骨粉不发酵施肥会伤根吗

骨粉不发酵施肥会伤根吗,第1张

动物鲜骨中所含的骨髓自古就有“补精髓、壮筋骨、延年益寿”的记载,古籍《寿世真元》认为:骨髓“专补虚损,活血荣筋,润泽肌肤,返老还童”。骨髓是抗衰老的造血器官,能增进人体的造血机能,提高肌体免疫力,脊椎动物骨髓中含有人体所需的全部营养精华,有促进儿童大脑发育、健闹脑增智之功效的卵磷脂;有滋润皮肤、美容养颜、防衰老的骨胶原(多种氨基酸)、粘多糖和多种蛋白肽等。

以前人们习惯上是通过食用骨头汤来吸取骨头的营养,很多人想通过喝骨头汤补钙,因为民间流传着“骨头的精华在汤里”的说法。真的是这样吗?北京市疾病控制中心营养科黄磊副主任医师说,其实这些说法都是没有科学依据的,单纯靠喝骨头汤达不到补钙的目的。经检测证明:骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素d。有关测定结果显示,一碗骨头汤中所含钙量仅有19毫克,与每日所需1000毫克以上钙量相去甚远。如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那至少每天要喝400碗骨头汤,显然这是不可能的。除了钙,其他更多的营养成分也是如此,因为大部分的营养物质还在骨头里。

之所以以前人们习惯上采用通过食用骨头汤来吸取骨头的营养,是因为除此之外没有别的更好的办法来提取骨头中的营养了。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,其他更多的营养物质也不会都跑到汤里,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。

如何全面吸取骨头中丰富的营养成了捆扰人们多年的难题,许多国家针对这一课题也都做了大量的研究,在这一方面,日本美国走在了前面,他们利用“粉体”技术制作出骨粉被誉为“神药”。

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