鸡也是我们吃的比较多的肉类,我就非常愿意吃美味的聚优料理,但一般都是去外边大饭店或私厨吃,其实只要你有时间,恰巧又对美食充满兴趣,你也可以在家自己做着吃,给心爱的人或者最亲密的人做菜,也是一种乐趣和享受,更是一种幸福。
今天,就将我经常做的鸡肉料理分享给大家制作的方法非常简单,很容易学会。
一、糯米荷叶鸡所需食材:翅根8根、糯米120克、干贝20克、干荷叶1张、青豆120克、生姜1块、料酒15毫升、生抽10毫升、盐少许
制作方法:
第一步:将干贝洗干净后用黄酒泡软蒸熟,将糯米煮成糯米饭。
第二步:将鸡翅洗剁成小块,加入姜丝、料酒、盐、生抽拌匀后腌制10-15分钟。
第三步:炒锅将油烧热后,下入腌制好的鸡块翻炒,接着依次下入青豆和干贝,翻炒2分钟左右。
第四步:接着下入糯米饭,用铲子把糯米饭翻匀弄散,翻炒片刻后即可后关火。
第五步:将荷叶洗净摊开,将炒制过的鸡块糯米饭放入其中,对折后包严后放入蒸锅,大火蒸20-25分钟即可出锅享用了。
二、正宗三杯鸡
所需食材:鸡肉350克、味素6克、玉米油25毫升、麻油20毫升、老抽15毫升、生抽40毫升、米酒50毫升、蒜8瓣、姜5片、干辣椒4根、九层塔数片、冰糖5颗。
制作方法:
第一步:将鸡洗净斩成大块,大蒜去皮切片,生姜切片备用。
第二步:热锅注入玉米油和麻油,油温到7成热时,下入蒜、姜片和干辣椒炒出香味。
第三步:下入备好的鸡块,翻炒至鸡肉变色,下入酱油翻炒均匀上色。
第四步:加入米酒、冰糖,大火烧开,下入味素,转中小火盖锅盖焖煮15-20分钟。
第五步:待锅内汤汁收九成时,开大火下九层塔,翻炒大约1-2分钟,即可出锅享用了。
鸡也是我们吃的比较多的肉类,我就非常愿意吃美味的聚优料理,但一般都是去外边大饭店或私厨吃,其实只要你有时间,恰巧又对美食充满兴趣,你也可以在家自己做着吃,给心爱的人或者最亲密的人做菜,也是一种乐趣和享受,更是一种幸福。
今天,就将我经常做的鸡肉料理分享给大家制作的方法非常简单,很容易学会。
一、糯米荷叶鸡所需食材:翅根8根、糯米120克、干贝20克、干荷叶1张、青豆120克、生姜1块、料酒15毫升、生抽10毫升、盐少许
制作方法:
第一步:将干贝洗干净后用黄酒泡软蒸熟,将糯米煮成糯米饭。
第二步:将鸡翅洗剁成小块,加入姜丝、料酒、盐、生抽拌匀后腌制10-15分钟。
第三步:炒锅将油烧热后,下入腌制好的鸡块翻炒,接着依次下入青豆和干贝,翻炒2分钟左右。
第四步:接着下入糯米饭,用铲子把糯米饭翻匀弄散,翻炒片刻后即可后关火。
第五步:将荷叶洗净摊开,将炒制过的鸡块糯米饭放入其中,对折后包严后放入蒸锅,大火蒸20-25分钟即可出锅享用了。
二、正宗三杯鸡
所需食材:鸡肉350克、味素6克、玉米油25毫升、麻油20毫升、老抽15毫升、生抽40毫升、米酒50毫升、蒜8瓣、姜5片、干辣椒4根、九层塔数片、冰糖5颗。
制作方法:
第一步:将鸡洗净斩成大块,大蒜去皮切片,生姜切片备用。
第二步:热锅注入玉米油和麻油,油温到7成热时,下入蒜、姜片和干辣椒炒出香味。
第三步:下入备好的鸡块,翻炒至鸡肉变色,下入酱油翻炒均匀上色。
第四步:加入米酒、冰糖,大火烧开,下入味素,转中小火盖锅盖焖煮15-20分钟。
第五步:待锅内汤汁收九成时,开大火下九层塔,翻炒大约1-2分钟,即可出锅享用了。
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