麻辣香锅里丝瓜怎么做

用料

金针菇 20g

土豆 1个

白玉菇 50g

豆泡 10g

丝瓜 50g

胡萝卜 1根

腐竹 50g

西兰花 1个

芹菜 50g

素鸡 100g

红泡椒 5-6个

老干妈辣酱 20g

辣椒酱 20g

生抽 30g

红灯笼椒 5-6个

花椒粒 10g

花生米 50g

白芝麻 10g

麻辣香锅的做法

将所有食材按需要切好

将中式炒锅放少许油，放红辣椒、芹菜、丝瓜，加入生抽翻炒后起锅，装入盘子里。

锅内再放少许油，下素鸡

放入土豆和胡萝卜

在放入白玉菇，豆泡，腐竹和金针蘑

在放入西兰花，翻炒盛出

在中式炒锅中倒入一点油，放入老干妈酱和辣酱，炒熟

放入灯笼椒

炒香后，放入所有食材

出锅后撒上花生米和白芝麻即可

1、炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

2、 今天小编就来分享一下“炒丝瓜小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

番茄、丝瓜、生姜、大葱、青椒、生粉、鸡汁

4、先把大葱去芯以后切葱丝，生姜切丝，蒜子压扁斩成蒜末，一起放入小碟中备用。青椒去蒂去籽切辣椒丝。番茄去除瓜瓤，只用外面的果肉，然后切片，放入盘中备用。

5、丝瓜切去两头，刮去外皮，切成条，放入凉水盆中，防止氧化变黑。小碗中放入一勺食盐、小半勺生粉，鸡汁，清水，搅拌均匀

6、锅中烧上开水，放入食用油，这样丝瓜炒好颜色碧绿。锅开后放入丝瓜，焯水十秒钟捞出，放在凉水盆中

7、热锅倒油，放入葱姜蒜，然后放入番茄和青椒翻炒，再放入丝瓜，快速翻炒十秒钟，然后放入调好的料汁，汤汁收的差不多时放入芝麻油，翻炒均匀就可以出锅了

8、丝瓜具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。

丝瓜大虾汤做法：新鲜大虾背部开刀，剔除虾线，加盐，料酒，葱姜腌制20分钟。丝瓜削皮切厚片。炒锅烧热下入大虾略煎，沿锅边加入少许料酒去腥，再加入清水烧开，下入丝瓜片，煮3-5分钟加盐，胡椒粉调味，淋入一个鸡蛋液，少许香油，撒上香菜末即可出锅。

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丝瓜鸡蛋汤做法：多量丝瓜削皮切片，木耳提前泡软，粉条提前泡软。锅内加入少许底油爆香葱姜末，再下入丝瓜边炒边加入少量水，然后加入清水烧开，粉条略煮，加盐调味，淋上鸡蛋液，香油，香菜末即可出锅。

丝瓜豆腐汤做法：丝瓜虾削皮切滚刀块，豆腐切成1cm见方的小块，枸杞泡软。锅内加入底油放入姜丝爆香，加入老汤烧开，再下入豆腐，加盐，鸡精炖煮10分钟，再放入丝瓜 枸杞煮5分钟左右，淋少许香油，撒上香菜末即可出锅。

丝瓜的5种做法分享完毕，再教你炒丝瓜不发黑的4个技巧：

1：炒丝瓜如果焯水，记得在水里加入少许色拉油和白糖，这样能保持丝瓜颜色不会发黑。

2：如果不焯水，在炒的时候要边炒边加水，记得一定要少加，这样也能让丝瓜不会变色。

3：切好的丝瓜最好是立即炒，如不炒的话要用多量的淡盐水浸泡，保证丝瓜不变黑。

4：炒丝瓜时，记得要最后放盐，还要急火快炒，因为丝瓜很好熟，这样也能保证丝瓜不会变色，不出水。

丝瓜的营养价值真的非常高，其含有大量的粘液蛋白和多种维生素，能起到美容抗衰老的作用，尤其是爱美女性一定要多吃。丝瓜在做汤的时候，万万不要直接下锅，先用淡盐水浸泡5-10分钟，多加这1步，丝瓜更翠绿，还不出水。您get到了吗？我是简小厨，欢迎点赞，转发，关注，跟恩阅读，感谢有您……

炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品。属于家常菜，口味咸香，而且还具有食疗作用。

炒丝瓜的食材：丝瓜250克、大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克。

炒丝瓜的做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀。

3、放入丝瓜、精盐翻炒。

4、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成装盘。

食用价值：

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒丝瓜才好吃。

炒丝瓜的食材：丝瓜250克、大葱10克、姜5克、味精2克、盐2克、植物油15克。

炒丝瓜的做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2、油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香。

3、放入丝瓜、精盐翻炒。

4、至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

食用价值：

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。丝瓜不宜多吃，多吃对身体也是不好的。适量食用对身体是有益的，但是过多食用就可能出现拉肚子等副作用。

炒丝瓜的家常做法：

主料：丝瓜2根。

辅料：食用油10克；食盐3克；鸡粉3克；大蒜2瓣；鲜姜5克。

1丝瓜去皮洗净。

2切条。

3沥干水分，放置备用。

4锅中倒入适量色拉油。

5油热后倒入丝瓜，翻炒五分钟，起锅时加入小勺食盐即可。

家常清炒丝瓜的做法步骤：

1 丝瓜去皮，滚刀切。

2 准备葱姜蒜。

3 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

4 倒入丝瓜继续翻炒。

5 加入少许味极鲜。少许盐。

6 继续转中火翻炒几分钟。

7 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。

8 清炒丝瓜完成