选择食品的时候，也尽量选择钠少的产品。

中国营养学会对于正常成年人每天钠的适宜摄入量为1500mg，预防慢性病的建议摄入量是2000mg。同时也根据2000mg这个标准制定了NRV%标识，让大家能够清楚明白的知道，一份食物吃下去，到底吃掉了多少的份额。

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至于为啥那么多元素只有钠上榜，因为人家真的很重要啊！都写给你看了你还不关注，是不是有点说不过去啊~~

超标了。根据查询《食品安全国家标准饮料中营养成分的测定》显示，饮料的含钠量每100mL应不超过30mg，若以100克为单位，则每100克含钠不应超过100mg，如果长期饮用此类含钠超标的饮料，可能会对人体健康造成一定影响，如增加高血压、心脏病等疾病的风险。

1、看能量：一般食物它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。

2、看蛋白质质量指数：食物的营养价值是高是低，就看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，营养价值较高。

3、看钠含量：食品营养标签中的钠含量是控制指标。氯化钠是电解质，是维持人体正常生理活动所必需的。在日常生活中，要补充一定量的食盐以保证身体正常的电解质需求。

4、看脂肪克数：严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克，这包含了吃的油和肉类食物以及各种零食中含有的油脂。

5、参考反式脂肪酸：有些营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸在体内的代谢时间为51天，导致肥胖的能力是普通脂肪的7倍。所以这一点要注意。

6、看碳水化合物：要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类“精制”糖分。

7、看标准：含量注意是把每100克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等。